lentilles utiles. Calories et propriétés

Lentils – une plante qui appartient à la famille des légumineuses. Dans la nourriture consommée petite, aplatie des deux côtés des graines. Les résidents de la Grèce antique, l'Egypte et Babylone étaient au courant des lentilles – soupes, du porridge, de la soupe de ses grains souvent leur rendre visite sur la table. Et dans la Russie médiévale comme la nourriture, il était très populaire, et même des lentilles gens cuire du pain spécial. Pendant longtemps, la Russie est le plus grand producteur de ce type de légumineuse.

lentilles utiles. Calories. propriétés utiles

Lentil dont la teneur en calories est brute d'environ 290 à 320 kcal / 100 g à droite fait partie des produits diététiques. Cette déclaration peut sembler discutable, puisque 320 calories – pas trop peu. Le secret est que lorsque tout traitement thermique de sa valeur énergétique est réduite, et les lentilles finies, qui , après calories de cuisson réduit à 110-120 kcal – sans aucun doute un produit alimentaire. Et, comme toutes les légumineuses, très copieux. Par ailleurs, des propriétés utiles, par opposition aux calories, pas diminué après le traitement thermique. Et ils ont vraiment beaucoup de lentilles.

Repas à l' extérieur de celui – ci juste pour être inclus dans le régime alimentaire d'une personne souffrant de diabète – la bouillie ou la soupe aux lentilles deux fois par semaine contribuera à taux de sucre dans le sang. Souffrant de maladies du système cardio-vasculaire, la maladie de calculs rénaux, il y a des problèmes avec le tube digestif? Mangez les lentilles – il vous aidera à lutter contre les maladies.

Les plats de ce non seulement renforce le corps, il est recommandé d'utiliser en présence de troubles neurologiques, ainsi que pour renforcer le système immunitaire et d'améliorer le tonus du corps en général. La prévention du cancer, la normalisation du système urogénital – toutes les propriétés possédées par lentilles. Faible teneur en calories, mais la teneur en potassium et de fer est suffisamment importante, ce qui indique que l'utilisation de cette plante pour le processus de l'hématopoïèse.

isoflavones précieux, des vitamines, des fibres, des minéraux, des acides aminés – tout ce qu'une personne a besoin, et il est dans les lentilles. L'acide folique ainsi que les substances ci-dessus des membres utiles de la femme enceinte particulièrement nécessaire et lentilles fœtus en développement.

En solde, vous pouvez voir les lentilles de couleurs différentes: vert, brun, lentilles rouges. Vous pouvez trouver les grains noirs et les lentilles françaises « marbré » structure noire et verte.

De cette plante est préparé non seulement de la bouillie et les soupes. Salades et plats d'accompagnement, des ragoûts, des hamburgers et des garnitures de tarte – lentilles partout lieu. Et en combinaison avec les tomates, les oignons, les carottes et l'ail, aux épices, et tout peut prétendre être les plats les plus délicieux. Il est utile de savoir ce que les lentilles rouges est le mieux adapté pour les soupes, comme elle tombe rapidement en dehors.

Prenez note de la recette simple: un petit oignon coupé en cubes et les faire frire dans de l'huile végétale, ajouter aux oignons 1 tasse de lentilles, puis lavé tout dans le feu pendant 2-3 minutes. Mettre le tout dans la casserole, ajouter 1,5 litres d'eau. Faire cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles sont bouillonnent. Ajouter 5 tomates en dés narezannyzh et l'ail haché (3-4 gousses). Assaisonner avec le sel, le poivre et saupoudrez avec vos épices préférées. Laissez pokipit quelques minutes – et le plat est prêt. En option, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron, et avant de servir, décorer avec plat verts. Soupe tournera délicieux, et comme tous les plats de lentilles, très utile.