Comment faire cuire le miel des pastèques?

La saison des pastèques – est une excellente occasion de profiter des saveurs de baies, ainsi que pour obtenir les avantages pour la santé. De nombreuses femmes au foyer font de la préparation pour l'hiver, le gel, otvarivaya, décapage, melon d'eau de salage. Mais peu de gens savent qu'il est possible de faire cuire un autre grand plaisir – melons de miel. Il est bien entretenu, et le soir d'hiver froid au chaud merveilleux goût et l'arôme du soleil d'été.

Qu'est-ce – miel pastèque? Et le nom de cette délicatesse peu commune? A été préparé à partir du jus du fruit, qui est cuit jusqu'à consistance épaisse. Étonnamment, pour la préparation des goodies ne ont pas besoin de sucre ou d'autres additifs.

Du miel ou du miel?

Comme vous pouvez le voir, les abeilles ne participent pas à la préparation de ce produit. Peut-être qu'ils ne l'appelaient pas le miel? En fait, le nom donné à la plupart de la couleur et la consistance. fête Extérieurement rappelle vraiment le miel naturel recueilli par les abeilles. La plupart sont familiers avec ce produit, les russophones appellent est la pastèque de miel.

d'autres noms

Étonnamment, ce produit à l'étranger est très fréquent. En règle générale, il y a la pastèque de miel appelé pekmez. Ce mot est d'origine asiatique. En plus de l'utiliser le terme « bekmez » et « pekmez » dénotant cuit à la consistance d'une des baies comme de la gelée ou du jus de fruit. appelé « nardek » reste le plus commun.

L'origine de la recette

melons miel sont toujours cuits à l'automne, lorsque les melons sont nombreux et ils sont peu coûteux. Le lieu de naissance de cette fête est considérée comme l'Asie centrale, où il a formé beaucoup de gens. Plus tard, l'expérience de la cuisine et la recette a repris les Cosaques du Don. Merci à eux le plat est devenu très répandu, il a commencé à préparer de nombreux producteurs de melon.

Cosaques bouillie nardek fin de l'automne. Les principaux partis ont déjà été vendus, et le petit, mais ventru restant les fruits utilisés pour faire du miel. coupe pastèque en deux, cuillère choisi la chair, passée à travers un tamis pour obtenir le jus. Le liquide résultant a été versé dans une chaudière en fonte, chauffée sur un feu ouvert, même sans ajouter de sucres. Jus bouillir jusqu'à ce qu'il devienne un sirop brun épais. La consistance doit ressembler à nardek miel jeune ordinaire. goodies et déterminé sur Volonter cette base. Prêt miel stocké dans des pots en terre cuite ou roulé dans les banques, comme nous le faisons nous-mêmes.

Adygeya nardek servi pour le thé, les crêpes, muffins versé et casseroles, tartiner sur du pain.

Aujourd'hui, le melon miel, dont la recette continue d'évoluer, cuisiner presque partout. Certains en font des ingrédients supplémentaires qui donnent de nouvelles saveurs et de prolonger la durée de conservation, mais quelqu'un de reste fidèle aux classiques.

avantage

Certes, avant de préparer le miel de pastèques, vous pensez si oui ou non ce produit est utile pour la santé. Nardek conserve parfaitement tous les avantages de la pastèque fraîche. Lors de la cuisson ne pas utiliser le sucre, le produit atteint seulement le goût en raison de la teneur en ingrédients naturels.

délicatesse savoureux renforce le système immunitaire et améliore l'appétit. En outre, nardek a des effets bénéfiques sur les reins, le foie, tractus gastro-intestinal et le système cardio-vasculaire. Les médecins recommandent ce produit à inclure dans le menu de ceux qui souffrent de la tuberculose et d'autres maladies respiratoires aiguës et chroniques. La consommation régulière d'aliments nardek augmente l'hémoglobine, aide à faire face à l'athérosclérose, et inhibe même la croissance des tumeurs.

Préparation des produits de miel de pastèque

Le jus est bouilli fortement. Afin d'obtenir un kilo de produit, besoin de 15 kg de matières premières.

Choisissez des variétés à chair sucrée et juteuse. Rincez abondamment à la pastèque, laissez-les sécher. Couper en deux ou en plusieurs parties – comme vous préférez. Séparer la chair.

jus obtenir

Passez par la chair en brisant ou couper en morceaux et enlever les graines. Pour presser le jus, vous pouvez utiliser un presse-agrumes ou appuyez manuellement à travers un tamis. Beaucoup Squeeze reçu brouet aussi à travers une étamine. Si vous faites cuire le miel avant de la pastèque, vous ne retirez pas tous les os et presser le jus à l'aide d'un presse-agrumes, les particules de graines peuvent entrer dans le produit. Cela lui donnera un goût amer.

étape de cuisson

Obtenir l'entreprise la plus responsable. melons miel cuire à feu moyen, en remuant et en éliminant la mousse. Quelques heures plus tard, fait bouillir le jus de moitié. Éteindre le feu, et la masse verser dans un autre bol et laisser refroidir. Nardek laisser dans un endroit sombre et frais pendant 12 heures. Passez à nouveau le jus à travers un tamis, répéter l'étape de cuisson, régler et forcer trois fois. A chaque fois, le sirop épaissit de plus en plus.

Il ne faut pas faire bouillir nardek à un moment donné, car il ne mesure pas l'obscurité dans ce cas, et brûle au fond. Il est préférable de prendre le temps, faire l'effort – et le résultat est un délicieux et beaux melons de miel.

Comment vérifier l'état de préparation?

nardek ambre transparent devrait être assez épaisse. Goutte à goutte quelques gouttes sur la plaque et tirer et – le miel coulera. Soit dit en passant, il est possible d'utiliser cette technique et pour déterminer la disponibilité d'un bourrage papier.

La récolte pour l'avenir

melons de miel prêt, retirer du feu et laisser refroidir. Entre-temps, être engagé dans la préparation de boîtes: laver, stériliser, essuyer. Lorsque nardek refroidi à 40 degrés, filtrer à travers un tamis, puis étaler sur les banques. Il reste liège scellé.

stockage

banques Laisser refroidir sous une couverture chaude, et se déplacer ensuite dans la cave, garage, hangar – où cool. Si l'espace le permet, vous pouvez stocker le pot dans le réfrigérateur. Si vous ne disposez pas d'un sous-sol et un balcon, laissez le miel de la pastèque dans le placard. Essayez de limiter la quantité de lumière.

L'utilisation du miel melon d'eau

Ce produit peut être utilisé même pendant un régime. Ajouter une cuillerée de miel pour la douceur dans la boisson. miel pastèque est très doux et parfumé mais pas calorique. Si vous l'utilisez en quantités raisonnables, elle ne nuira pas à la figure. Quelques cuillerées nardek dissous dans un verre d'eau pour aider à étancher votre soif.

Lorsque le rhume utile pour préparer le mélange suivant: Couple dans la pastèque de miel à parts égales, le vinaigre de cidre de pomme et les oignons hachés. Mélanger et donner un peu brasser. Une cuillerée de produit obtenu est recommandé de se dissoudre lentement dans la bouche. Pour améliorer gastro-intestinal remplacer le sucre dans le régime alimentaire sur nardek. Dans des conditions aiguës pendant la maladie hépatique aiguë peut être éliminé à l'aide du bouillon d'avoine avec addition d'une petite quantité de pastèque de miel. Si vous prenez régulièrement le thé de cynorrhodon, melon d'eau sucrée avec du miel, peut améliorer et stabiliser le taux d'hémoglobine dans le sang et se débarrasser de la douleur dans mon cœur.

Vous pouvez manger ce produit et juste pour le plaisir. Il peut être ajouté dans le remplissage pour les tartes, gâteaux au fromage, des gâteaux, unissant avec des fruits et du fromage. Très nardek savoureux combiné avec des crêpes, des beignets, des beignets.

information nutritionnelle

Avant de faire le melon miel, apprendre beaucoup sur sa faible teneur en calories. 100 grammes nardek ne contenaient que 110 kcal, même si ce produit contient environ 60% de sucre. Pour cette raison, les médecins sont autorisés à l'utiliser, même ceux qui sont malades atteints de diabète. En outre, nardek contenait 9% de matières grasses, et pas plus de 1% de protéines.

Essayez de faire cuire ce dessert pour une famille et les amis. Ceci est un divertissement utile ne laissera personne indifférent.