Peelers de pommes de terre industriels: description des modèles populaires, revues

Plats faits de pommes de terre, il y a tout simplement une quantité énorme. Cette racine est cuit, cuit, frit, coupé en soupes et borsch. Nettoyer les pommes de terre pour cuire un petit nombre de portions est simple et manuelle. Mais dans différentes sortes de cafés, cantines et restaurants, la peau de cette racine est plus pratique à éliminer à l'aide d'un équipement spécial. Les éplucheuses de pommes de terre sont maintenant fabriquées par de nombreuses entreprises. La plupart des modèles disponibles sur le marché moderne sont caractérisés par des performances, une qualité et une fiabilité suffisamment élevées.

Types d'équipement

En vente aujourd'hui, il n'existe que deux principaux types d'éplucheuses industrielles:

• Action continue;

• Action périodique.

Le premier type d'équipement est le plus souvent utilisé dans de très grandes entreprises. Les machines pour le traitement par lots sont généralement installées dans les cafés, les cantines et les restaurants.

Caractéristiques de conception

Les éplucheuses de pommes de terre sont des unités industrielles en métal avec un grand bol. Les murs de ce dernier sont confrontés à un matériau abrasif spécial responsable de l'épluchage. Au sommet de la chambre, il y a un trou pour charger des pommes de terre. En bas, il y a un plateau pour creuser les tubercules pelés. La tasse repose sur un solide cadre en métal.

Aussi aujourd'hui, les couteaux industriels pelés sont vendus. Dans leur conception, en plus d'un bol avec une surface interne abrasive, il existe une addition comme un disque à bords tranchants. L'équipement de ce type fournit le traitement le plus qualitatif des racines. Tous les éplucheurs modernes, entre autres, disposent d'un panneau de contrôle pratique.

Principe de fonctionnement

L'auto-nettoyage des pommes de terre se produit lors de la rotation rapide de la caméra. En se déplaçant à l'intérieur du bol, les racines sont en contact avec ses parois abrasives. En conséquence, la pelure est simplement déchirée. Lors du chargement de pommes de terre, de l'eau est habituellement ajoutée à la chambre. Il est nécessaire de laver les tubercules dans le processus de traitement et d'enlever les particules enlevées de la peau.

Certains éplucheurs de pommes de terre modernes ont un rôle très pratique pour le lavage des racines. L'eau n'est pas versée dans de telles unités pendant le chargement. Déjà pendant le processus d'installation, ce type de machine est connecté à l'alimentation en eau.

Ce qu'il faut rechercher lors de l'achat

Lorsque vous choisissez un éplucheur de pommes de terre pour votre restaurant ou votre café, vous devez tout d'abord faire attention à des caractéristiques telles que:

1. Productivité.

2. Le volume de la chambre de travail.

3. Dimensions de l'équipement.

4. Poids de l'appareil.

5. Fabricant de la marque.

Les modèles les plus populaires

Les entreprises qui produisent des équipements destinés à être installés dans les cantines et les cafés, à notre époque, il y en a beaucoup. Bien sûr, ces entreprises et les éplucheuses industrielles sont fabriquées. Descriptions des modèles les plus populaires et seront présentés à votre attention ci-dessous dans l'article. Les meilleurs avis des propriétaires d'entreprises de restauration ont gagné des modèles de pépites de pommes de terre comme le COI et Gastrotop HLP-15. Aussi une bonne réputation pour les voitures a utilisé les marques Fama FP et SIRMAN. Les unités de ces fabricants se distinguent par la fiabilité, la performance et l'efficacité de la qualité.

Caractéristiques techniques des machines МОК 300М

L'équipement de cette marque, si nécessaire, peut être utilisé pour le traitement non seulement de pommes de terre, mais aussi d'autres racines: carottes ou betteraves. Dans le tableau ci-dessous, vous pouvez voir quelles caractéristiques techniques l'éleveur de pommes de terre industriel IOC 300M produit par Torgmash (Bélarus) a.

Comme vous le voyez, cet équipement présente de nombreux avantages. Un inconvénient de cela est qu'il est relié exclusivement à un réseau triphasé, et donc il est établi, malheureusement, peut ne pas être dans toutes les cantines.

Avis sur peelers de pommes de terre IOC 300M

En général, l'opinion des consommateurs sur l'équipement de ce fabricant s'est très bien développée. Tout d'abord, il est loué pour des performances très élevées. 300 kg de racines ne peuvent être nettoyés par aucun modèle moderne. Les bonnes critiques de cette marque ont gagné et pour son coût pas trop élevé. Vous pouvez acheter ce matériel pour environ 30 à 35 000 roubles.

Modèles de la marque Gastrotop HLP-15

Il s'agit également d'éplucheuses de pommes de terre de qualité et fiables et de très bonnes caractéristiques techniques.

L'éplucheuse de pomme de terre HLP-15 est en acier inoxydable. Dans le couvercle en plastique moulé de la chambre est montée une trappe de chargement. Ce modèle, comme le précédent, est destiné à nettoyer non seulement les pommes de terre, mais aussi d'autres racines. Il se connecte à la fois au système d'égouts et au système d'alimentation en eau en même temps.

Il est commode d'y travailler grâce à la présence d'une minuterie spéciale, qui permet de réguler le cycle de travail. Dans le kit avec ce modèle, il existe un piège à buses spécial conçu pour empêcher le colmatage des égouts.

Opinion des consommateurs sur les modèles Gastrotop HLP-15

Sur l'équipement de cette marque, il existe également de très bonnes critiques. Ces machines sont un peu plus chères que les modèles du IOC 300M à la même performance (environ 50 000 roubles). Cependant, ils peuvent être connectés au domestique 220 V. Dans le même temps, l'équipement est fiable et de haute qualité. De bonnes critiques, elle méritait, y compris pour un réservoir volumineux. En même temps, 15 kg de pommes de terre sont bien sûr très pratiques.

Modèles de la marque Sirman

L'équipement de ce fabricant est dans une catégorie de prix élevé. Il vaut la peine l' électricien de pommes de terre électrique Sirman de l'ordre de 100 à 150 000 roubles. Produire ces dessins est une société italienne du même nom. Les moteurs des véhicules sont équipés d'un système de ventilation d'un design spécial, et sur leur couvercle il y a un micro-interrupteur. Le fond et l'appareil photo peuvent être facilement enlevés pour le rinçage. En outre, l'opérateur d'un tel éplucheur de pomme de terre a la possibilité de remplacer rapidement les matériaux abrasifs. Parmi les avantages de ce modèle, entre autres, il est possible de décharger automatiquement la caméra et les pieds réglables en hauteur, attachés au sol. Les caractéristiques techniques de l'équipement sont présentées dans le tableau (en utilisant le modèle PPJ 10 SC 1F à titre d'exemple).

Avis des modèles Sirman

La facilité d'utilisation est le principal avantage qui caractérise ces éplucheuses de pommes de terre industrielles. Les avis sur les modèles Sirman sont bons principalement parce qu'il est très facile de charger des racines en eux et de les retirer déjà nettoyés. Une excellente opinion sur ces machines s'est développée en raison de leur simplicité de maintenance. Lors de l'opération, il est possible d'accéder rapidement à tous les détails et nœuds de l'appareil. Le seul inconvénient des éplucheuses de pommes de terre Sirman est, bien sûr, leur coût assez élevé. Cependant, de nombreux propriétaires de cafés et restaurants préfèrent payer plus et en même temps mettre à leur disposition l'équipement le plus fiable de qualité européenne.

Peeling à la pomme de terre électrique industriel Fama FP

Les modèles de cette marque sont équipés d'un système de commande numérique spécial, ont un couvercle transparent et des pattes réglables. Voici les caractéristiques d'une des modifications les plus populaires sur le marché de cette marque – Fama FP 100.

Commentaires pour les modèles Fama FP

Les avantages de l'équipement de ce fabricant, les propriétaires de restaurants et les cafés comprennent la présence d'ajouts tels qu'un minuteur numérique et un filtre pour le nettoyage. En outre, l'avantage de ces modèles est la possibilité de se connecter à un tuyau d'eau pour le rinçage des racines traitées. Pour les inconvénients des épluteurs de pommes de terre Fama FP est leur coût élevé. Pour le modèle FP 100, il faudra payer, par exemple, plus de 100 000 roubles.

Pratiquement tous les modèles d'éplucheurs de pommes de terre disponibles sur le marché sont fiables et de haute qualité. Les plus populaires sont décrits ci-dessus. Mais, bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez acheter toute autre marque d'équipement de ce type. La chose la plus importante lors du choix n'est pas d'économiser de l'argent et de ne pas acheter d'équipements douteux à partir de très peu de fabricants bien connus.