Comment préparer raifort

plante vivace herbacée – l'enfer (il connaissait même les Égyptiens, les Romains et les Grecs, et l'un et mille ans et demi BC utilisé comme assaisonnement épicé) est un parent du radis, le cresson et la moutarde. Dans les feuilles de nourriture consommée (pour la conservation des légumes), mais plus de racines qui sont creusées en fin d'automne. Elle contient des minéraux (en particulier le phosphore, le calcium, le potassium), des glycosides, de la vitamine C, volatile.

Raifort a des propriétés antimicrobiennes et diurétiques. Régule activité gastro-intestinale, augmente l'appétit et stimule la sécrétion du suc gastrique. Sur les muqueuses de l'effet de l'estomac et de l'intestin irritant, il ne convient pas pour une utilisation dans des conditions aiguës. Raifort utile dans le traitement des tumeurs malignes, des poumons, des bronches. Active la fonction du système cardio-vasculaire. Utilisé comme constituant un régime médical.

Appliquée par voie topique (pulpe, du jus ou de l'extrait aqueux) dans le traitement de l'arthrite, radiculites, les processus inflammatoires dans la cavité buccale. Il peut être administré pour des blessures, y compris les sports. Comment préparer raifort – cela dépend de la destination du produit (utilisé comme aliment ou en tant que médicament).

Il est largement utilisé pour le décapage des légumes, des salades, dans les soupes ou comme assaisonnement dans aspic, diverses viandes ou plat de poisson. Il prête poignant entrée froide de tomates, que l' on appelle « le peuple » gorloder ou « conneries ». Ce plat est préparé à partir de la tomate (6-10 parties), l'ail (1 partie) et le raifort (¼ partie). Tous tordus, assaisonné avec du sel. Stocker dans un endroit sombre et frais. Servi en apéritif ou une sauce froide.

Comment faire un enfer? Dans cet article, quelques recettes utiles. Tous ont besoin de la préparation de la racine de cette plante: il est lavé, nettoyé et broyé sur une râpe, moulin ou dans un mélangeur. Dans le cadre de ces opérations, il est nécessaire de protéger les muqueuses des yeux et du nez. Raifort est un produit très forte, afin d'adoucir et de rendre possible l'utilisation dans les aliments, il est souvent dilué avec des légumes effilochés, fruits, baies et leurs jus, de la mayonnaise ou de crème sure.

recette 1

Comment faire cuire avec de la mayonnaise au raifort? assaisonnement excellente pour la viande, peut être ajouté aux soupes, aux poissons. ingrédients:

• 100 g de raifort broyé;
• 200 g de mayonnaise quelconque.

La racine broyée est mélangée avec de la mayonnaise. Emballés dans des petits pots en verre et scellé. Stocké pendant une longue période sans perdre la netteté, et sa valeur nutritive.

recette 2

Cette recette décrit comment préparer raifort mariné. ingrédients:

• 150 g de raifort broyé;
• ¼ citron (jus d'utilisation);
• ¼ tasse d'eau bouillie;
• 2 cuillerées de vinaigre 9% e;
• à thé de sel 1 cuillère à soupe;
• 1 cuillère à soupe de sucre.

racine de raifort déchiquetée est mélangé avec du jus de citron et l' eau. Laisser reposer une journée. Par la suite, assaisonné avec du vinaigre, du sel et du sucre. Sert comme assaisonnement de la viande bouillie ou rôtie, ainsi que le tabagisme.

recette 3

Comment faire cuire avec du raifort de pomme? Assaisonnement améliore le goût et les qualités aromatiques de divers plats. Il est fourni à la viande gélifiée, langue de veau bouilli, des saucisses ou du poisson. ingrédients:

• 3 cuillère à soupe de racines de raifort râpé;
• 60 ml d'eau;
• 4 pommes nettoyé, le noyau est enlevé et coupé;
• 1 cuillère à café de jus de citron;
• 1 cuillère à café de sucre blanc;
• ½ citron (zeste utilisées);
• 1 cuillère à thé de beurre.

Les pommes pondent dans une casserole, verser de l'eau, ajouter le zeste de citron et le sucre. Cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Refroidi à. Déplacer les pommes dans un mélangeur et pulvérisé. Mélangé avec beaucoup de raifort râpé, le jus de citron et l'huile. Sauce est servi chaud ou froid.

recette 4

Comment se préparer au raifort fumé, jambon cuit, porc, steak de boeuf sur le gril? Salade préparée pour cette recette, il est recommandé en hiver toujours garder au réfrigérateur. Pour un litre de produits alimentaires requis:

• 4 raifort diamètre de racine de 2 cm et une longueur de 30 cm;
• 2 cuillères à soupe de betteraves brutes, râpé sur une râpe fine;
• 2 cuillères à soupe d'eau bouillie refroidie;
• ½ cuillère à café de jus de citron;
• sel.

raifort mélangé avec des betteraves râpées et de l'eau. Laisser reposer pendant un jour, après quoi l'acide citrique et le sel. Si l'assaisonnement est très épais, il est dilué avec de l'eau bouillie refroidie. Stocker dans un endroit sombre et frais.