Ce qui fait la gélatine et les moyens de son utilisation

Beaucoup de femmes utilisent la gélatine dans la cuisine. Mais en même temps l'origine du produit est connu pour quelques-uns. Ce qui fait la gélatine?

Ce produit animal qui est un mélange de substances, constitué principalement de protéines. La composante la plus importante du produit est le collagène. Ce qui fait la gélatine? Des os, des tendons et du cartilage des animaux, il est produit par ébullition longtemps. Pour la gélatine utilisée principalement les os et les tendons des bovins. Le résultat est une substance sans goût ni odeur. Il est utilisé dans la cuisine pour la cuisson des plats différents.

Dans les magasins, on peut voir la gélatine sous la forme de cristaux ou de plaques. Les propriétés de ce produit sont connus pour de nombreuses maîtresses. Il absorbe parfaitement l'eau et gonfle. Lorsqu'il est chauffé, la substance se dissout.

Gélatine est largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Il est ajouté dans la production de viande et de poisson en conserve. Il est la principale composante de la crème glacée, ne pas donner du sucre à cristalliser, et des protéines à plier.

gélatine appliquée et de l'industrie. Il est utilisé pour la production d'encres et d'adhésifs. Il est bien connu l'utilisation de ce produit dans l'industrie cosmétique. Capsules pour les médicaments font également l'utilisation de la gélatine. Cela vous permet d'augmenter la fiabilité des produits et de les rendre plus sûrs. Ces capsules sont bien dissolvent dans l'estomac en cas d'ingestion et ne causent pas de dommages à l'organisme.

Mais, bien sûr, la gélatine est le plus largement utilisé dans la cuisine. Il complète parfaitement la variété des produits, et vous permet de les rendre plus original. Ce produit contient beaucoup de glycine, ce qui donne au corps l'énergie supplémentaire pour une vie pleine. En effet, de ce qui fait la gélatine. Dans ces produits, qui contiennent beaucoup de protéines, presque pas de glycine. Il est donc un bon ajout à des plats de viande.

En outre de la glycine, de la gélatine contient une petite quantité de calcium, le soufre et le phosphore. Indispensable au tissu conjonctif humain sont proline et hydroxyproline. Par conséquent, les produits contenant de la gélatine doivent manger ceux qui ont des os très faibles, car il est nécessaire pour l'accroissement rapide des fractures osseuses.

Pour les personnes souffrant d'ostéochondrose, la gélatine est également utile. État de la peau, des cheveux et des ongles est également améliorée par sa réception. En cosmétologie est un masque très commun pour la peau et les cheveux avec l'utilisation de la gélatine. Plateaux sont populaires et spéciaux pour les ongles, qui comprennent ce produit.

Tout ce qui est bon, qui est, peut être utilisé de la gélatine, l'utiliser dans les aliments en combinaison avec d'autres produits. Préparation de gélatine simple. Il vous suffit d'observer l'ensemble du processus, de sorte que ses propriétés se sont montrés pleinement. Comment préparer un plat de gélatine pour obtenir la bonne consistance?

D'abord, vous devez tremper dans l'eau froide. Il a la capacité à gonfler et à se développer en plusieurs fois. A la fin de la gélatine gonfler un certain temps et les cristaux va se transformer en une masse homogène. Après cela, il doit être chauffé jusqu'à dissolution. La règle principale: dans tous les cas, ne pas faire bouillir la gélatine. De cela, il perd ses propriétés, et le plat ne peut épaissir. Si, après le gonflement dans le liquide de gélatine est faible, vous pouvez l'ajouter. Ajouter le sirop ou le bouillon, en fonction de ce plat que vous préparez. Après dissolution complète du produit dans sa verser entrée.

Le fabricant d'emballage indique toujours les proportions et comment utiliser le produit. Assurez-vous d'examiner cette information. Maintenant, vous pouvez non seulement cuisiner des plats délicieux utilisant cette substance, mais nous savons aussi, de ce qui fait la gélatine.