Bouillon de légumes: simple et délicieux!

bouillon de légumes peut être utilisé comme un plat à part, le soumettre à la table au lieu de la soupe. D'une valeur particulière est une soupe au printemps et en été, quand il y a une variété de légumes frais. Mais l'hiver saveur de bouillon de légumes ne laissera personne indifférent. bouillon de légumes peut faire la préparation pour l'avenir, déversant dans des sacs et envoyés au congélateur. Sur cette base, vous pouvez faire cuire la soupe ou de sauce. Préparation de la soupe de légumes est assez simple et même hôtesse inexpérimenté pour faire face à une telle tâche.

En général, nous comprenons maintenant, comment préparer le bouillon de légumes.

Pour ce faire, nous avons d'abord besoin de légumes. Prenez un arc à hauteur de 3 pièces, deux poireaux, un demi – kilo de carottes et panais, 10 morceaux de piment doux et poivre noir, un bouquet de persil, un demi – kilo de céleri et une gousse d'ail. Broth de légumes obtenu nourrissante et parfumé.

Panais coupés en gros morceaux. céleri pelé et coupé en gros morceaux. Les mêmes morceaux de carottes coupées. Plus de ce légume dans un bouillon, plus belle la couleur (mais cela est facultatif, pas tout le monde aime trop prononcé saveur de carotte dans le bouillon ou une soupe). nettoyer et hacher grossièrement les oignons. Plusieurs tranches peuvent être laissées sans traitement pour faire de la soupe de légumes belle couleur. En ce qui concerne les poireaux, alors vous devez utiliser la partie verte. Hacher grossièrement et l'envoyer dans la casserole aux autres légumes.

légumes préparés doivent verser trois litres d'eau propre et mettre à bouillir sur le feu sur un petit feu. mousse formée doit être enlevée. Après une demi-heure de cuisson, ajouter l'ail dans un bouillon de légumes, le poivre et les herbes. Faire cuire pendant une demi-heure.

A la suite de la cuisson des légumes tout son goût et l'arôme donnent le bouillon. Par conséquent, éteignez le poêle, vous devez filtrer le bouillon de légumes et légumes sans pitié à jeter à la poubelle. Leur fonction, ils ont déjà terminé.

Si le bouillon de légumes que vous utilisez pour la cuisson d'autres plats, puis ajouter le sel pendant la cuisson, il est pas nécessaire. Si vous faites cuire comme un plat à part, pendant le bouillon de cuisson besoin d'ajouter du sel, et avant de servir saupoudrer de persil frais haché.

Vous pouvez préparer le bouillon pour une utilisation future. A cet effet, il est nécessaire de verser dans des conteneurs spéciaux pour la congélation ou dans des emballages étanches et mis dans le congélateur. Si vous avez besoin de faire rapidement la soupe ou cuire la sauce, un bouillon de légumes délicieux est toujours à portée de main!

Pour préparer le bouillon de légumes peut être utilisé, et d'autres légumes que vous aimez. De plus, il existe une autre technologie de la préparation de ce plat. Préparé, pelée et grossièrement les légumes hachés dont vous avez besoin pour faire frire dans une poêle à sec, ajouter le poivre.

Mettez les légumes dans la casserole, ajouter la feuille de laurier, le persil, l' aneth ou la ciboulette. Verser l'eau (3 litres). Faites cuire à feu très doux pendant deux heures. Nous donnons le bouillon de bière terminé pendant une heure et filtré.

Maintenant que vous savez comment faire cuire la soupe aux légumes, donc il est apparu savoureux et sain. De plus, ces bouillons contiennent beaucoup de vitamines et de nutriments qui renforcent le système immunitaire et établir le processus de digestion. bouillons de légumes sont utilisés dans certains régimes. Il est adapté à une utilisation dans la journée de décharge. bouillon de légumes utile pour les enfants, vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe de lui.

Le bouillon de légumes pour donner le goût savoureux peut être ajouté diverses épices: le thym, le romarin, la marjolaine. Comme les légumes peuvent être utilisés rutabaga, navet, chou-fleur. Tout dépend de vos capacités et préférences gustatives. Faire une soupe de légumes plus savoureux aide ajoutée champignons. A cet effet, champignon approprié ou champignon blanc. Les champignons mijotés préliminaires nécessaires dans l'eau salée pendant quelques minutes. Un tel bouillon de légumes devient un plat complet qui peut être servi à la table. Profitez de votre repas!