Les préparatifs pour l'hiver – s'il est possible de geler les pommes?

La réponse à la question de savoir s'il est possible de geler les pommes, est sans équivoque – oui. Tous les fruits ou les légumes peuvent exposer congelés. Sous cette forme, ils perdent les moins de vitamines et de minéraux, et, bien sûr, beaucoup plus petit que dans un traitement thermique.

Lorsque nous faisons de la confiture de pomme, confiture ou de jus en conserve, les éléments nutritifs du fruit dans une large mesure détruits. Un sucre qui est présent en excès dans les « tours » en hiver, en général, rend douteuse leur faveur.

Mais se demander s'il est possible de geler les pommes, décident de commencer, si vous en avez besoin? Pommes – fruit qui est sur les tablettes des magasins est presque toute l'année, et les pommes fraîches, unique, utile et savoureux congelés. Mais il y a un « mais ». Fruits que nous achetons dans les supermarchés sont souvent de qualité douteuse, parce que pour être belles et pommes roses en Janvier et Février ne peut avec un traitement chimique spécial. Donc, si vous avez vos propres pommes du jardin ou acheté des personnes que vous connaissez, qui sont responsables de leur qualité, mais aussi pour les garder frais que vous ne disposez pas d'un lieu et les conditions, le gel – la meilleure option.

D'ailleurs, comment voulez-vous corriger les pommes stockées, en Mars ou Avril d'entre eux restent encore pratiquement rien. Et à ce moment de faire cuire compotes ou tout simplement des tranches congelées pohrustet de ce fruit – un plaisir utile.

Alors, comment geler les pommes pour l'hiver? Pour commencer, ils doivent être bien lavés, coupés en tranches et séché. Puis, après avoir aménagé des fruits sur un plateau, le mettre dans le congélateur. Lorsque les tranches de pomme « grab gel », doivent être séparés les uns des autres, et remettre au congélateur. Laissez les fruits se congèlent bien. Ensuite, ils doivent être élargis dans un sac en plastique et – retour pour le stockage dans le froid.

Est-il possible de geler les pommes entières? Non, cela est tout simplement pas recommandé. Si les tranches au goût après la congélation ressemblent biscuits croustillants et que tellement délicieux à manger, et sur la base de leur pratique compotée de cuisson, les pommes entières après décongélation razpolzutsya sur les yeux, et il sera impossible de couper.

Est-il possible de geler les pommes de variétés différentes, ou il convient que certains spécifiques? Le meilleur de tous, après congélation sentiment variétés aigre-doux de fruits. Acidic encore plus aigre, doux ont tendance à perdre la structure. Mais, théoriquement, de geler, par exemple, peut être une variété de compotes.

Récents chercheurs ont déterminé que la pomme – un fruit qui a une suffisamment tous les nutriments nécessaires au fonctionnement normal du corps. Non, cela ne signifie pas que vous ne pouvez les manger. Juste assez pour manger une pomme par jour pour se doter d'un ensemble minimal de vitamines et de minéraux. Et une grande différence si les pommes congelées ou consommées fraîches, non. De la même manière que lorsque les fraises congelées ne reçoit pas moins bonne vitamine C, ce fruit ne perd pas ses substances précieuses.

Soit dit en passant, en toute saison, les pommes contiennent des vitamines parfois plus que après un long stockage. Par conséquent, le gel des fruits à temps, vous lui fournir une sécurité à cent pour cent de tous les nutriments.