Agneau dans un chaudron: recettes avec photos

plats d'agneau sont très populaires , non seulement à l'Est. Et si vous avez la possibilité de faire cuire la viande dans un chaudron sur un feu ouvert, il devrait certainement tirer profit. Agneau – un produit qui doit être bien préparé pour pouvoir. Cette viande gras à haute teneur en calories et une odeur spécifique, ce qui a toutefois de nombreux avantages. Agneau dans un chaudron, les recettes que nous proposons, si elle est bien préparée, on obtient tout simplement incroyable et délicieux. Révéler quelques-unes des subtilités et des secrets.

Conseils

Afin de mieux préparer à prendre la jeune viande ou de l'agneau. Il est un doux, moins de matières grasses et a une saveur délicate, typique de l'agneau. La couleur de la viande ne doit pas être sombre et l'odeur d'une subtile, pas drastique. Lorsqu'un doigt est pressé sur la chair du sentier devrait disparaître rapidement, ce qui indique que la fraîcheur du produit. Os et la graisse du corps devrait avoir une teinte plus claire, presque blanche. Pour enlever l'odeur particulière de mouton, la viande peut être pré-conserves au vinaigre quand il permet la prescription, ou enlever la graisse que possible. Avant de faire cuire la viande doivent être soigneusement lavés et trempés pendant une heure dans le lait. En outre, utiliser un condiment, qui donnera le plat un arôme subtil.

Agneau aux pommes de terre

Ce plat est parfait pour un dîner ou un déjeuner copieux. agneau très savoureux se transforme en un chaudron, des recettes impliquent l'utilisation de ces plats particuliers. Si vous ne pouvez pas faire cuire sur un feu, le costume et poêle ordinaire. Prenez un bon kilo d'agneau, 300 grammes de graisse de mouton, piments, pommes de terre 5 moyennes, deux oignons, deux carottes et épices. Mettez la bouilloire sur le feu et il est bon warm up. Puis étaler le bacon coupé en tranches. Grèves jeter, et l'utilisation de l'huile obtenue pour la cuisson. Maintenant, coupez les tranches de pommes de terre et les faire frire dans la graisse jusqu'à ce que croustillant. Ensuite, nous obtenons et est mis de côté. Maintenant, ce fut le tour de la coupe d'agneau en morceaux. Ses frire jusqu'à coloration dorée. Nous obtenons la viande sur le chaudron, et on passe dans un bol. Maintenant, faire revenir les oignons hachés et les carottes. Ensuite, fusionner la graisse du chaudron, laissant un peu, et mettre tous les ingrédients qu'il contient. Ajouter les épices, le sel et un peu d'eau. Ragoût d' agneau aux légumes pendant environ une heure.

Agneau aux oignons

Agneau dans un chaudron, des recettes avec des photos que vous trouverez dans cet article est combiné avec des oignons et des épices aromatiques. De cette viande peut cuisiner un repas savoureux et satisfaisant, mais il faudra un certain laps de temps. Prenez un kilogramme d'agneau (côtes), trois oignons, une cuillère à café de romarin séché, sel et 100-150 grammes de graisse de mouton. La viande doit être bien rincé. Bacon coupé en morceaux et le mettre dans un chaudron chauffé. De ce doit être chauffé avec de l'huile, puis retirez. Puis étaler un Côtes d'agneau bouilloire et les faire frire jusqu'à ce que croustillant. Ensuite, ajoutez le romarin, le sel et le poivre. Tout bien mélanger. Puis, au-dessus des côtes mettre des anneaux en tranches de demi-oignon et fermer le couvercle de la bouilloire. Après 30-40 minutes, un parfum, la viande tendre et savoureuse est prêt.

Pilaf d'agneau

Agneau dans un chaudron, une recette que beaucoup de gens associent avec pilaf – la meilleure solution pour toute fête. Sans elle, les plats de ouzbek cuisine n'existe pas. Comment faire cuire correctement risotto réel, savoureux et croustillant? Prendre un kilo d'agneau, 1 kg de riz, 1 kg d'oignons et les carottes, huile végétale moitié de coupelle, 100 grammes de graisse de mouton, la tête de l'ail et des épices. Pour ce plat, les meilleurs plats est le chaudron. Verser l'huile végétale dans et mettre la moitié de l'ampoule. Mettez la vaisselle sur la cuisinière et très bon, il est grillé. Les oignons doivent être un morceau de charbon. Ensuite, nous obtenons et jeter. Maintenant , coupez kurdjuchnyj gras cubes et mettre dans le chaudron. Quand il est chauffé avec, retirez les crépitements. Maintenant, étaler la viande, coupée en arbitraire, mais pas trop petits morceaux. Nous frire jusqu'à brun et mettre l'oignon haché. Tout mélanger et ajouter la carotte hachée.

Laisser mijoter la viande avec des légumes pendant un certain temps. Maintenant, ce fut le tour des épices. Traditionnellement pilaf ajouter le cumin, vinette, raisins secs et le curcuma. Chacun de ces ingrédients donne le plat sa saveur et le goût. Lorsque les carottes deviennent molles, versez dans le riz chaudron, répartir uniformément et ne pas remuer. Le riz doit être bien lavé. Verser dans une bouilloire d'eau afin qu'il couvrait le contenu de deux doigts au-dessus. Ne pas oublier le sel.

Recette pilaf dans un simple chaudron. La principale chose – est de garder la technologie. Quand le riz prendra la majeure partie de l'eau, remuer le contenu et la forme dans le centre de la colline. Au milieu mettre une tête brute d'ail et fermer le couvercle de la bouilloire. Le feu fait modéré et laisser mijoter pendant pilaf environ 20-30 minutes. Pendant ce temps, le chiffre atteindra pleine disponibilité, la viande est tendre et doux, l'ail et donner le plat sa saveur. Ensuite, plat peut être servi à la table. Agneau dans un chaudron, où les recettes sont simples – il est l'occasion de surprendre les invités délicieux chefs-d'œuvre culinaires.

chourpa

Chourpa agneau dans un chaudron, une étape recette pas à pas qui sera proposé ici – copieux plats orientaux traditionnels. Cette soupe est préférable de faire cuire dans un grand chaudron sur un feu ouvert. Pour lui, prendre un bon kilo d'agneau, six pommes de terre, deux oignons, 5 gousses d'ail, trois poivrons, quatre tomates, quatre carottes, épices, le sel et les herbes.

Le nombre de composants peut être modifié en fonction de la quantité du chaudron. Nous avons mis la bouilloire sur le feu et verser de l'eau à moitié. Après la cuisson, était couchée dans son agneau et assaisonner de sel. Il est préférable que la viande est avec os (côtes) et une certaine quantité de graisse. Lorsque l'eau bout, retirer la mousse pour donner un bouillon clair. Faire cuire environ 2 ovines heures, sans oublier d'ajouter de l'eau. Pendant ce temps, vous pouvez couper les tranches de carottes de forme arbitraire, les oignons, les pommes de terre, les poivrons et les tomates. Lorsque la viande est presque prêt, se répandre dans les carottes chaudron, oignons et l'ail. Ensuite, ajoutez le poivre, les tomates, les épices et le sel.

Chourpa cuire pendant environ une heure. Pendant ce temps, tous les ingrédients sont bouillis et jeté leurs saveurs. Au moins mettre les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt chourpa. herbes devraient être ajoutées avant de servir. Recette chourpa agneau dans un temps de cuisson chaudron différent, mais le plat vaut la peine.

conclusion

Pour préparer un agneau savoureux, besoin d'être patient. Kazan – les meilleurs ustensiles pour un long processus. Comment merveilleux de rencontrer dans la nature et profiter des meilleures saveurs et arômes de copieux! Agneau se marie bien avec les légumes et les épices aime. Expérience, mais ne pas oublier les conseils.