Comment faire cuire les brochettes de saumon?

Salmon – Le saumon est un poisson prédateur, qui peut atteindre jusqu'à 150 centimètres de long et pesant 24 kilogrammes. Sur le dos, il a une petite nageoire adipeuse caractéristique rouge et gris du saumon, grosse tête et de la mâchoire avec beaucoup de dents. Les jeunes sont sur les côtés des taches rouge foncé, et vieux – taches noires irrégulières. Ceci est l'un des connu, populaire et respecté dans le monde des poissons. Il se trouve dans le nord de l'océan Atlantique, dans les rivières de l'Amérique du Nord, en Europe, du Nord et la mer Baltique.

Le saumon est adapté pour des collations, des sandwiches et des salades pour le déjeuner ou le dîner. obtenus particulièrement savoureux brochettes de saumon. Il contient peu de calories, bon pour la santé cardiaque. Bien cuit, le saumon est très savoureux. Servez ce poisson contient une protéine et soi-disant graisses saines qui protègent contre les maladies cardiaques. Il convient toutefois de garder à l'esprit que les plats de saumon sont délicieux et en bonne santé, si elles sont préparées avec des poissons très frais. Lorsque vous sélectionnez un filet ou des morceaux portionné, vous devez les toucher. Le poisson frais devrait être suffisamment épaisse consistance.

saumon cru se détériore rapidement. Si vous prévoyez deux ou trois jours pour cuire les brochettes de saumon, il est nécessaire de verser le jus de citron et même imposer des tranches de citron, assaisonner avec l'huile et à stocker dans du papier. Pour un temps plus long, il est préférable de geler (dans ce saumon peuvent être stockés jusqu'à un mois).

Mais comment faire cuire les brochettes de saumon? Assez simple. Pour cette forme les filets de poisson à effacer de la peau. Ensuite, préparez une marinade elle-même. Il peut varier. Par exemple, vous pouvez hacher l'ail, verser d' olive ou autre huile, ajouter le poisson d'assaisonnement, presser le jus de citron et ajouter l'aneth. Rappelez-vous, pour la marinade n'a pas besoin d'ajouter du sel – le saumon contient. Lorsque la marinade est prêt, frotter les et mettre le saumon au réfrigérateur pendant au moins une heure. Après cela, mettre le poisson sur la feuille et cuire sur le gril. Le nombre dépend des épices individuelles et les saveurs du filet. Pas besoin d'en faire trop avec l'ail, car il peut bloquer le goût du saumon. Poissons grillés se révèle délicieux, savoureux, léger et fond dans la bouche.

Très saumon rare obtenu en combinaison avec kiwi. Pour ce plat, vous devez couper le filet de saumon en gros cubes. peau Kiwi, puis couper en deux et au cours du trimestre. En cure-dents à chaîne, un par un morceau de saumon avec une tranche de kiwi. Préparer la marinade – 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, gousse d'ail écrasée, ¼ poivre cuillère à café, le jus d'un demi citron, une cuillère à café de sauce de soja. Mélanger tous les ingrédients et verser la marinade mini-brochettes préparées. Cuire dans un four préchauffé à une température de 190 ° C pendant 10 minutes.

Très savoureux brochettes de saumon avec la marinade est obtenu à partir du jus de tomate. Pour le faire, vous devez mélanger le jus avec 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et 2 gousses d'ail hachées et ½ cuillère à café de thym séché.

Assez juteuses et délicieuses brochettes obtenues de saumon et d'ananas. L'émail aromatique d'ail rôti et épicé piment combiné avec du jus de citron, il peut être préparé sur un gril, plaque chauffante ou au four. Pour ce faire, couper le filet de saumon en petits cubes et enlever tous les os. Enfilés sur une brochette en alternance avec des tranches d'ananas de poissons. Préparer le glaçage. Pour cette ail non épluchées, pelées et coupées en deux sur une poêle à frire des oignons secs. Après cela, nettoyez l'ail, ajouter le piment, le vinaigre, le sucre et le sel et broyer tout dans un mélangeur. Ce saumon graisse de glaçage sur des brochettes. Fry grillé pendant deux minutes à feu vif. kebab cuit de saumon doivent saupoudrer de persil finement haché et servez chaud avec de la crème de citron.

Dans une brochette de poêle à frire doivent faire frire des deux côtés pendant une minute, ou le mettre sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant quelques minutes. Brochette alloue beaucoup de jus pendant la cuisson, afin de garder le juteux saumon, vous devez le faire cuire à feu vif.