Pâte feuilletée Pastries

Gâteau de pâte feuilletée sont friandise préférée des enfants et des adultes. Dans cet article, nous examinerons les particularités de leur préparation.

La pâte feuilletée a un goût unique, il est donc si largement utilisé dans la préparation de divers plats culinaires. Cuit au four à partir non seulement des produits sucrés mais aussi salés. La diversité de la plus large: il est ragoûts de pain et de viande, et des petits pains et des gâteaux et des trucs.

Afin de faire cuire le gâteau le plus délicieux de pâte feuilletée, doit d'abord préparer la pâte elle-même, qui, soit dit en passant, est assez facile de se qualifier. Pour ce faire, vous avez besoin de 200 grammes de margarine, 2 cuillères à soupe. de la farine, une demi-tasse d'eau, une cuillère à café de sucre et de sel ¼ c.

Donc, tamiser la farine sur une surface de travail et le placer sur la margarine, les couper en morceaux. Toutes les hacher avec un couteau. Le sucre et le sel mis dans l'eau froide et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. La farine, margarine hachée, versez dans l'eau et pétrir la pâte assez rapidement. Couvrir avec un chiffon humide et mis à refroidir pendant 2-3 heures. Par la suite, son temps rouleau 2, plier la pâte à chaque fois en 3 ou 4 couches.

Lors de la préparation de pâte feuilletée doivent être au courant de certains secrets de base « » Lorsque la pâte est mélangée, particulièrement importante pour faire en sorte que pas de grumeaux se forment en elle, même le plus petit. Parce qu'ils sont en mesure de ruiner l'avenir du produit. Il est nécessaire de le frotter dans un seul sens (uniquement dans le sens horaire).

Le secret le plus important est la présence froide. Ainsi, la pâte feuilletée en France préparée sur les tables qui ont un tiroir sous la surface de coupe sur toute la largeur de la table. Et il est complètement rempli de glace. Nous, bien sûr, beaucoup plus compliqué. Avant de préparer tolérer le froid ou dans le réfrigérateur pendant 10-15 minutes – beurre et semi-finis pâte. Et après chaque laminage à froid deux pour exposer directement feuilletée déjà pâtisserie. Le troisième secret:-pleins rouleaux de pâte feuilletée font sept fois.

produits de cuisson de cette pâte a certaines caractéristiques. Ainsi, avant gâteaux cuire au four pâte feuilletée, feuille de gâteaux se doit graisser ou verser de l'eau froide. Il y a une autre option. Par exemple, ils peuvent être cuits non pas sur la tôle, et sur du carton ou du papier, en les plaçant sur la grille. De la même manière , il est possible dans le four et le four du gâteau pâte.

En règle générale, les cookies sont le traitement d'abord et favori non seulement les enfants mais aussi les adultes. Après tout, leur goût est beaucoup plus intéressant et plus original que tous les autres friandises cuites au four. Gâteau de pâte feuilletée – idéal pour une collation légère au cours d'une période très occupée. Après une telle joie douce fournira les forces et pendant un certain temps éliminera la sensation de faim.

Ainsi, pour préparer une telle pâte feuilletée, rouler l'épaisseur de la pâte ne dépasse pas 1 cm. La surface de la graisse jaune d'oeuf battu et saupoudrer de sucre. Après un petit bâton de sucre à la pâte, couper en petits coins couche (3 cm de large et 12 cm de long). Saupoudrez la cuisson à l'eau et le mettre sur ses coins. A une température de pas plus de 220 degrés des pâtisseries faites cuire au four environ 20 minutes.

Très savoureux gâteaux obtenus avec des pommes. Pour leur préparation, vous aurez besoin de 500 grammes de squameuse pâte sans levain, environ 7 pommes, le sucre et le sucre en poudre. En premier lieu, devrait être pommes propres, les diviser en 4 morceaux et couper en tranches de 2 mm. Dans une casserole verser de l'eau, ajouter aux pommes et ajouter une petite quantité de sucre et de l'acide citrique. Une fois l'ébullition, immédiatement je retire de la chaleur.

Rouler la pâte en bandes de 2 cm de largeur et de 35-40 cm de long. En plus de chaque brusochek tranches de pommes et rouler en rouleaux, qui doivent être placés sur une plaque à pâtisserie, graissée et cuire au four pendant 20 minutes. pâte feuilletée prête saupoudré de sucre en poudre.