produit homogénéisée – quel est ce nouveau concept?

Faut-il avoir peur et rebuter le produit avec le mot « homogénéisés » dans le côté? Mais beaucoup de mamans font lors de l'achat des aliments pour bébés dans la croyance erronée que le produit homogénéisée – il est le même que modifié génétiquement. Voyons voir, ce qui caractérise réellement ces deux concepts, et calmer les mères inquiètes.

Ainsi, en raison des facteurs défavorables de l'environnement, la salinité du sol et d'autres facteurs qui influent négativement sur la croissance et la fructification des plantes en mouvement scientifique ces dernières décennies a été fait pour créer une gamme de variétés rustiques de pommes de terre, le blé, le maïs par modification génétique. Il est encore trop tôt pour juger bon ou mauvais. Pas assez de temps a passé pour comprendre les effets de ces modifications.

produit homogénéisée: quel est-il?

Homogénéisation – un mélange de produits pour compléter l'homogénéité de la composition. Il y a une homogénéisation mécanique sous pression. Les ingrédients de la pâte à pétrir se combinent – un mélange mécanique. Un exemple de la pression de mélange peut servir de mélangeur. Seulement homogénéisateur à grande vitesse et sous haute pression broie le produit à l'uniformité absolue. Revenons maintenant aux magasins où les tablettes sont de plus en plus apparaît les produits étiquetés « homogénéisés ». Ce qu'il est, il est maintenant mieux comprise. Mais si ces produits sont utiles? Pour le savoir, vous devez savoir ce qui se passe au cours de la transformation des fruits dans la conversion, par exemple, dans le jus homogénéisés.

Description du processus d'homogénéisation

Pour obtenir ces produits à la maison, utilisez un mélangeur ou un mélangeur. Quelque chose de semblable se produit dans homogénéisateur spécial à haute pression. L'ensemble du processus implique une série d'opérations:

1. Les fruits sont nettoyés, lavés, essuyés.
2. Ajouter le sirop de sucre.
3. Concassée de masse dans un homogénéisateur, si possible jus de contact et de l'air, ce qui permet d'économiser des composants de fruits précieux.
4. dispositif spécial haute pression transmet des matières premières, le broyage à l'état pâteux.
5. Le produit a été emballé à chaud, à une température de 90 °.

Application de l'homogénéisation

Les produits homogénéisées sont prouvés dans un certain nombre d'industries. Ainsi, l'industrie laitière et la nourriture sont les produits de haute qualité et une durée de vie plus longue. Homogénéisateurs utilisés dans l'industrie pharmaceutique, ont montré à quel point ils sont plus efficaces que des mélangeurs conventionnels et des moulins à colloïdes. Nous avons commencé à utiliser ces appareils dans la biotechnologie et les produits cosmétiques. Dans tous ces secteurs, la sortie est produit homogénéisée. À quoi ressemble? crèmes absolument homogènes et émulsions; bébé purée, ainsi que le beurre et pâtes à tartiner; peintures à base d'eau. Autrement dit, les produits avec les meilleurs ingrédients de la dispersion. Cela a sans doute. De plus, plus possible d'imaginer de nombreux produits sans obtenir le traitement dans un homogénéiseur. Et si vous avez encore une autre question se pose: « homogénéisés – qu'est-ce? » – la réponse est: « Ce savoir-faire du XXIème siècle. »