Comment faire halva à la maison: une recette

Plat préféré de tous les temps – pour que vous puissiez être appelé halva (en arabe – « douceur »). délicieuse recette de dessert a été inventé en Perse antique, autour de la Colombie-Britannique V siècle. e. Les cuisiniers du temps pour le plus grand bonheur de leurs rois ont été préparés à partir de graines de sésame tahinovuyu halva. Au cours de la courte période de la douceur a gagné des fans à travers le Moyen-Orient. De nombreux siècles persans ne sont pas confiseurs découvert le secret de la façon de faire halva à la maison, surprenant connaisseurs délicatesse l'abondance des variétés et des espèces.

halva aujourd'hui

Aujourd'hui, comment faire cuire halva noyer à la maison, presque tout le monde sait. Il existe trois principaux types de bonbons: sésame (tahinovaya), l'arachide et de noix. Mais ce n'est pas exclu toutes sortes de variations avec l'ajout de divers composants. Comme par exemple le cacao, les fruits confits, chocolat, raisins secs, et plus encore.

la pâte d'arachide

Comment faire halva d'arachide à la maison:

Arachide – 150 grammes.
Huile végétale – 60 ml.
Sucre – 80 grammes.
Eau – 150 ml.
La farine – 100 grammes.
Vanilline – 15 grammes.

préparation:

1. alevins de farine dans une poêle à la couleur beige.
2. Les arachides font frire sans huile. Une fois qu'il devrait être de nettoyer une peau et broyer dans un moulin du mélangeur ou du café.
3. La mie d'arachide résultant de la farine grillée à verser et mélanger jusqu'à la formation d'une masse homogène.
4. Faire bouillir l'eau avec le sucre. Ajouter le sucre à la vanille et au chaud à feu doux pendant environ 4 minutes.
5. Sirop de sucre mélangé avec de l'huile et verser le mélange est dans l'arachide.
6. Bien mélanger et mettre dans un moule.
7. Laisser refroidir et donner des perfusions d'environ 1 heure. Après cela, vous pouvez commencer à manger halva. Apprenez à faire halva à la maison, il peut être de vieux livres de cuisine.

halva noyer

Comment faire un halva de noix à l'étape de la maison par étape? doivent être préparés les ingrédients suivants:

1. Amidon (maïs) – 1 c.
2. – 250 grammes noyers.
3. Cannelle – 0,5 cuillère à soupe.
4. Huile – 120 grammes.
5. Sucre – 250 grammes.
6. Lait – 450 ml.

préparation:

1. alevins de farine dans une poêle à la couleur beige.
2. Le lait dissoudre le sucre et faire bouillir, en remuant constamment, verser le dos de l'eau et de l'amidon.
3. Les noix et les faire frire dans Hacher beurre brun foncé.
4. Verser conteneur de noix grillées avec la masse du sein, mélanger et hermétiquement emballés.
5. Mettre au four et cuire au four à un virage à basse température pendant environ 30 minutes.
6. Déjà CUIT rempli de masse dans des moules et saupoudrer de cannelle. Peut être utilisé dans un endroit chaud ou froid.

Vous pensez encore, comment faire halva à la maison? Recette très simple.

pâte de noix avec Semoule d'addition

Vous aurez besoin slneduyuschie Produits:

1. Semoule – 0,7 tasses.
2. Beurre – 250 grammes.
3. Eau – 210 ml.
4. Sucre – 110 grammes.
5. Amandes – 20 grammes.
6. – 20 grammes de noix de cajou.
7. Cardamome – une cuillère à café de quartier.
8. sucre en poudre – 1 c.

préparation:

1. Mettre l'eau dans une petite casserole et amener au point d'ébullition, il faut environ 3-4 minutes.
2. Verser la semoule dans une casserole, ajouter le beurre fondu et faire frire à feu moyen.
3. Bien mélanger avec une spatule.
4. Masse rôti jusqu'à coloration dorée. Il faut quelque part 8-11 minutes.
5. Réduire le feu au minimum, ajouter progressivement l'eau bouillie. Ne pas oublier de remuer constamment pour éviter les grumeaux.
6. Augmenter le feu à moyen et cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Ensuite, ajoutez le sucre et la poudre de cardamome.
7. Stir jusque-là, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la masse ait une consistance semi-solide. Ensuite, ajoutez les amandes hachées et noix de cajou.
8. Mettre dans un moule et l'envoyer dans le réfrigérateur pendant quelques heures.
9. Saupoudrer de sucre en poudre et halva est Semoule prêt à l'emploi.

Conseils: Vous pouvez remplacer l'eau par du lait pour améliorer le goût de halva, le rendre plus souple. Lors du remplacement de la recette est exactement le même. Dissoudre 45 grammes de safran dans 2 cuillères à soupe de lait, laisser reposer pendant 5 minutes et l'ajouter au mélange à la 5ème étape.

tahini halva

Comment faire halva tahini à la maison? Préparer les ingrédients suivants:

1. lumière de sésame – 1,5 tasses.
2. Noix de coco – 100 grammes.
3. Cacao – 2 cuillères à soupe.
4. Vanille – 12 grammes.
5. Miel – 3 cuillères à café.

préparation:

1. À l'aide d'une farine de noix de coco et sésame mouture du mélangeur dans (un moulin à café peut être utilisé).
2. Ajouter le sucre à la vanille et le cacao, bien mélanger.
3. Le miel a été ajouté mélange obtenu et pétrir le mélange avec une fourchette.
4. Couvrir la surface des moules avec une pellicule de plastique et le poser masse résultante doucement. Fermement tasser halva avec une cuillère ou un pilon.
5. Avant l'utilisation, devrait halva refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.

Par la suite, il peut être découpé en tranches et servez avec du café ou du thé. Prêt dessert peut être conservé au réfrigérateur pendant un mois.

halva traditionnel

Comment faire halva à la maison? Vous aurez besoin:

1. – 2,5 kilogrammes noyers.
2. Mélasse – 1 litre.
3. Oeufs – 7-12 pièces.

préparation:

1. Mélasse chaud sur le feu 7 minutes, puis retirer et laisser refroidir. Là encore chaud, et encore on laisse refroidir, de sorte que vous devez faire jusqu'à ce que le sirop épaississe.
2. Une fois qu'il épaissit, frais et ajouté aux protéines. Mélanger. Ce serait douloureux, comme sirop solide mortier de ciment. Remuer besoin du bois (assez fort) cuillère.
3. Le secret principal des plats. Lorsque vous ajoutez les jaunes à la mélasse tous ceux qui sont présents en même temps, ont à rire. Ensuite, le sirop est blanc, et le plat sera une belle couleur dorée (on dirait une blague, mais il est cochée).
4. Après agitation mélange à nouveau gris, donnant froid, et répéter le cycle autant de fois que nécessaire pour la mélasse est devenu or pâle.
5. S'il ne suffit pas de lumière, vous pouvez ajouter une fois encore quelques jaunes. Donc, si tout a réussi, et le mélange est devenu une lumière, vous pouvez passer à l'étape suivante.
6. Une partie du mélange chaud est uniformément répartie sur le fond du plateau. Top noix couche de planches, de sorte qu'elle couvre complètement la mélasse. Nous pressons le tout remis coincé. Top répartie uniformément le reste du sirop, la plaquant aux noix.

Le plat est très riche et beau. Maintenant que vous savez comment faire halva à la maison. Bon appétit!

avantages de halva

Halva est très enrichie en vitamines, comprend dans sa composition:

• teneur élevée en vitamine E, qui est capable de prévenir les crises cardiaques, l'infarctus du myocarde et le système cardiovasculaire.
• vitamines B améliorer la digestion, aide à l'absorption des protéines, des graisses et des hydrates de carbone, améliorer la vue, la peau et les cheveux.
• La vitamine D est nécessaire pour le corps pour construire des os solides. Le magnésium est bon pour le système nerveux et contribue à augmenter la masse musculaire. tournesol Halva montré aux personnes atteintes de la maladie du foie.