Graines de soja: le résultat du génie génétique ou d'un produit alimentaire utile?

Dans un premier temps , comme la nourriture des pauvres dans les pays asiatiques à forte densité de population, le soja au cours des dernières décennies , est devenu un mode produit diététique. Cette plante a remplacé beaucoup de la viande (végétariens, ceux qui essaient de manger sainement ou ne peuvent pas se permettre d'aliments pour animaux en raison de sa valeur), de lui produire beaucoup de plats différents, utilisés comme un supplément de protéines et une source de protéines végétales.

Soya près de la moitié est constituée de protéines, il est également riche en graisses, fibres, isoflavones en elle, semblable aux hormones féminines, de sorte que les haricots peuvent prévenir certaines formes de cancer. Les produits de cette plante cholestérol sortie brute du corps et ont une masse d'autres propriétés utiles. De ce fait, le soja et leurs dérivés sont recommandés pour les personnes souffrant d'hypertension, les maladies gastro-intestinales, les allergies. Une alimentation à base de protéines végétales est montré dans de nombreuses autres maladies.

D'autre part, il est l'une des premières graines de soja a été soumis à une modification génétique. En tant que produit stratégique mondial, afin d'augmenter le rendement et la résistance aux herbicides, elle a reçu une variété transgénique, qui a été mis sur le marché mondial dans les années 70 du siècle dernier. Malgré le fait que cette culture est cultivé principalement en Amérique (Etats-Unis et de l'Argentine), sur le marché européen, il est également constaté.

soja ordinaire n'est pas toujours et pas tout le monde peut être utile. Cela est dû à sa composition, ainsi que la propriété d'absorber toutes les substances nocives dans l'atmosphère et dans le sol. Les haricots, ceux-ci se développent souvent dans des endroits avec de mauvaises conditions environnementales, afin qu'il y ait plomb et le mercure et d'autres composants nocifs dans leur composition.

Les produits de soja (même si elles sont écologiques et non-OGM) est strictement contre-indiqué pour les personnes souffrant de troubles hormonaux, avec lithiase urinaire, ainsi que les enfants. Des études ont montré que l'utilisation constante de cette plante dans les aliments peut conduire à une diminution du poids corporel, le vieillissement prématuré, la maladie d'Alzheimer. D'autres études ont montré que le soja peut ralentir le vieillissement chez les femmes âgées de 40 ans. Il se avère qu'ils peuvent être à la fois utiles et nuisibles. Il est important d'acheter un produit de haute qualité, non transgénique, et l'utiliser avec modération.

Acheter des produits à base de soja n'est pas difficile. Ils sont vendus dans les magasins d'aliments naturels, en ligne et même dans certaines parties de la nourriture diététique dans les supermarchés. Certaines femmes au foyer acquièrent le soja exclusivement sous forme de haricots en produisant leur propre lait, le yaourt et le fromage. D'autres achètent le produit fini. Recettes, comment transformer le soja dans le lait, puis – dans le fromage de fromage cottage ou, beaucoup, ils sont simples et claires. Mais la sauce et la viande à faire à la maison, très probablement, ne fonctionnera pas.

Elle occupe une place particulière dans la culture alimentaire de soja japonais. Sans elle, ou ses dérivés, cette cuisine est tout simplement inconcevable. Et tandis que les Japonais sont connus pour une bonne santé, il est dans ce pays la plupart des centenaires. Alors, peut-être, l'utilisation de ce produit est beaucoup plus que de mal. Un nouveau « pros » et « contre » de son utilisation, sans doute, apparaîtront. Après tout, l'intérêt pour le soja ne fait qu'augmenter, et par conséquent, la recherche est en cours.