Quel savoureux faire cuire des légumes? Recettes de plats à base de légumes. Légumes grillés

Les nutritionnistes recommandent de manger plus de légumes. Ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux qui aident à maintenir l'immunité en bon état. Les gens qui mangent régulièrement des légumes sont moins enclins à toutes sortes de maladies. Beaucoup ne savent pas comment cuisiner délicieusement les légumes, et les plats habituels s'ennuient depuis longtemps. Dans cet article, nous voulons apporter de bonnes recettes qui aideront à diversifier l'assortiment de plats de débutants.

Salade de carottes à la citrouille

Il existe de nombreuses recettes provenant de légumes crus. Ce sont les aliments crus qui sont la principale source d'éléments utiles et de vitamines. À partir des légumes habituels, vous pouvez parfois faire des salades délicieuses et originales. Nous souhaitons vous proposer des recettes végétales simples, dont la préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Une salade de carottes et de citrouille aux pruneaux donnera une expérience gustative inhabituelle. Pour préparer deux portions, vous aurez besoin des produits suivants:

1. Cent grammes de carottes.
2. Cent grammes de citrouille.
3. Une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme.
4. Une poignée de pruneaux.
5. Une cuillère à café de miel.

La citrouille doit être nettoyée de graines et éplucher, puis broyer sur une grande râpe. Faites de même avec les carottes. Les pruneaux doivent être pré-scalés avec de l'eau bouillante et laisser reposer pendant un certain temps. Il est recommandé de prendre des pruneaux sans graines. Une fois qu'il devient doux, vous devez égoutter et rincer. Les pruneaux peuvent ensuite être broyés de quelque façon que ce soit. Ajoutez-le à la carotte et à la citrouille, puis mélangez le contenu du plat, en le remplissant de jus de citron. Vous pouvez ajouter du miel à la salade. La salade doit être consommée immédiatement après la cuisson. De telles recettes rapides et simples à partir de légumes sont bonnes dans la mesure où elles sont préparées à partir des produits les plus ordinaires et ne nécessitent pas de dépenses importantes.

Salade de légumes frais

Le chou, le concombre, la tomate sont les premiers légumes qui apparaissent au printemps. Laissez-les croître en serres et pas aussi utile qu'en été, mais personne ne renonce à une délicieuse salade de légumes frais après un long hiver.

Pour la préparation, nous prenons les produits suivants:

1. Concombre.
2. Tomate.
3. Tranche de citron.
4. ¼ partie d'une petite tête de chou.
5. Huile végétale.
6. Sel, aneth.

Coupez légèrement le chou, saupoudrez le jus de citron, le sel, puis bien avec mes mains. Le concombre le frotter avec des cercles minces ou tout simplement le couper. Coupez l'aneth et coupez les tranches de tomates. Dans le saladier, mélanger tous les ingrédients, ajouter un peu de sel (si nécessaire) et ravitaillement en huile. Toutes les recettes des légumes sont cuites assez rapidement, de sorte que les salades fraîches ne doivent pas être stockées pour une utilisation ultérieure et stockées dans le réfrigérateur. Ils perdent non seulement des substances utiles, mais aussi des caractéristiques gustatives. Par conséquent, vous devriez toujours manger des salades fraîchement préparées à partir de légumes.

Salade de concombre et de carottes

Les carottes aux concombres sont des produits universels pour la meilleure salade printanière, qui satisfera les couleurs et remplit le corps avec des vitamines. Basé sur seulement deux légumes, vous pouvez préparer plusieurs plats différents.

Pour la préparation, prenez:

1. Concombre frais.
2. Quelques carottes.
3. Sel, poivre.
4. L'aneth et l'oignon.
5. Une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme.
6. Cuillère d'huile végétale.

Cette salade est très savoureuse si elle est servie avec une sauce blanche faite à partir de graines de tournesol. Pour le faire, nous avons besoin d'un verre de nucléoles purifiés, qui doivent être broyés dans un mélangeur avec du jus de citron (1-2 cuillères), et vous pouvez également ajouter de l'eau. Saler la sauce au goût. Pour avoir un goût piquant, mettre une ciboulette dans le mélangeur. La densité de la sauce est régulée par la quantité d'eau qui y est versée. Si vous le faites épais, vous pouvez l'utiliser comme une pâte sur le pain.

La salade peut être préparée avec une râpe pour les carottes coréennes. Nous frottons les légumes (concombre et carottes), couper les oignons et l'aneth, mélanger tous les ingrédients, ajouter le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Voici notre plat prêt.

Salade «Fitness»

Du concombre et des carottes, vous pouvez faire une salade formidable "Fitness". Pour cela, nous avons besoin:

1. Deux carottes.
2. Un ou deux concombres.
3. Poivre noir.
4. Graines de tournesol – 25 g.
5. Pepper ground red.
6. Une cuillère à soupe de sauce soja.
7. Une cuillère à soupe de jus de citron.

Pour les ménagères qui se demandent comment cuisiner des légumes délicieux, la salade "Fitness" complète la collection de plats sains. Il contient beaucoup de fibres et de nutriments qui sont nécessaires pour la vie normale du corps.

Salade habillée avec une sauce à base de mélange de poivrons, d'huile d'olive et d'ail. Cette vinaigrine donne un goût piquant aux légumes. Et les grains de tournesol rendent le plat spécial. Avant de commencer à préparer les graines, il faut le sécher dans une poêle.

Le ravitaillement en carburant est préparé tout simplement. Pour ce faire, mélanger la sauce soja, le jus de citron et l'huile d'olive, ajouter du poivron rouge et noir, un peu de sucre et d'ail, passer à travers la presse. La carotte et le concombre sont coupés en fines lanières, ajoutent les graines grillées et habillent la sauce. Une salade délicieuse est prête à manger.

Salade du chou et des carottes

Le chou délicieux est la meilleure base de toute salade. Il est pertinent à tout moment de l'année. Pour préparer un plat, vous avez besoin de très peu de temps et, par conséquent, vous obtenez une salade merveilleuse et utile.

Ingrédients:

1. ½ petite tête de chou.
2. La pomme.
3. Carottes.
4. La moitié de l'ampoule.
5. ¼ de citron.
6. 3 c. À soupe. L. Huile végétale.
7. Sucre au bout de la cuillère.

Nous déchiquetons le chou et le mettons dans un plat profond, de sorte que plus tard, il serait plus commode de le mélanger. Ensuite, nous coupons l'oignon avec des anneaux très fins, il n'est pratiquement pas ressenti dans la salade, mais donne un goût spécial. Nous frottons les carottes et les envoyons au saladier. Ajouter le sel et changer tous les ingrédients pour rendre la salade plus juteuse. Ensuite, coupez finement la pomme et envoyez-la au reste des légumes. Maintenant laissez la salade légèrement salée et ajoutez un peu de sucre. Aux légumes, il faut ajouter du jus de citron, de sorte que la pomme ne s'obscurcit pas. Salade Nous remplissons d'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de verts frais.

Griller les légumes

Les légumes grillés sont une excellente alternative aux aliments frits. Vous pouvez les faire cuire dans la nature et à la maison. Quant au contenu des substances utiles, ces produits ne sont pas inférieurs aux produits frais. Les légumes peuvent être préparés sur le gril, le gril et les brochettes.

Dans la nature, vous pouvez faire une magnifique salade grillée. Les pique-niques d'été ne se font jamais sans cuisiner. Le plus souvent, les gens essaient de frire la viande et les légumes peuvent devenir un excellent accompagnement.

Ingrédients:

1. Une zucchini ou une courgettes.
2. Deux poivrons (doux).
3. Sprig de tomates cerises.
4. Deux aubergines.
5. Ampoule.

Pour la marinade, vous aurez besoin de:

1. Une cuillère à soupe de sucre.
2. Un litre d'eau.
3. Sel, poivre.
4. Cuillère à soupe de miel.

Pour l'émail:

1. Huile d'olive – 5 c. À soupe. L.
2. Sel.
3. Cuillère à soupe de miel.
4. Poivre.

Pour le ravitaillement en carburant:

1. Huile d'olive – 2 c. À soupe. L.
2. Une cuillère à café de miel.
3. Les verts.
4. Une cuillère à café de vinaigre balsamique.

Le poivre est nettoyé de graines et coute dans des assiettes. Les courgettes et les aubergines sont mes et coupées en tranches (ou assiettes). Remplissez les légumes avec de la marinade pendant une demi-heure.

Nous chauffons la grille à frire, versez l'huile et étalons les produits. Frérez-les pendant plusieurs minutes de chaque côté. Le poivre met un sac et laisse environ dix minutes, après quoi on enleve la peau. Ensuite, couper les verts et les oignons en demi-anneaux. Maintenant, vous pouvez commencer le ravitaillement. Mélangez l'huile, le vinaigre et le miel. Tous les légumes sont mélangés dans un bassin, remplir avec le mélange préparé et ajouter l'oignon avec des herbes. Nos légumes grillés sont prêts.

Faire des légumes à la grille

Quel savoureux faire cuire des légumes? Le plat est préparé sur le gril. Des légumes cuits vous pouvez faire une délicieuse salade.

Pour vous préparer, vous avez besoin:

1. Tomate, courgettes et poivre cuits au gril.
2. Mozzarella – 50 g.
3. Noix de cèdre – 50 g.
4. Deux cuillères à soupe de vinaigre.
5. Sel.
6. Une cuillère à soupe de vinaigre.

Dans un saladier, mélanger les légumes aux noix et à la mozzarella. Le plat est rempli d'un mélange d'huile, de morsure et de sel. Il n'y a rien de plus simple que de cuire des légumes sur le gril. Des recettes de plats basées sur l'utilisation de produits au four, très savoureux, car ils ont une saveur particulière. Ils sont complétés par toutes sortes de sauces et de pansements.

Pommes de terre cuites au fromage

Les pommes de terre cuites au charbon peuvent devenir un merveilleux accompagnement pour la viande. Pour la préparation de ces produits:

1. Bacon – 6 tranches.
2. Fromage – 70 g.
3. Ail – 2 gousses.
4. Pommes de terre – 7 pièces
5. Sel.
6. Thym.

Ma pomme de terre et coupé en deux parties, sur l'un d'entre nous, nous mettons un morceau de fromage et une fine tranche d'ail. Nous mettons la deuxième moitié sur le dessus et l'enveloppons dans une tranche de bacon, en ajoutant une brindille de thym. Chaque pomme de terre est enveloppée dans du papier d'aluminium et envoyée dans une poêle grillée. Cuire le plat pendant quarante minutes.

Pommes de terre sur les brochettes

Les pommes de terre jeunes peuvent être cuites au bacon sur les brochettes. Pour vous préparer, vous avez besoin:

1. Salo – 150 g.
2. Pommes de terre – 0,5 kg.
3. Ail – 4 pièces.
4. Huile d'olive.
5. Sauce à soja – 2 c. À soupe. L.
6. Feuille de laurier.

Avant de préparer les brochettes, il faut tremper dans l'eau. Mes pommes de terre et séchées, on y fait des trous avec un couteau. Mélanger la sauce de soja et le beurre dans une casserole, tremper les pommes de terre dans la solution, la laisser pendant une demi-heure. Après 30 minutes, les tubercules peuvent être enlevés et séchés avec des serviettes.

Salo coupé en fines plaques. Ensuite, couper les pommes de terre sur une brochette, en alternant avec des morceaux de lard et d'ail. Nous finissons le plat jusqu'à ce qu'ils soient prêts sur le gril.

Légumes sautés

Pas moins de plats savoureux de légumes frits. Dans l'arsenal de chaque ménagère, il faut des recettes de légumes pour toutes les occasions. Un excellent plat d'été peut devenir une saucisse, dont la préparation correspond à presque tous les légumes disponibles dans le réfrigérateur. Le saut peut être cuit au four ou dans une poêle à frire. La principale caractéristique du plat est que les légumes sont ravis dans leur propre jus et conservent en même temps toutes les propriétés utiles.

Ingrédients:

1. Zucchini.
2. Tsukini.
3. Le poivre est rouge.
4. Une pincée d'origan.
5. Sel.
6. ½ cuillère à café d'ail poudreuse.
7. Une cuillère à café de poudre d'oignon.

Tous mes légumes et mes serviettes séchées. Les courgettes et les courgettes coupées en anneaux fins, et les tranches de poivre, enlevant préalablement les graines. Sur la poêle chauffée avec de l'huile d'olive, verrez les légumes, ajoutez de l'ail et de l'oignon en poudre, du sel, recouvrir d'un couvercle et cuire à très feu pendant sept minutes. Le plat prisé est servi sur la table dans un état chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer avec des verts.

Courgettes aux graines de sésame

Des courgettes, vous pouvez préparer un parabole merveilleux, ce qui sera un excellent ajout à la viande et au poisson.

Ingrédients:

1. Courgette – 2 pièces.
2. Sesame – 150 g.
3. Un oeuf.
4. Huile végétale.
5. Sel.
6. Sauce à soja – 2 c. À soupe. L.
7. Amidon – 4 c. À soupe. L.

Faire de la courge et sécher la serviette, puis couper les anneaux. Dans la vaisselle pour la sauce soja et mélanger avec de l'amidon, ajouter l'oeuf. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une masse homogène. Nous avons mis des courgettes dans un bol et mélangé. Préchauffer le réchauffeur à feu moyen et ajouter l'huile végétale. Ensuite, nous prenons des tranches de courgettes de la casserole, les faisons au sésame et les mettons dans une poêle. Faire revenir chaque morceau de deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Pomme de terre à l'aubergine

Diriger la conversation sur la façon délicieuse de cuisiner des légumes, il vaut la peine de se souvenir d'un plat comme les pommes de terre aux aubergines. Pour la cuisine, nous avons besoin:

1. Aubergine – 2 pièces.
2. Oignons – 2 pièces.
3. Pommes de terre – 5-6 pièces.
4. Carottes – 1-2 pièces.
5. Épices et sel.

Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en bandes, puis on les envoie dans une poêle à l'huile végétale. Ensuite, les aubergines sont coupées en demi-anneaux, et les carottes sont frottées (vous pouvez les couper en tranches).

Au milieu de la préparation, nous envoyons les carottes aux pommes de terre, et un peu plus tard, nous ajoutons l'aubergine. Solim légumes au goût, interférant périodiquement. Après dix minutes, vous pouvez ajouter des oignons aux légumes. Nous finissons le plat jusqu'à ce qu'ils soient prêts, après quoi on le laisse brasser. En cinq minutes, il peut être servi sur la table. Cette version de légumes à cuire est beaucoup plus intéressante que les pommes de terre frites régulières.

Au lieu d'un mot d'ordre

Dans notre article, nous n'avons apporté que quelques plats de légumes. Les recettes sont assez simples et ne nécessitent pas de dépenses importantes. Les légumes sont pour nous la nourriture principale et la source de vitamines. De leur part, vous pourrez cuisiner de délicieuses salades, des collations, des plats d'accompagnement. Ne vous enlevez pas et faites cuire les premiers plats. Les légumes sont si polyvalents que, en les utilisant, vous pouvez obtenir une variété de plats, combinant ingrédients et assaisonnement avec différentes sauces et assaisonnements. Dans notre alimentation quotidienne, il faut présenter le nombre nécessaire d'entre eux. Par conséquent, en stock, chaque femme au foyer devrait avoir une bonne offre de recettes provenant de légumes pour toutes les occasions.