Le riz brun et ses propriétés bénéfiques

Comme un plat séparé ou l'un des composants de différents aliments dans notre pays, le riz est assez fréquent. Cependant, sur les étagères, on voit déjà la version traitée. Essentiellement , le même riz blanc, mais pas avant la fin de la purifiée, est brun riz. Utilisation il est enfermé dans un boîtier, qui est éliminé au cours du broyage. Il est plus de quinze minéraux nos substances corporelles. Ce protéinique composés, le fer, le sodium, l' acide nicotinique, de potassium et vitamines du groupe B.

Si processus de riz brun, nous obtenons la version blanche d'habitude tout de cette céréale, privé de la plupart de ses propriétés bénéfiques. Alors pourquoi il est traité? La réponse est assez simple. Ce produit est très sensible à l'oxydation et a une durée de vie relativement faible. L'amidon de riz poli est le composant principal, et donc il peut être stocké pendant une longue période. Pour ces raisons, obtenir utile riz brut, regardez attentivement à la date d'expiration et essayer de l' utiliser le plus rapidement possible. Seulement dans le congélateur assez longtemps, vous pouvez garder le riz brun.

Les avantages qu'elle a connus aux médecins de long. Au Moyen Age, ce chiffre a été utilisé pour prévenir et traiter la maladie béribéri, qui se produit en raison du manque de vitamine B1. Dr Christiaan Eijkman, face à ce problème, a attiré l' attention sur le fait que la base du régime alimentaire de la population est le riz poli. Après le remplacer par un patient brun rapidement allé sur la voie de guérison.

Nutritionnistes dans le monde entier recommandent à leurs patients au lieu de versions polies utilisent brun riz. Calories , il est presque le même, mais les propriétés bénéfiques de manière disproportionnée. Elle contribue à une réduction du taux de cholestérol sanguin et, par conséquent, réduit le risque de maladies cardio-vasculaires. En raison de la forte teneur en magnésium, cette céréale renforce les os, est la meilleure mesure préventive contre les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux, soulage les symptômes de l'asthme et contribue à abaisser la tension artérielle.

Récemment, les scientifiques ont constaté que le riz brun contient des oligo-éléments qui contribuent à la synthèse de nouvelles cellules et le remplacement endommagés. Autrement dit, la consommation contribue à stimuler les processus d'ADN, et est donc en mesure de prévenir le développement des maladies cancéreuses. Le riz brun contient beaucoup d'importance pour notre corps de vitamines B, qui affecte avantageusement le fonctionnement du système nerveux, la peau, les cheveux et les ongles. En outre, la base de nombreux régimes est inclus le riz brun. Calories il est petit, et la capacité de nettoyage sont très bien.

Le seul inconvénient associé à la consommation de ce produit peut être appelé une manière assez longue de la cuisine. Contrairement à riz blanc, le riz brun devrait être mis à tremper pendant huit heures, et il est préférable de laisser toute la nuit, la baie de la quantité nécessaire d'eau filtrée. Après un certain temps le riz est lavé à l'eau à plusieurs reprises et il versa donner un ragoût.

La variante idéale de préparation du produit – de la cuisson en deux étapes. Nous donnons le riz à ébullition et cuire pour lui pas plus de dix minutes. Retirer du feu, drainer l'eau et on le lave bien. Puis re-remplir avec de l'eau et faire cuire le riz brun pendant quinze ou vingt minutes. Retirer du feu et enveloppé dans une couverture pré-préparée. Ce paquet jusqu'à riz de l'État est prêt pour vous. Si vous suivez cette recette, vous pouvez faire cuire le riz vraiment délicieux et croustillants, en conservant toutes ses propriétés bénéfiques.

Cette céréale a un autre de tout le reste de son compagnon de goût de noisette spécifique. Il est idéalement combiné avec des légumes, du poisson ou du poulet, il est particulièrement recommandé pour les personnes qui regardent leur santé et leur figure.