Choucroute: les avantages et les inconvénients des plats habituels

La terre est célèbre pour une abondance de plats sains et savoureux. Tout grandi dans le sol, a ses propriétés positives, et dans certains cas agir sur le corps d'une simplicité rafraîchissante. Bien sûr, les fruits et légumes – la principale source de vitamines, de minéraux et d'autres substances nécessaires à la vie normale, en bonne santé. Et parce que la nourriture végétale a toujours été considéré comme un attribut indispensable de toute table.

Cependant, comme tout le reste dans cette vie, tous les fruits, les légumes, baies, etc. peuvent être une contre-indication pour les utiliser pour la nourriture. Il y a quelque temps passé beaucoup de cas où les gens ont été empoisonnés plantes comestibles tout à fait un coup d'oeil et de fruits. Il suffit de se rappeler les émeutes de pommes de terre. Bien sûr, maintenant la civilisation a progressé en avant, et les cas sont à peine arriver, mais sur les dangers et les avantages d'un produit à penser encore la peine, surtout si vous avez une maladie.

Choucroute, l'utilisation et les dommages qui est encore controversée nutritionnistes, est un produit formé par l'action de l'acide lactique. Dans le processus de sel de fermentation se tient du jus de chou, qui fermente et le chou déchiqueté. Depuis les temps anciens, sur les tables des peuples slaves était plat populaire sous le nom simple – Choucroute. L'utilisation de celui-ci, bien sûr, est indéniable. nobles russes et princes pensaient que ce légume est l'un des principaux aliments de leur équipe – le deuxième pain, parce que les pommes de terre, puis n'existait pas. Une source de héros de force incroyable et la santé était la choucroute. Les avantages et les inconvénients de la façon de comprendre les propriétés de ce produit?

Ainsi, la choucroute est un entrepôt du corps a besoin de vitamines tels que C, A, PP, E, H (biotine). Egalement dans un grand nombre d'oligo-éléments – phosphore, calcium, sodium, magnésium, potassium et oligo-éléments – l'iode, le zinc, le fer, le cuivre, le molybdène, le chrome et le fluor. Brine, qui a fait chou aigre, contiennent tous les éléments ci-dessus et de vitamines, et ils peuvent être stockés pendant huit mois. Ce produit augmente la résistance au stress, renforce le système immunitaire et le système cardiovasculaire, améliore la stimulation de la production de globules rouges, régule le métabolisme et a un effet positif sur la puissance masculine. Les scientifiques ont prouvé que manger Choucroute conduit à une réduction du taux de cholestérol du corps.

En outre, en raison de sa faible teneur en calories – seulement 40 kcal par 150 grammes, est Choucroute sur la première place des régimes les plus populaires pour la perte de poids. Selon le régime polonais, l'apport quotidien à 150 grammes Choucroute déjeuner sur pain de seigle pendant deux semaines se traduit par une perte de poids marquée, sans complications liées à l'organisme. chou populaire et la cosmétologie. En raison de la présence d'acide lactique est parfaitement blanchit la peau et aide à se débarrasser de la pigmentation excessive. jus de Choucroute est en mesure de réduire les pores de la peau.

Mais il est pas si simple avéré être chou saumuré – l'utilisation et le mal pour aller côte à côte. Il existe plusieurs contre-indications à l'utilisation de la choucroute, vous devez savoir. En quantités limitées et il est montré que les personnes avec une forte acidité du suc gastrique et les maladies du pancréas, avec des calculs biliaires, l'insuffisance rénale et les patients souffrant d'hypertension. Augmentation de la teneur en sel est typique pour un produit tel que la choucroute. Blessé par sa trop manger peut affecter le travail du pancréas. La Choucroute de très haute teneur en acides organiques qui affecte les fonctions des systèmes digestifs. En outre, il doit être utilisé avec précaution pour ceux qui souffrent de flatulences, parce que dans ce produit contient une grande quantité d'huile de moutarde. Mais dans les petites doses Choucroute restaure la microflore intestinale. Brine est un excellent outil pour la constipation et les hémorroïdes.

Bien sûr, ce n'est pas la liste complète des propriétés et des actions qui sont inhérentes à un tel produit merveilleux que la choucroute. Les avantages et les inconvénients de tous les aliments cuits, bien sûr, en fonction du respect d'un sens de la proportion. Par conséquent, l'utilisation de produits à la recherche d'un moyen terme et être en bonne santé!