rouleaux de cuisson au saumon

Plus récemment, la cuisine japonaise était quelque chose d'exotique et irréel. Nous ne savons pas quelle est la différence des rouleaux de sushi, qu'il ya juste un grand nombre de recettes pour une variété de petits pains: saumon, moules, anguille, divers légumes et même des fruits. Et, bien sûr, un délicieux fromage doux philadelphia!

Et maintenant , à chaque coin nous avons été accueillis par un chaleureux restaurants japonais, les pages des journaux et des dépliants que nous avons proposés profiter d' une variété de délices culinaires de la cuisine japonaise. Les plats semblent si compliqué, beau et original! Est-il possible de faire cuire vos propres rouleaux? Bien sûr, vous pouvez! Alors commençons.

Rouler avec le saumon. Recette à la maison

Quel équipement supplémentaire dont nous avons besoin?

Le dispositif le plus important pour la cuisson rouleau – tapis de bambou – Makis. Il est un tapis constitué de nombreuses petites plaques de bambou. Il est à travers le mat est formé de rouleaux.

Comment faire cuire du riz?

Rice – elle est la base de nombreux plats japonais, petits pains et non l'exception. Le bon choix de riz et de sa préparation dépend de l'ensemble du processus. Si les étapes de préparation seront brisés, le plat ne fonctionnera pas.

Il est préférable d'acheter à la fois le riz japonais. Il est différent du familier son amure, et il roule avec un saumon gardera la forme et ne s'effrite pas. Si vous ne pouvez pas acheter un particulier, il peut être utilisé en remplacement d'un tour de haute qualité ordinaire.

La première étape consiste à se laver soigneusement la croupe. En conséquence, l'eau doit être complètement transparent à l'ensemble de la poussière d'amidon gauche. Après le lavage, laisser reposer pendant environ une heure.

La cuisine est préférable d'utiliser un pot d'émail. Dans sa chute du riz endormi, une tasse de grains devrait représenter un quart de verre d'eau. Mettre sur une plaque, fermer hermétiquement le couvercle, faire bouillir après ébullition pendant 10 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laisser reposer pendant 10 minutes, Infusions et le riz absorbe toute l'humidité nécessaire.

Préparation d'un vinaigre spécial. Dans des proportions à prendre deux tasses de riz, 50 ml de vinaigre et à l'état dissous 30 g de sucre et 10 grammes de sel.

Mélanger le riz cuit et le vinaigre et laisser un peu brasser.

Rouler avec le saumon. formation

Couper le saumon. Mark tranche de filet et couper en bandes un centimètre d'épaisseur. La longueur des tranches de coupe ajustée en fonction de la largeur de l' algue nori.

Le processus de cuisson. Mettre sur le tapis de la table, l'envelopper d'un film plastique. Sur le pack film feuille côté mat nori haut et en bas brillant. Mouillez vos mains dans l'eau chaude et commencer à se répandre le riz uniformément sur les algues. Couche ne doit pas être trop épaisse, elle doit briller à travers nori.

Salmon placé dans le centre du tapis et de commencer à tourner doucement le rouleau pour former avec elle un tapis, se déplaçant progressivement d'une extrémité et se terminant par l'autre. Chaque solution de tour et la forme, soigneusement serrées à la conception non désintégrés. Pour rouler avec du saumon ne sont pas séparés, doivent être revêtus bords avec de l'eau et du vinaigre.

Fractionnement. Avant de trancher la lame humidifiez le couteau lui-même devrait être forte. Tout d'abord, vous devez couper le rouleau exactement au milieu en deux parties, dont chacune est coupée en deux. Obtenez quatre parties, ils sont également coupés. Cela aura huit rouleaux.

De la même façon, vous pouvez préparer des rouleaux avec le saumon et le concombre. Il suffit de couper les bandes de concombre et de mettre dans la farce au saumon. En général, ce plat peut être appelé un vol de fantaisie, le remplissage peut trouver une grande variété. Même rouler avec du poulet ou du bacon, par exemple, la mayonnaise « épicée » est produit pas moins savoureux.

Ne pas avoir peur d'expérimenter. Bon appétit!