confiture de rhubarbe – goût merveilleux de l'enfance

Beaucoup de gens savent sans doute, il est agréable de s'asseoir les longues soirées d'hiver à regarder la télévision avec une tasse de thé est confiture très savoureux, qui rappelle l'enfance lointaine. Dans mon carnet culinaire est une merveilleuse recette que je suis arrivé de ma mère. Cette confiture de rhubarbe au citron. Préparez cette délicatesse sous la force de chacun, parce que de croître rhubarbe peut sans trop de difficultés, et l'achat n'est pas un problème. Un bourrage est non seulement délicieux, mais aussi très utile et pratique.

confiture utile

On se souvient à propos de la confiture inhabituelle automne froid, qui est souvent accompagnée par le rhume et les maladies infectieuses. Rhubarbe contient ascorbique, l' acide malique, la rutine, la pectine, qui à faire face avec succès avec des maux d'automne retarder le processus de vieillissement de l'organisme entier et sont bonnes pour la peau (rides empêchent la formation de début). Nous arrivons ici alors nous sommes sur le garde-manger de la confiture odeur d'été de la rhubarbe, dont l'utilisation est évidente et indéniable.

Le caractère unique de la plante

Rhubarbe – un produit difficile. Le plus souvent, ce sont les pétioles sont utilisés pour la préparation des compotes et la garniture pour tarte. Mais il est des plantes utiles peuvent être utilisés beaucoup plus largement. de délicieuses soupes, ragoût de légumes, salades de vitamines, plats à des plats de viande, sauces, desserts – ce sont les caractéristiques de cette plante unique. Mais il reste encore un favori de la gelée et de la confiture de rhubarbe. De cette façon, il est possible de préparer et pour l'avenir, et tout l'hiver à la fête et recevoir des amis. Comment pourrait-il faire cuire un miracle?

confiture de rhubarbe cuisine

Dans la nourriture utiliser seulement jeune rhubarbe. Il est beaucoup plus savoureux et rappelle les pommes Antonov. Âgés pétioles inappropriés , car ils prévaut l' acide oxalique, dont la présence dans le corps humain en excès indésirable. Pour préparer un délicieux dessert, vous devez prendre 1,5 kg de jeunes tiges de rhubarbe, les éplucher à partir du haut de la peau, les couper en petits morceaux et remplir avec du sucre (1300 g) pendant la nuit. Étant donné que la plante est assez grande quantité d'eau, puis le matin tout le sucre a fondu, laissez le jus de rhubarbe, et nous pouvons commencer la cuisson. Fusion de sirop et faire bouillir, dans un procédé avec du sirop nécessaire pour éliminer la mousse. Ensuite, verser le sirop chaud, rhubarbe et plus bouillir à feu doux pendant environ 10 minutes tout le temps ne pas oublier de remuer pour ne pas brûler. Retirer du feu et de donner refroidir pendant quelques heures. Cette action devra être fait trois fois. La deuxième et la troisième rhubarbe de cuisson cuire un peu plus longtemps, environ 20 minutes à cette rhubarb de traitement thermique prolongée conserve sa teneur en vitamine et la saveur. Lors de la cuisson dans le troisième confiture ajoutant citron est basé sur 1 kg de rhubarbe – 1 citron. Citrus nettoyer, frotté sur une râpe, presser le jus de la pulpe. La rhubarbe chaude de cuisson fini distribué dans des bocaux stérilisés préparés, et enveloppé dans une réserve de formulaire à remplir leur refroidissement.

Et en hiver, l'ouverture d'un pot de délicatesse parfumée, vous pourrez profiter du goût unique d'eux-mêmes et de divertir leurs amis. Délicats petits morceaux de rhubarbe imbibée de sirop de sucre, avec une légère teinte de sourness apprécieront les fans de desserts.