Qu'est-ce, le vin géorgien?

La Géorgie est considéré comme l'un des premiers centres de l'émergence de raisins culturels. vin géorgien est ici non seulement une boisson alcoolisée, les gens ont ici pour lui une attitude religieuse. De plus, pratiquement aucun repas est complet sans elle, nous pouvons dire que cela fait partie d'une gamme de plats.

Selon la technologie de préparation et de raisins du vin géorgien est blanc, rouge et rose, et en fonction de la teneur en sucre est divisé en naturel doux, demi-doux, sec et demi-sec, en fonction de la teneur en dioxyde de carbone – calme et mousseux (calme en même temps partagé sur un millésime, collectionneur et ordinaire).

vin ordinaire est jeune, sa mise en œuvre en même temps est au plus tôt trois ou quatre mois après la préparation. Appelé alcool de marque de haute qualité, qui est maintenue au moins un an et est fabriqué à partir de certaines variétés de raisin.

Afin de choisir un bon vin géorgien, vous devez d'abord dépenser la dégustation. Il est recommandé d'adhérer à ce régime « oeil – nez – la bouche. » Tout d'abord, il est nécessaire, verser un verre dans un verre, le voir avec précaution sur un fond blanc. Lorsque ce vin rouge ne doit pas contenir de particules étrangères et être turbide. Plus d'alcool doit être éveilla et respirer l'arôme, et quelque temps plus tard à répéter le processus. Ainsi, déterminer son évolution aromatique, qui est, la résistance à l'exposition à l'oxygène.

Suivant le vin géorgien est évalué dans le goût. Dans ce cas, il ne faut pas avaler immédiatement, d'avoir l'occasion de découvrir la richesse du goût, qui est de donner la possibilité d'ouvrir la boisson. Il faut dire que la bonne humeur laisse toujours la fin, sans arrière-goût désagréable de.

La méthode la plus courante de la fabrication du vin en Géorgie – Kakheti, où la vitesse et le stockage de la boisson produite dans les récipients en forme de cône, qui sont enterrés dans le sol (au niveau du trou). Ceci permet une température constante de la fermentation du moût et le stockage de l'alcool. Dans ce cas, pour les jambes écrasées raisins de moût, afin de ne pas endommager les os de raisins qui donnent l'amertume à l'écrasement.

La fermentation a lieu cinq jours sur la pâte, puis le jus est séparé et versé dans un autre récipient où le vin fermente sur. Dans ce cas, prenez le jus de pulpe, de qui produisent aussi de l'alcool. Quand le vin géorgien blanc, la fermentation est effectuée directement sur la pulpe pendant huit jours à cause de cette boisson aura un torpkost spécial.

A notre époque, on suppose que les plus célèbres marques de vins de Géorgie sont les suivants :

1. Saperavi – un goût acidulé, avec des notes de mûres, les framboises et les bleuets, et la couleur grenat foncé. Il est recommandé d'être servi avec des plats de viande.

2. Hvanchkara – a un goût particulier avec un soupçon de framboise et de couleur rubis foncé. Il est recommandé d'utiliser le vin géorgien avec les desserts.

3. Kindzmarauli – a un goût velouté et délicat couleur rouge foncé. Souvent servi avec les desserts et les fruits.

Ainsi, la Géorgie est le pays où est originaire la viticulture, et ses vins sont célèbres partout dans le monde.