Comment le bain d'eau? Toutes les méthodes de cuisson à domicile

Parfois, après avoir lu une recette dans un livre de cuisine, il y a une impression que j'ai lu le chiffrement bizarre pour des agents spéciaux. Blanch, mijotés avec un peu d'huile et faire cuire jusqu'à ce que l'échantillon « balle molle » – et ce n'est pas tous les termes utilisés par les chefs. Mais peut-être le plus populaire parmi eux est le « bain d'eau ». Comment faire, beaucoup ne savent pas, et donc refuser ces recettes. Et il est en vain. Faire simple et plats cuisinés dans une eau ou un bain à vapeur, savoureux et sain.

Il est utilisé dans les cas où vous avez besoin d'un repas de cuisson et de chauffage délicats pas plus de 100 degrés. La meilleure façon de savoir comment faire un bain d'eau – il est versé dans une casserole l'eau, et un second, plus petit, de mettre en elle. Ceci est simplement placé ces produits que vous avez besoin pour cuisiner. Typiquement, un tel procédé est utilisé pour faire fondre l'huile et de chocolat, ainsi que la préparation de la crème et la pâte à biscuit en chauffant. Le fromage cottage est également sur un tel bain de vapeur.

Un autre mode de réalisation de la façon de faire un bain d'eau est vapeur improvisés. Pour ce faire sur une casserole d'eau à une hauteur de 3-4 cm de la dernière gaze stretch. De cette façon, vous pouvez préparer des repas pour deux – légumes, poissons et même de la viande. En fait, selon ce principe de fonctionnement steamers électriques, qui aujourd'hui, vous pouvez acheter dans tous les appareils de magasin. Avant qu'ils s'utiliser des casseroles spéciales avec un double fond. De cette façon, la cuisine est le plus utile et diététique.

Beaucoup, cependant, croient que le menu de vapeur ne convient que pour les enfants ou pour adhérer à un régime strict. En fait, deux vous pouvez cuisiner beaucoup de plats originaux et délicieux. Il peut être très différents, soufflés et même des petits gâteaux omelettes. La cuisson dans un bain d'eau les remplit d'humidité supplémentaire et rend juteux, en conservant tous les avantages des produits. Alors que le menu de vapeur peut être très varié et pas seulement l'alimentation.

Mais cela n'épuise pas tous les cas où il est nécessaire de savoir comment faire un bain d'eau. Pour faire le gâteau au fromage, gâteau ou Soufflé au four, utilisez souvent ce mode de cuisson. Cela est dû au fait que la nécessité d'un four de cuisson délicate pour adoucir la chaleur et éviter les fissures de la partie supérieure. Pour ce faire, dans la casserole profonde de verser l'eau de sorte qu'il atteint des pâtisseries en forme de milieu. Si vous utilisez un formulaire détachable, il est nécessaire d'envelopper la feuille, afin de ne pas se mouiller. Il est conseillé de l'envelopper dans plusieurs couches et qui se chevauchent et, bien sûr, ne vous précipitez pas.

Savoir comment faire un bain d'eau à la maison, vous pouvez varier votre menu est non seulement les régimes. La préparation de nombreux gâteaux, soufflés et cheesecakes sera grâce à son très banal. Ainsi, il sera possible d'organiser vos vacances en famille un peu chaque jour. Et les hamburgers cuits à la vapeur, les poissons et les légumes sont souvent beaucoup plus l'air attrayant que frit ou mijoté. Et surtout, ils combinent un goût délicat et faveur, préparé sans huile.