Nappages pour Tat. Quel genre de farce que vous choisissez?

À l'heure actuelle, nous sommes de plus en plus un casse-croûte « sur la course » dans un effort pour ne pas perdre un temps précieux. Assis sur le week-end de thé parfumé et délicieux gâteaux aller au bord du chemin. Si vous décidez de revenir à cette tradition dans votre famille et que vous voulez faire cuire quelque chose de délicieux, nous vous conseillons de prêter attention à la recette Tat.

Belyashi sont circulaires avec des galettes de viande. Ce fut elle qui fait les gâteaux délicieux, savoureux et incroyablement satisfaisant. Essayons maintenant de comprendre, comme garniture pour Tat est la plus simple et rapide à préparer.

farce de porc

Il est considéré comme le remplissage le plus populaire pour Tat, la viande de porc cuite. Les experts en cuisson, il est recommandé de le faire à la maison farce vous-même au lieu d'acheter congelé « quelque chose » dans le supermarché local. Bien sûr, si vous avez un ami d'un boucher qui fera le bœuf de haute qualité, et vous pouvez faire confiance à la qualité du produit, puis, comme on dit, « est une autre affaire. » Mais aujourd'hui, nous Farce leurs mains, donc, et la farce aussi.

Qu'est-ce que vous avez besoin:

• Filet mignon de porc maigre – 500 grammes.
• 150 g de viande de boeuf ou de veau.
• Deux grandes ampoules.
• Cent grammes de yogourt faible en gras ou de crème.
• Sel.
• Poivre noir moulu ou rouge.

On sait que belyashi ont des racines tatares. Ce type de cuisson est évidemment très haute teneur en calories et en matières grasses. L'idéal est de prendre le filet mignon d'agneau, mais nous allons faire moins de calories, mais version plus douce avec le filet de porc faible en gras.

Avant de procéder à la viande hachée, il doit être soigneusement rincé à l'eau froide et sèche à l'aide d'un linge de cuisine traditionnelle ou des lingettes. Il est également conseillé d'enlever les veines et le film intérieur. Donc, la farce de viande hachée pour Tat sera plus juteuse et tendre. Ce qui suit est broyé (broyé) la viande avec les oignons. Vous pouvez utiliser tout moyen pratique.

Ajout d'un peu de piquant à la viande, le sel, au poivre rouge et noir. Maintenant, versez la crème et bien mélanger. Nappages pour le porc Tat est prêt.

Le remplissage de la viande de poulet

Si vous avez besoin de réduire davantage la teneur en calories des plats, choisissez l'option où le remplissage de Tat est faite de poulet haché. Cette recette est pas moins savoureux, mais un peu de nourriture plus utile pour la culture des gens minces et élancées à la recherche pour les repas.

ingrédients nécessaires

• Poitrine de poulet (poitrine) – 500 grammes.
• Un bouquet de persil.
• Un gros oignons.
• Poivre moulu (peut utiliser un mélange de poivrons).
• La cuisine ou le sel de mer.

Cette recette est similaire au précédent sur la cuisine. Il ne diffère que type de viande que vous utilisez. Ma poitrine de poulet et séché. Déchiqueter la viande à l'aide d'un hachoir à viande, ajouter l'oignon lentement. Ensuite, le sel, le poivre ajouter. Si vous voulez encore plus pour couper la teneur en calories de la nourriture, vous pouvez utiliser une poitrine de dinde au lieu de poulet. Il sera également un excellent remplissage pour Tat de la viande. La recette est simple, comme vous pouvez le voir, mais le résultat satisferez votre estomac et votre silhouette.

La différence entre cette charge sera de la précédente seulement que le poulet haché ajouté beaucoup d'herbes fraîches. Comme on dit la cuisine, la volaille de la viande blanche est très friand de légumes verts, de sorte gâcher son paquet de persil, l'aneth ou le basilic ne réussira jamais. Pas de yogourt ou de crème ici n'ajouter la farce, et sera donc au détriment de jus juteux, ce qui donne les verts.

Comment faire bourrer plus juteux

Il existe plusieurs méthodes éprouvées qui vous permettent de faire le remplissage de Tat était plus juteuse et tendre.

Ne pas oublier d'utiliser (si possible) plusieurs types de viande pour la cuisson des viandes. Idéal – graisse de porc et de bœuf maigre. Mais il est possible de prendre, comme nous l'avons dit, de poulet ou de dinde, la saveur de la farce avec beaucoup de légumes verts frais.

Ajouter le bit émincé de yogourt sans gras ou de crème. Dans le cas extrême – juste de l'eau.

Le jus belyashi à l'intérieur pendant la cuisson n'émergé, il y a aussi un secret. Tout d'abord l'huile doit omettre la direction dans laquelle se trouve la fenêtre. Ainsi, l'huile est enveloppent immédiatement ouverture centrale de pâte saboterie, hachée frites à fond, et les jus de viande débordera.

De quelle autre façon peut obtenir un remplissage juteux pour Tat? La recette, qui a par des chefs et des gourmets expérimentés caché depuis longtemps, est d'utiliser la glace. Seulement avertir une fois – avec le « emballage » de la garniture dans la pâte doit se dépêcher. Et mieux faire belyashi fermé plutôt que la version habituelle avec un trou au milieu.

La glace doit être préparé à l'avance. Si les morceaux sont trop gros, puis versez-le dans une serviette et une petite promenade avec un rouleau à pâtisserie. glace pilée est ajouté dans la viande avec des oignons déjà fait défiler. Avec des épices et aromatisée placé au centre du cercle de pâte. Immédiatement envelopper et omettez frit dans l'huile bouillante.

Nous espérons que nos recettes seront utiles et aider votre famille se réunissent souvent à nouveau pour une table dimanche et fête sur la Tat parfumée et juteuse.