Comme les haricots en conserve à la maison? légumineuses billettes

Les gens sont habitués à tous les dons du jardin pour récolter pour une utilisation future que les baies, les fruits et les légumes. Mais quid du reste des cultures de légumes: haricots, les céréales et les autres? Après tout, ils ne peuvent pas seulement être stockés après pré-séchage. Beaucoup ne savent même pas comment préserver les haricots à la maison, de sorte qu'il devienne un produit semi-fini utile ou un repas complet.

L'option la plus simple

Dans leur pays d'origine, en Amérique latine, les haricots – le produit le plus populaire. Son utilisation dans une variété de formes chaque jour. Pour nous, il est – juste un plat d'accompagnement, supplément au plat principal. Et à un tel supplément toute maîtresse de maison serait toujours à portée de main, il est nécessaire de savoir comment préserver les haricots à la maison. Dans les magasins d'un tel produit n'est pas pas cher. Par conséquent, il vaut mieux maîtriser indépendamment quelques recettes simples. La première option – marinage. Pour commencer à comprendre comment préserver les haricots à la maison, il est nécessaire de préparer les produits nécessaires. Par kilogramme de fèves de haricots ont besoin peu plus de 3 litres d'eau, 120 g de sucre et de sel 3 cuillères à café de vinaigre et d'épices (pois poivre, clous de girofle, la feuille de laurier, la coriandre et les grains de moutarde) qui est le mieux adapté à cet effet.

Le secret de la façon de préserver les haricots à la maison est assez simple:

1. Tout d'abord, le produit doit être humide. Si les haricots sont frais, il y aura seulement une heure. Si elles sont séchées, il faudra toute la nuit.
2. Le liquide doit être vidé et les haricots ainsi que d'autres composants à assembler en un seul pot, mettre le feu et porter le contenu à ébullition.
3. Ensuite, le feu peut être un peu moins, et poursuivre la cuisson pendant au moins une heure et demie.
4. Trois minutes avant la fin, ajouter le vinaigre.

Maintenant, un produit chaud, vous pouvez emballer, rouler, et après refroidissement envoyer en toute sécurité au stockage.

variété intéressante

Tout produit a une espèce complètement différente et variétés. Leur traitement et l'utilisation dans la cuisine peuvent varier entre eux. Il est donc nécessaire, en plus de savoir comment préserver les haricots verts à la maison. Certains confondent avec les asperges, qui mangent les jeunes pousses. nous parlons ici de gousses vertes, qui sont très utiles pour l'organisme. Il existe plusieurs méthodes pour leur conservation. Pour l'un d'eux aura besoin de 0,5 kilos de haricots, 50 grammes de vinaigre, d'aneth frais et de persil, 10 grains de poivre, et un demi gramme de raifort et cannelle moulue, 3 clous de girofle, une cuillère à soupe de sucre et deux fois plus de sel.

Maintenant, vous devez vous rappeler la séquence de la façon de préserver les haricots verts à la maison:

1. gousses Washed coupées en 3 morceaux.
2. faire frire légèrement à tout huile végétale.
3. Préparer la marinade. A cette fin, le sucre et le sel dissous dans un litre d'eau et faire bouillir. Au bout de 10 minutes, ajouter le vinaigre.
4. Les haricots répartis sur les banques.
5. Ajouter les herbes et les épices, puis versez la marinade.
6. Les banques détiennent 15 minutes dans un bain d'eau sous le capot et seulement après ce rouleau.

mélange appétissant

La cuisine il y a beaucoup d' options sur la façon de préserver les haricots verts. À la maison, vous pouvez prendre l'initiative et ajouter, par exemple, certains légumes. Elle nécessite des ingrédients suivants: 3 kg de tomates, de deux et demi kilogrammes de haricots et le poivron, 100 grammes de sel et le vinaigre, l'ail tête 3, et un sucre de verre et de l'huile d'olive.

Le processus se déroule dans l'ordre habituel:

1. Les tomates trempées dans l'eau bouillante, puis les retirer de la peau, moudre dans un hachoir à viande.
2. Le jus épais résultant, ajouter le sel, le vinaigre, le sucre, le beurre et l'ail râpé.
3. Ébullition du mélange et faire cuire pendant 20 minutes.
4. Les haricots avec de la pâte de poivre tranches coupées bulgare et trempé dans la composition de la tomate.
5. Après une demi-heure le produit résultant a été étalé sur les banques et le bouchon.

Ces produits en conserve sont une véritable aubaine. Ils peuvent être utilisés quotidiennement comme garniture ou de demander une table de fête comme un plat séparé. En outre, les haricots et les légumes seront un ingrédient pour une salade fraîche, ragoût ou soupe de légumes.

Une méthode populaire

Dans les versions précédentes, il existe, mais inconvénient important. Ce – le vinaigre. Il est un excellent conservateur, mais il donne au produit une sourness spéciale que tout le monde aimait. Mais il y a d'autres façons dont ce composant est manquant. Par exemple, il est possible de considérer comme les haricots rouges en conserve à la maison. Dans ce cas, la liste des ingrédients sera minime: 2 kg de haricots frais ne ont besoin d'eau et 3 cuillères à soupe de sel.

préparation:

1. fruits frais tout d'abord besoin nécessairement ajouter de l'eau et laisser dans cet état pendant la nuit.
2. Puis, il faut bien rincer formé par le mucus, placé dans une casserole d'eau froide et faire bouillir 2 heures à un reflux modéré.
3. Une fois que la quantité d'eau est réduite de moitié, ajouter le sel.
4. Le produit chaud est placé conjointement avec le liquide préparé dans des récipients stériles, les couvercles de recouvrement, puis réchauffé pendant 20 minutes dans un bain d'eau.
5. Les banques roulent et envoient au stockage après refroidissement.