Dessert délicieux – charlotte sur crème sure aux pommes

Il semble que beaucoup d'une charlotte sur la crème sure avec des pommes est la chose la plus simple et la plus rapide que vous pouvez cuisiner si vous découvrez l'arrivée des invités quinze minutes avant leur apparition. "Qu'est-ce qui ne va pas avec ça?" Vous demandez. Nous avons coupé les pommes, cuit la pâte pendant cinq minutes, mélangé et – dans le four! Cependant, certains savent qu'une charlotte avec des pommes à la crème sure a sa propre histoire riche, selon laquelle elle a débuté en France plusieurs siècles.

Le magnifique dessert Charlotte pourrait se faire à l'aide de fruits, d'alcool, de pain blanc, de sucre et de crème. C'était une grande tarte, pour la cuisson il a fallu beaucoup de temps et d'efforts.

Il existe deux versions de l'origine du nom "charlotte":

• De l'ancien charlyt anglais (plat sucré à la crème);
• Le nom était associé au nom de Queen Charlotte, qui était très friand de pommes.

Au début du XIXe siècle, un dessert russe similaire apparut pour la première fois – Charlotte Russe. Il a été cuit par la cuisinière française Maria Antoannette Karem, qui a cuisiné au palais d' Alexandre I. À en juger par ce que le célèbre spécialiste culinaire de Paris Auguste Escoffier a écrit sur ce gâteau, elle n'a pas eu de charlotte sur de la crème sure avec des pommes mais plutôt un dessert semblable à " Les doigts des dames, qui servaient même avec une boule de glace et de fruits.

Essayons de cuire un type intéressant de tarte aux pommes "Charlotte sur la crème sure aux pommes". Il est préparé à l'aide d'une poudre au safran, qui convient le mieux pour donner une saveur unique à la pâte. Alors, passons à la préparation d'une tarte si merveilleuse, comme une charlotte aux pommes.

Recette

• Crème sure – 200 g.
• Un oeuf.
• 150 g de sucre.
• Vanillin – 1/4 c. À thé.
• 200 g de farine.
• Un demi-paquet de levure.
• 1 kg de pommes.
• Cannelle (un sachet).
• Un peu de gingembre séché, une petite noix de muscade et une cardamome.

Tout cela, nous devons créer un dessert délicieux.

Préparation

Les œufs doivent être complètement battus avec du sucre: des protéines – séparément avant la formation de mousse, des jaunes – séparément, jusqu'à ce qu'ils deviennent épais par consistance. Ensuite, ajoutez la crème sure, tout en fouettant. Nous préchauffons la farine avant qu'elle ne devienne plus aérée, mélangez-la avec une poudre à pâte et ajoutez-la au mélange acidulé. La pâte devrait être assez épaisse, mais verser en même temps. Les pommes doivent être lavées, mais pas nettoyées, couper en tranches moyennes, versées à la cannelle, mélanger avec de petites quantités de gingembre, de cardamome, de noix de muscade (vous devez considérer soigneusement l'ajout d'épices, surtout, ne pas exagérer!). La moitié de la pâte est versée dans une forme graissée, on complète uniformément les pommes, versez la pâte restante et versez les pommes à nouveau.

Nous l'avons mis au four, préchauffé à 180 ° C. Cuire au four pendant 25 minutes, nous vérifions la disponibilité avec un cure-dent ou une allumette.

En général, une charlotte sur la crème sure avec des pommes peut être préparée de différentes façons, il y en a maintenant beaucoup, il est probablement impossible de compter, mais tous auront quelque chose en commun, de plus, chaque maîtresse apporte quelque chose à lui seul.

Le dessert est servi sous forme chaude, vous pouvez y ajouter une boule de glace.