Comment faire un sournoises à la viande, végétarienne et méprisable ignobles de farine

Les plats principaux sont principalement destinés sauce ou jus dans sa composition. Et comment faire la sauce, pas tout le monde sait. Pendant ce temps, il est capable de changer radicalement tout le plat, ce qui lui donne l'originalité et la variété d'échelle aromatisant.

Le plus souvent, pendant la procédure d'sauces préparation de la viande et parallèle. Autrement dit, vous devez d'abord faire frire dans la graisse ou de l'huile la viande est coupée en morceaux de sorte qu'il est devenu blanc. Puis versez l'eau dans la casserole de telle sorte que cacher la viande sous, attendez pour faire bouillir et réduire la chaleur. Maintenant, nous allons sous le couvercle fermé pour éteindre la viande aussi longtemps qu'il doit se préparer à la recette.

A cette époque, l'autre casserole vous devez cuire légumes frits, donc comment faire la sauce sans oignons et carottes – ne pas gâcher le plat de viande. Gourmets peuvent ajouter des légumes frits non seulement bien connu, mais aussi bien d'autres. Quelqu'un qui aime couper des haricots, quelqu'un – racine de persil, et certains ont même pour le glamour spécial considère que la présence de sauce aux champignons.

Dans un premier temps, la plupart des oignons frits jusqu'à coloration dorée. Ensuite, mettez la casserole dans les carottes coupées en lanières ou râper sur une râpe à gros trous. Par la suite, vous pouvez ajouter les courgettes et les choux, le persil ou le céleri, les tomates hachées ou poivrons.

Bien sûr, si vous décidez de faire cuire la sauce, la saveur de champignons, il est avant tout l'oignon commence aux champignons bruns, parce qu'ils se préparent pour les légumes beaucoup plus longtemps. Suivi par le travail sur le schéma ci-dessus: l'oignon, la carotte, racine de persil et ainsi de suite.

10 minutes avant la fin de cuisson de la viande doivent mettre dans une casserole avec de la viande et de légumes sautés. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si tout le liquide est évaporé. Pour la plupart des couleurs sont ajoutés à la pâte de tomate sauce, sauce ou ketchup. Faire cuire passe ensuite à l'étape suivante, ce qui l'aidera à faire une sauce épaisse.

Vous pouvez le faire de plusieurs façons. Quelqu'un choisit un aigre, quelqu'un – la mayonnaise. La chose la plus importante dans ce processus – une masse de malaxage en profondeur afin d'éviter les grumeaux formés. Ajouter la mayonnaise devrait aussi être un peu, ne pas verser toute la quantité à la fois.

Une autre méthode de préparation – est fabriqué à partir de jus de farine. Tout d'abord, dans ce cas, vous avez besoin d'une poêle à frire à sec frire la farine jusqu'à coloration dorée. Bien que vous pouvez sauter cette étape: la farine frite peut causer des brûlures d'estomac.

Le point suivant va dissoudre la farine dans l'eau froide. Nous ne pouvons pas permettre la formation de grumeaux dans la masse! Ensuite , la suspension de la farine est versée avec précaution dans l' ébullition de la viande avec des légumes et on agite même que dans le cas de la mayonnaise.

Et comment faire la sauce de la farine, si nous décidons de nourrir vos invités ou proches ne pas la viande ragoût, et, par exemple, des hamburgers ou des boulettes de viande? Ensuite, selon la recette décrite est légumes frits, de la graisse est ajoutée à elle, sur laquelle les galettes ou les croquettes ont été préparés et ensuite ajoutés à la tomate et on verse le mélange farine-eau.

Il y a une option pour les végétariens, comme le font trempettes que vous pouvez faire sans ingrédients de viande, sans la crème sure et la mayonnaise. Seuls les légumes frits, le ketchup et le mélange de farine.

Sont utilisés pour les sauces le deuxième plat, badigeonner magnifiquement garniture. Comme on peut les pommes de terre bouillie, entiers ou en gros morceaux, pommes de terre en purée, flocons d'avoine, le sarrasin, le millet, le riz, l'avoine ou le blé, plats de pâtes ou de légumes: chou braisé, ragoût de légumes, petits choux, courgettes farcies et poivrons.

En principe, si le chef sait comment faire la sauce, il peut ajouter à tout plat un spécial piquant. Par exemple, une sauce aux champignons végétarien avec les pommes de terre bouillies habituelles se transformer en un plat de fête et de la bouillie de sarrasin dryish avec sauce sur les côtelettes de la graisse sera absorbée par les consommateurs à un taux qui est l'envie de tous glouton connu Robin Bobin Barabek!