Valeur nutritive des fromages. fromage calories 5 pour cent

Le goût et la valeur nutritive du fromage dépendra en grande partie de sa teneur en matières grasses. Familier de produits laitiers de l'enfance est maintenant disponible dans une gamme énorme. Dans de nombreux cas, les nutritionnistes et les médecins recommandent de manger du fromage, avec 5% de matières grasses. Quelle est la particularité de ce type de produit, ainsi que du fromage cottage du tout? Quelle est la valeur calorique du fromage cottage (5 pour cent de graisse, etc.)? Il est utile que dans les régimes?

Types de fromage, en fonction de la teneur en matières grasses

Même en sachant très bien la valeur de ce produit pour notre santé, peut être confondu dans les noms proposés par les supermarchés. Aujourd'hui, seule l'obtention du diplôme de graisse, il existe plusieurs types de produits de lait fermenté utile.

Cette particulaire (TP), il est préparé à partir de lait entier (fromage de graisse 15 ou 18% – dépend de la charge, sa densité).

Le fromage cottage du lait écrémé (ici la première crème séparée, et seulement ensuite faire un produit final) peut avoir une teneur en matière grasse différente:

• faible caillé de matières grasses est de 0%;
• 5% caillé a de manière appropriée de 5 grammes de matière grasse pour 100 grammes de produit;
• 9%;
• 18%;
• fromage blanc avec 22% (le gras).

Quelle est la valeur nutritive du fromage? Quelle est la valeur du pourcentage de matières grasses? Qui et pourquoi il est utile d'acheter un produit avec sa faible teneur?

La composition du produit

Pour comprendre cela, il est nécessaire de voir pourquoi le produit peut avoir un pourcentage différent de la graisse corporelle et ce qu'elle dépend.

La composition du fromage est masse utile. Cette grande quantité de protéines (environ 16%) requis par le corps pour former un muscle. Il y a de faibles quantités de glucides (environ 3%).

Il y a la graisse, le pourcentage dépend de la méthode de fabrication du produit. Ils sont faciles à digérer. Si le fromage aura seulement 5% de matières grasses, il est adapté à la table alimentaire. Ce fromage calories 5 pour cent peut être utilisé dans l'alimentation des patients atteints de pancréatite, les personnes âgées et les enfants de 8 mois.

Le produit est riche en macro- et micro-éléments (fluor, le fer, le sodium, le magnésium, l'acide folique). En outre, il est très utile pour nos os et des dents, le phosphore, le calcium, le potassium. Il contient des vitamines (groupe B, A, K), leur importance pour notre organisme difficile à surestimer, ils sont impliqués dans les processus métaboliques, sont nécessaires pour la prévention de nombreuses maladies.

Le tryptophane des acides aminés et méthionine sont utiles pour le sang, il est très important de stabiliser notre système nerveux.

Il y a d'autres suppléments. Aujourd'hui, l'industrie produit du fromage cottage avec une gamme de garnitures: vanille, raisins, abricots secs, les baies et les fruits. Ils donnent non seulement une sorte de goût agréable du produit, mais aussi d'augmenter la quantité de nutriments en elle. Souvent ces types de masse de caillé ajouter le sucre, augmente considérablement sa teneur calorique.

information nutritionnelle

L'acidité de la masse de caillé est neutre, ce qui permet son utilisation pour la majorité des patients atteints de maladies du tractus gastro-intestinal. L'absence de conservateurs et de la disponibilité d'une grande variété de vitamines et oligo-éléments font du fromage indispensable pour la nutrition infantile et à faible teneur en calories fournit utilité dans la ration alimentaire.

masse caillé nutritionnelle variable teneur en matière grasse peut être jugée sur la base de ce tableau.

Il convient de noter que la valeur calorique et nutritionnelle du fromage dépendra non seulement du pourcentage de matières grasses dans le produit, mais aussi sur la quantité de glucides et de protéines. Mais il peut être différent, parce que cela dépend de la teneur en matières grasses et la densité du lait.

Elle dispose d'un produit 5 pour cent

Très utile fromage cottage 5 pour cent, la composition chimique et la valeur nutritionnelle harmonieusement.

faible teneur en calories et traditionnelles caractéristiques utiles font de ce produit irremplaçable à un aliment diététique. Il est recommandé pour les enfants de six mois. Étant donné que le fromage cottage faible en gras est seulement 5%, il est bien absorbé par le corps de l'enfant, a donc une marge de calcium, du phosphore, des vitamines et d'autres substances bénéfiques pour les tout-petits.

Bon pour les personnes âgées, comme il l'a dans sa composition une petite quantité de graisses saturées, ainsi que pour ceux qui souffrent de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal. Il y a plusieurs facteurs importants: l'acidité neutre et la présence de la pepsine, ainsi que doux à la partie de l'estomac.

Ce produit est utilisé dans de nombreux régimes de perte de poids, la valeur nutritive de ce type de fromage de 121 kcal pour 100 grammes. Par exemple, le fameux « Kremlin Diet » recommande d'utiliser son nom.

Quand il est préférable de manger plus de fromage à haute teneur en calories

Dans de nombreux cas caillé 9%, ce qui est légèrement supérieur à la teneur en calories (159 kcal) peut être en alternance avec 5 pour cent que le niveau de faible teneur en gras du produit et consiste à réduire celle-ci la quantité de substances utiles. Cependant, lorsque la nourriture diététique pour cette alternance de consultation obligatoire du médecin.

Mais ceux qui veulent gagner de la masse musculaire, il est préférable d'utiliser un fromage cottage 9 pour cent, car il sera nécessaire non seulement de protéines présentes en grande quantité dans le produit, mais aussi son contenu calorique.

À ces fins, le produit est très bien teneur en matières grasses de 15 pour cent. Curd 9% de calories est supérieur à 5%, il sera utile pour l'activité physique élevée (y compris les sports).

Comment préparer le fromage cottage

Dégraissée variété de produits utiles préparé à partir du lait, préalablement passé à travers un séparateur. Ici sont séparés crème au poids total. Puis, par la fermentation traditionnelle (tout en ajouté pepsine) il est fait le produit final et le sérum décanté de la masse de caillé. Un tel produit aura le pourcentage de graisse corporelle zéro. Ensuite, pour obtenir la teneur en matières grasses 5 pour cent, en poids du fromage fini crème. Cette technologie est utilisée par l'industrie moderne avec peu ou pas de conservateurs et de produits chimiques.

Comment puis-je savoir la qualité du fromage et sa valeur nutritive

Lors de l'achat de la production industrielle masse de fromage de toutes ces données se trouvent sur l'emballage. Assurez-vous de voir la date de fabrication, comme le fromage cottage se détériore rapidement.

fabricants font consciencieuses boîte d'emballage transparent ou à laisser. Cela vous permet de voir la texture et la couleur du produit. Normalement, le poids granulaire parfaitement blanc, consistance légèrement grasse.

Sur un produit agricole

la production agricole de fromage cottage est la peine d'essayer: le goût doit être neutre, doux. Le goût amer indique un lait de mauvaise qualité et aigre – un produit périmé. Si le caillé est dur, trop surfait sur le feu, ce produit n'est plus de vitamines utiles et la plupart des minéraux. fromage Mash entre ses doigts, devrait donner une masse huileuse, qui est roulé en morceaux. pauvre de qualité serait collant.