petits gâteaux au citron avec meringue et Kurde de citron

Petits gâteaux – citron, fraise, crème et chocolat – sont maintenant populaires avec la dent douce dans l'ensemble du monde. Pour la première fois ils sont apparus en Amérique. Il est arrivé au XIXe siècle. Mini gâteaux décorés avec de l'air à la crème, glaçage ou fruits, faciles à préparer et remplacer parfaitement les desserts habituels. Aujourd'hui , nous nous concentrons sur le citron petits gâteaux. Recette avec photo, illustré ci – dessous, décrit les deux types de ces goodies.

recette de base

forme de réalisation classique de petits gâteaux comprend généralement un petit ensemble d'ingrédients. Le beurre, la farine, les œufs et le sucre est presque toujours là pour une cuisine. Les composants de la recette peuvent être modifiés. Et puis la sortie sera de nouveaux types de dessert. La simple addition d'épices vous aidera à créer un mini-gâteau de son tout nouveau. Cependant, les petits gâteaux d'ornement les plus distingués, gagnant au détriment de celui-ci, non seulement des caractéristiques mais aussi d'autres saveurs.

Ainsi, pour un peu de base modernisées prescription nécessaire:

• Mélangé à la farine de cuisson habituelle – 2,5 tasses.
• Beurre (beurre) – 200 g
• Sucre (préférable d'utiliser un petit ou même poudre) – 1 tasse.
• Oeufs – 3 pièces.
• Lait – une demi-tasse.
• Extrait de vanille -. Vanille 1 cuillère à café ou pincée.

préparation

Dans la première étape du beurre doux fouetté avec de la poudre et la vanille. Puis on ajoute aux oeufs de mélange – ils ont besoin d'entrer un par un. L'étape suivante – l'ajout de la farine et le lait. Ils peuvent être administrés par portions, en alternant les uns avec les autres, de sorte que la cohérence du processus ne devienne pas trop le mélange liquide ou sèche. Lorsque la masse est lisse, il se répand sur le shaper. Vous pouvez utiliser du silicone, du papier, en céramique ou en métal – il n'a pas d'importance. La chose principale, les deux derniers types de plats de ces options pré-lubrifiée. Formes de test remplies par les deux tiers.

Petits gâteaux sont cuits pendant 15-20 minutes à 180 °. Les produits finis laissent brièvement dans les formes. Ensuite, ils sortent, frais et décorer.

petits gâteaux citron

femmes au foyer expérimentés question des mini-gâteaux ordinaires se transforment en un citron, il est peu probable de causer des difficultés. Pour ce faire, il suffit d'ajouter du piquant à l'ensemble classique d'ingrédients. petits gâteaux au citron sont bons en eux-mêmes. Ils peuvent être servis sans inutiles ornements. Une option intéressante – pour décorer des petits gâteaux mince, le zeste de rubans élégamment incurvée. Vous pouvez aller une autre façon: avec un arôme de citron et le goût combine parfaitement, par exemple, meringue et crème anglaise. En bref, les possibilités ne sont limitées que par l'imagination cuisine goodies. Et en passant, de la même façon que vous pouvez faire des petits gâteaux oranges.

petits gâteaux au citron meringuée

Magnifique option de décoration presque toute sorte de gâteau – meringue douce. masse protéique est appliquée à la surface des petits gâteaux après la cuisson. Un besoin de faire du sucre meringues (225 g) et trois blancs d'œufs.

Les ingrédients sont mélangés dans un récipient approprié. Sur la plaque donner une casserole avec l'eau pour un bain d'eau. Capacité avec la masse de protéines ne doit pas toucher la surface du liquide bouillant légèrement. meringue de base de sucre envoyée dans un bain d'eau et on agite constamment jusqu'à ce qu'il soit chauffé à 45 °. La masse est ensuite fouetté avec un mélangeur pour former des pics forts. Avec pochette confiserie meringue prêt à décorer les petits gâteaux. Et les envoyer dans un four préchauffé 200 ° pendant environ 4-7 minutes. meringue prêt devient dorée et croustillante à l'extérieur.

citron kurde

Une variante intéressante des mini-gâteaux peuvent être préparés en utilisant une sorte de crème anglaise – Kurde de citron. Comme il est traditionnellement utilisé le lait est remplacé par du jus de citron. Kurde – un plat difficile à préparer, mais l'attention et un peu de patience vous aidera à faire face rapidement avec elle.

également besoin d'un bain d'eau pour la fabrication de la crème. L'eau devrait bouillir faible et ne pas atteindre au fond du récipient primaire d'environ 2 cm. Le sucre combiné batterie de cuisine adaptée (3 c. L.) et le zeste de citron (environ 1 heure. L.) et trituré. Ensuite, il a également envoyé 2 œufs moyens et le jus d'un citron. Conteneur avec le contenu placé dans un bain d'eau. La masse doit être en remuant constamment, lentement il commence à épaissir. Il faudra environ 7 minutes. Curd, qui a atteint la consistance de la crème sure, est retiré de la chaleur et on laisse refroidir pendant 10 minutes puis il a été ajouté la température ambiante de beurre, environ 20 g, et tout est agité. Curd prêt.

Petits gâteaux avec remplissage

Pour préparer des petits gâteaux avec Kurd citron, vous devez remplir avec des mini-gâteaux à la crème prêt. Pour ce faire, chaque produit est fait avec un couteau ou un évidement circulaire en forme d'entonnoir. La principale chose à ce sujet – ne pas endommager le sol. Les trous sont remplis d'un Kurde, et avec la chair « extra » coupé haut. Puis elle est placée sur une crème sous la forme d'un couvercle. Ces petits gâteaux harmonisent parfaitement avec la meringue. masse protéique est appliquée sur le bouchon. Et les mini-gâteaux sont envoyés au four pendant 5 minutes, de sorte qu'ils brunis.

Petits gâteaux, recette avec photo est donnée ci-dessus, vous pouvez en toute sécurité faire cuire en vacances au lieu de gâteaux traditionnels. Cette description trompeuse sur la base des options, il est facile de faire des petits gâteaux avec crème orange ou traditionnelle. Petits gâteaux au citron (avec peau) peut également être envisagée pour cette recette de base. Avec l'aide de différents ornements sont faciles à faire de nouveaux desserts indépendants.