Escalopes de perche et goberge. recettes faciles

Pike – un poisson prédateur pêche, qui a des propriétés alimentaires et est connu pour sa haute valeur nutritive. La viande de ce poisson contient vingt acides aminés et un grand nombre de minéraux qui sont essentiels à l'homme. Si l'on parle de la cuisine, le brochet utilisé dans les cuisines de nombreux pays du monde, en raison de son délicat, blanc, et, surtout, la viande maigre est très apprécié, et il peut être préparé à partir d'une variété de plats. SPLIT forme la viande de ce poisson est utilisé pour la soupe de cuisson, gélifiés, garnitures de tartes. Il est préparé à la vapeur, cuit, bouilli, cuit et frit, mais encore des côtelettes très savoureux sont obtenus à partir de la perche. Regardons quelques recettes pour les gâteaux de poissons de sandre et la goberge.

hamburgers farcis percher.

Prendre 100 grammes de perche de viande, une cuillère à café de farine, 20 grammes de champignons frais, 15 g de pain sec moulu, 1/4 oeufs, 75 g de sauce au lait, 20 grammes de matières grasses pour la friture, un peu de sel et de poivre fond noir, si on le souhaite, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise .

viande coupée de la perche en tranches minces, mais large, légèrement battu au large, à des morceaux de sauce au lait mis de poisson, préalablement mélangés avec des champignons finement hachés, ajouter le poivre noir, sel, rouleau en rouleaux, rouler dans la farine, les tremper dans les œufs battus, zapaniruyte dans la chapelure et ainsi frire dans la graisse profonde. Au moment de servir verser sur les escalopes de beurre fondu perche; Vous pouvez appliquer séparément la sauce tomate. Pour garnir les copeaux appropriés et goroshok vert.

gâteaux poissons de sandre

Pour ce plat vous devez préparer trois kilogrammes de perche de la viande, une livre de bacon, deux oignons, une demi-tasse de riz, un oeuf, pain mie de blanc, verre de lait, une cuillère à soupe d'assaisonnement, une cuillère à soupe de sel, un demi-poivre cuillère à café noir moulu, schepotkau bicarbonate de soude, huile végétale – pour la friture.

Couper et hachis de poisson deux fois. En outre, les oignons et du bacon.

Faire bouillir le riz jusqu'à ce que la moitié, laver et plier dans une passoire pour drainer le liquide.

pain de mie blanc versez un verre de lait et laisser reposer pour 10-15 minutes.
Émincé avec l'oignon, du riz bouilli, le lard, la mie gonflée du pain avec du lait, mis dans un grand récipient. Ajouter l'oeuf, le poivre, le sel, le bicarbonate de soude (pour pompe) et le cube d'assaisonnement ou de bouillon.

Tout le mélange. La cohérence masse escalope doit être suffisamment juteuse, souple et ne s'effrite pas.

Galettes de forme Mouillez vos mains et placez-les sur la carte pour la coupe. Ensuite, roulez escalopes panées.

Faire frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale sur les deux côtés jusqu'à cuisson.

Servir les côtelettes percher immédiatement, jusqu'à ce que la croûte soit encore croquants. Garnir servir la purée de pommes de terre. hamburgers froids sont bons avec la moutarde.

Et pour ceux qui aiment pêcher escalopes recette colin encore plus facile.

Fishcakes Pollock

Vous aurez besoin d' un demi – kilo de filets de colin, un œuf, deux cuillères à soupe de farine cuillères à soupe ou de l' amidon, deux cuillère à soupe de mayonnaise, l' huile végétale pour la friture, un peu de sel.

De colin mâché filets à deux reprises. En obtenant la viande hachée, ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Puis mélangé avec émincé mayonnaise mis à mariner dans un endroit frais ou au réfrigérateur pendant une demi-heure.

rupture d'oeufs, séparer la protéine du jaune d'oeuf, le sel et légèrement fouet ou batteur fourche pour former des pics fermes.

Ajouter le poisson mariné amidon de viande hachée, le jaune d'oeuf, le sel et mélanger. Puis ajouter le blanc d'œuf battu et mélanger à nouveau.

Maintenant, mettre la farce dans une casserole préchauffée avec de l'huile végétale pour former des galettes et priplyusnite son sommet.

Ainsi faire frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien préparés.

informations intéressantes: gâteaux de poisson prêts à l'emploi, ainsi que la viande, peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant plus de douze heures.