saumon salé de saumon rose sous: la recette avec une photo

saumon salé est bon marché, il est un produit très commun et utile. Il est plein d'éléments utiles et presque toutes les vitamines. Il est: l'acide nicotinique, améliore l'activité du système nerveux central et le tractus gastro-intestinal, le calcium, le sodium, la vitamine B12, l'iode, le phosphore, le soufre, le fluor, oméga-3. Beaucoup de femmes au foyer préfèrent cuisiner ce plat comme le saumon salé de saumon sous, car après la cuisson des aliments, pour la plupart, disparaissent.

Pourquoi le saumon plutôt que le saumon

Pour commencer, nous voulons prêter attention: toujours donner la préférence à sa propre transformation du poisson ainsi que le magasin a une grande probabilité de la cuisine avec un supplément E très dangereux, qui interagissent les uns avec les autres, produire du formaldéhyde – le poison-conservateur le plus fort. Alors acheter du poisson sur eux-mêmes et aussi ajouter du sel à eux-mêmes. Maintenant, dites-moi pourquoi nous devons préparer un saumon salé de saumon, et ne sont pas chers types de saumon. La raison est très simple, et en raison du fait que la truite et le saumon est aujourd'hui – un des produits très dangereux, en dépit du fait que leur goût rose dryish nettement supérieure. Le saumon de magasins proviennent de fermes spéciales, où ils sont cultivés. L'acheteur ne sera pas en mesure de distinguer ce poisson dans la nature. Même au Vietnam, en Chine et en Norvège, où nous recevons la majorité du produit similaire, la santé et les intérêts des consommateurs sont loin d'être en premier lieu. En affaires, la tâche principale est le profit maximum.

Comment cultiver le saumon

Poissons dans des cages de petits gestes, a une faiblesse musculaire, des nageoires atrophiées presque complètement, de sorte que sa chair est goût sucré répand, épandage, graisses – alimentation artificielle. En raison de cette composition alimentaire varie saumon. L'alimentation a ajouté des pigments pour la coloration des vitamines, des antibiotiques de synthèse. En raison de ces additifs dans une personne qui la consomme, l'augmentation du poids. Aux États-Unis et en Europe ont longtemps été interdit canthaxanthine colorant, ce qui conduit à la perte de vision. Nous achetons des poissons dans les fermes où il est encore utilisé, comme le sont deux fois moins cher que l'astaxanthine, un pigment naturel. Pourquoi sommes-nous tout cela écrit? Que vous comprenez la raison pour laquelle beaucoup de femmes au foyer russes préfèrent acheter du saumon rose natif pris de leur Extrême-Orient pour son espace marin. Il est disponible, bon marché et abondante. En outre, un saumon en bossu pas pire que le saumon.

Obtenir saumon salé

Après avoir défini le choix, nous procédons au processus. Afin d'avoir transformé un saumon salé de saumon, les ingrédients suivants sont nécessaires: le poisson congelé, l'eau, le sel, si désiré – l'huile végétale. Il est souhaitable de prendre un poisson entier, car il est vendu sous cette forme, qui a été pris sans aucun traitement préalable. Peuvent également être des filets utilisés, mais gardez à l'esprit qu'il a été ancré dans les phosphates et absorbés en raison de la porosité de l'eau qui est plus lourd. Le poisson congelé prendre en vue de le rendre plus facile à enlever sa peau, légèrement décongelé. Soyez très simple: couper la tête, reprend à la place de la pelure et enlever le « bas ». La colonne vertébrale et la carcasse osseuse engelures et séparés commodément et aisément. Ensuite, les filets coupés en résultant portionné en petits morceaux. La taille est faite pour être mis sur des sandwiches sans autre traitement. Le saumon rose sous le saumon est prêt pour le salage.

processus de salage continue

Il est nécessaire de préparer une solution dans laquelle nous continuerons à préparer nos poissons. Faire bouillir un litre d'eau, on refroidit, mettre en elle cinq cuillères à soupe de sel de table et de plus grande jusqu'à dissolution complète bien mélanger. 20-30 minutes mettre les filets dans la solution, le temps dépend entièrement de votre goût. Mais gardez à l'esprit que le degré de différence de salinité est assez faible. filets répartis ensuite sur un linge ou une serviette en papier, laissez la solution légèrement absorbée par eux, et jeté dans un récipient de poisson ou pot. Dans ce cas, lorsque votre saumon salé saumon sous prévu pour le stockage à long terme, saupoudrer avec de l'huile végétale. Fermer le couvercle et – dans le réfrigérateur. Au bout de cinq ou six heures, vous pouvez manger.

Comment utiliser le produit fini

Ce délicieux poisson salé va très souvent aux sandwichs. Donc, assurez-vous d'utiliser une teneur en matières grasses du beurre de 82,5%. Une fois qu'il est tout à fait naturel. Ce saumon salé, bien sûr, qui rappelle le saumon symboliquement, mais, néanmoins, de manière significative, pour le mieux, il est différent du sec, le saumon salé d'habitude. A la suite de la recette ci-dessus, elle a obtenu juteuse et tendre, donc – délicieux. Vous aimez aussi vraiment le produit.

Un autre saumon salé recette

En appliquant la méthode de préparation suivante, à partir de poisson maigre plutôt sec et facile à obtenir, comme dans le précédent mode de réalisation, tendre et juteux plat, qui peut être une heure plus tard le goût. Ainsi, sous la baleine à bosse saumon, recette de préparation. Dans le cas particulier, nous devons couper en tranches de filet de saumon. Dans ce cas, si elle est gelée, il est nécessaire de dégivrer. Ce poisson est beaucoup plus facile à couper, et les pièces seront sensiblement plus net. Faire du sérum physiologique quatre ou cinq cuillerées de sel et par litre d'eau bouillie froide. Il est censé être très riche. Comment puis-je vérifier? Dans le cas où la pomme de terre purifiée, est tombé dans la solution, émergera – alors la solution est prête. Imprimez sur cinq à huit minutes, le poisson, puis retirez, lavé et séché en tissu. Maintenant, mettez les couches dans un bol, verser de l'huile de tournesol, sans odeur. Prenez le plat et l'envoyer dans le réfrigérateur pendant 30-40 minutes. Servir avec des légumes verts, citron, oignons. Nous obtenons un saumon très savoureux, salé. La recette, comme vous pouvez le voir, est assez simple et rapide.

Quelques conseils pour une donnée

1. Pour les morceaux de poisson et prosalivalis, réduire leur largeur pas plus d'un an et demi centimètres. Dans le cas contraire, pendant un certain temps au milieu ne sera pas prêt.
2. Augmenter le temps de saumurage pendant dix minutes, si jeter dans la solution de produit congelé.
3. Faites au moins 1,25 litres de saumure par kilogramme de poisson. Laissez obtenir plus, ne vous inquiétez pas.
4. Pour décorer le goût, il est recommandé d'ajouter 30 grains de poivre. Crush sur un couteau de table et saupoudrer le saumon rose avant de plier dans un bol.
5. Lorsque les poissons Zasole y ajoutent un kilogramme d'une cuillère à soupe de sucre et de cognac. En conséquence, le saumon salé au saumon dépassera toutes vos attentes.

En savoir plus sur les avantages du saumon

Diluez avec un peu de nos recettes pour des informations sur la raison pour laquelle le saumon est un populaire et en grande demande chez les femmes au foyer. Si vous connaissez les avantages du saumon tous (rajeunissement de la peau, le renforcement du système nerveux, la normalisation du tractus gastro – intestinal), puis saumon salé saumon est moins bien connu et est « à la mode » récemment. Quel est exactement utile:

1. La vitamine B12 – est responsable de la formation des globules rouges du sang et le développement des fibres nerveuses.
2. Cobalt – est responsable de tous les processus métaboliques qui se produisent dans le corps humain.
3. La vitamine PP – normalise le système nerveux supérieur et tractus gastro-intestinal.
4. Fluorure – est responsable du sang, le métabolisme osseux et s'oppose à la carie.
5. L'iode – améliore la capacité mentale et réserve d'énergie, réduit le stress chronique et l'irritabilité.
6. Sodium – est responsable du fonctionnement normal du système circulatoire et l'échange d'eau.
7. Omega-3 acides gras poly-insaturés – sont responsables de prévenir les signes du vieillissement et sont considérés comme la vitamine de la jeunesse.

Pendant le frai, le mâle semble bosse, d'où le nom du poisson. peuples du Nord se distinguent par une excellente santé parce qu'ils aiment à la fête sur le saumon rose. Vous avez déjà vu qu'il a tout ce qu'une personne a besoin.

Encore une fois, sous le saumon baleine à bosse, une recette.

saumon salé

En utilisant cette méthode, vous découvrirez une nouvelle qualité gustative du poisson et ne dites pas que très récemment, il était sec et maigre. De plus, au bout de 60 minutes, il sera possible d'apporter à la table pour la dégustation. Ingrédients: Filet de saumon – 0,5 kg, le plus grand sel – cinq cuillères à soupe, eau bouillie froide – un litre, citron, un oignon, l'aneth et le persil, l'huile faisceau d'olive. Donc, saumon salé – une étape recette pas à pas:

1. Effacer les filets de saumon de l'os et de la peau, les couper en petites tranches.
2. Dissoudre dans un litre d'eau et de sel pendant 8-10 minutes dans la solution résultante omettent les morceaux de poisson.
3. Nous obtenons presque fini poisson légèrement salée et laver à l'eau froide en dix minutes, puis un peu séché avec une serviette en papier ou en tissu.
4. Mettez les tranches de saumon en couches dans un bol pratique, verser l'huile d'olive et en 30 minutes au réfrigérateur.
5. Nous l'obtenons – le plat est prêt. Servir le poisson sur la table avec des oignons, hachés anneaux, l'aneth et le persil finement haché, et de citron, tranches en fines tranches.

Une autre recette pour le saumon salage faible

Comme vous pouvez le voir, les recettes de la façon de mariner le saumon rose du saumon, ne diffèrent pas beaucoup les uns des autres. Oui différemment et ne pouvait pas être. Galettes et ressemblent toujours un autre, la différence peut être que dans les nuances et les habitudes du propriétaire. Enfin, nous vous disons comment préparer le saumon pour les sandwichs délicieux avec du pain et de citron. En suivant les principes énoncés au début de cet article – pour acheter un poisson congelé entier, avec la tête et la poignée vous-même. Laissez podtaet 30 minutes, puis on rince sous l'eau courante froide. Tête coupée, retirer la peau de la tête à la queue. Les mains seront froid, engelures comme le poisson, mais, comme vous le savez, très bien nettoyé et rapidement. Après skinning le couper, sans oublier la queue. Maintenant, nous faisons les filets, qui, en aidant avec un couteau, détachez délicatement la viande des os. Envoyer le filet résultant 30 minutes au réfrigérateur. Il devrait être un peu geler là légèrement pour le rendre plus pratique pour la coupe. Avec un couteau bien aiguisé couper en tranches l'épaisseur de pas plus d'un demi-centimètre. Maintenant jeter les morceaux dans un plat où les poissons seront prosalivatsya. Ainsi Solim chaque couche. Avec la quantité de chaque hôtesse de sel déterminé de manière indépendante. Par exemple, trois fois plus grand que le plat fini, plus une pincée de sucre. Navire pour une journée dans un réfrigérateur, il est possible de manger. Avec de l'huile de citron ou en ajoutant à la salade. De toute façon est délicieuse. Bon appétit!