Préparations à base de concombres. Recettes et méthodes pour faire des cornichons et des salades

Beaucoup de femmes au foyer essaient de faire pour la récolte d'hiver. Faire mariner différents légumes: tomates, courgettes, concombres, poivrons et autres légumes. Dans ces marinades maison contient beaucoup de vitamines, et leur goût excellent. Donc , faire des barres de concombres en hiver.

Conserves au vinaigre (entier)

Tous les calculs par pot litre.

ingrédients:

• concombres – environ douze – quinze pièces (très peu);
• eau – combien ira à la banque;
• sel – vingt-cinq grammes;
• sucre – vingt-cinq grammes;
• Vinaigre – vingt grammes.

assaisonnement:

• groseilles (feuille) – quatre pièces;
• Cerise (feuille) – six pièces;
• raifort (feuille) – une pièce;
• aneth (plante entière) – deux pièces;
• Carnation (séché) – Trois inflorescence;
• piment de la Jamaïque – quatre pois;
• ail (pen) – deux pièces.

Préparation du concombre blanc:

D'abord, nous devons préparer un concombre. Ils ont besoin de se laver et couper les queues. Ensuite, l'assaisonnement préparé: toutes les feuilles sont soigneusement lavés et légèrement obsushivayut. Par la suite, le concombre et l'assaisonnement, sauf séchés, placés dans un récipient et remplir avec de l'eau bouillante. Ceci est fait pour la désinfection. Alors que les légumes et l'assaisonnement sont sur le traitement, il est nécessaire de se laver les boîtes et les mettre stérilisées (cinq – sept minutes pour chaque banque), de la même façon que vous devez faire, et avec des couvercles.

Après que les banques sont préparés, dans lesquels (en bas) sont empilés: deux feuilles et deux cassis cerise une plante de fenouil, clous de girofle, quatre-épices, une plume d' ail, la partie des deux tiers de la feuille de raifort. En plus de mettre l'assaisonnement des concombres. Au milieu besoin d'exposer l'assaisonnement restant, ne laissant que deux feuilles de cerisier et un groseilles de feuilles (ils sont mis en haut – couvercle sous). Les banques versent l'eau bouillante et couvrir avec un couvercle. Ils devraient donc reposer pendant une dizaine de minutes. L'eau est ensuite déversée dans la casserole, qui est placé sur le feu. Lorsque l'eau bout, il est ajouté au sel et le sucre, le tout mélangé et porté à ébullition à nouveau lorsque bouillir à nouveau – et le vinaigre déversé. Faire bouillir la marinade remplie de pots et scellés. Puis roulé et placé dans un endroit sombre.

la récolte d'hiver de concombres – c'est non seulement l'ensemble des conserves au vinaigre, il y a beaucoup d' autres recettes.

tranches de cornichon de blanc

Par pot de litre.

ingrédients:

• concombres – nombreux dans un bocal;
• sel – vingt grammes;
• sucre – quinze grammes;
• Vinaigre – quinze grammes;
• huile végétale – une cuillère à soupe;
• Carnation – trois pièces;
• poivre noir – trois pois;
• piment de la Jamaïque – trois pois;
• Oignon – une chose;
• eau – six cent cinquante grammes.

Préparation du concombre blanc:

Concombres et les banques doivent se préparer au départ: Wash. les banques devraient alors être stérilisés et les concombres coupés en tranches. Bow pour nettoyer, laver et couper en rondelles. Concombres sont posés dans les banques, au-dessus d'eux – les oignons, puis versé de l'huile végétale. La casserole est versé de l'eau quand il se résume, sel, sucre, clous de girofle, le poivre. Après une ébullition, ajouter le vinaigre dans la marinade. On verse ensuite la solution bouillante des banques, qui sont scellés et placés dans un endroit sombre.

Préparations à base de concombres – laitue

ingrédients:

• concombres – un kilogramme;
• Oignon – un kilogramme;
• Les carottes – un kilogramme;
• Chou – un kilogramme;
• tomates – deux kilogrammes;
• sel – cent grammes;
• Sucre – cent cinquante grammes;
• vinaigre – cent grammes;
• L'huile de tournesol – cent grammes.

Préparation du concombre blanc:

les légumes lavés coupés de la façon suivante:

• concombres – bâtonnets;
• tomates – tranches;
• carotte hachée à l'aide d'une râpe grossière;
• déchiqueter le chou;
• demi-anneaux – oignon.

Tous les ingrédients sont disposés dans le récipient et bien mélanger. Le sel est ensuite ajouté, le sucre, le vinaigre, l'huile. Après cela, tout le temps mélangé avec soin et donné reposer (quarante minutes). Ensuite, tout ce dont vous avez besoin de mettre dans un bocal et stériliser les quarante-cinq minutes. Cork.

Nous espérons que les recettes proposées que vous aimez, et que vous voulez les utiliser à plusieurs reprises.