Curd mousse: description et règles de préparation des aliments

Le dessert d'origine appelé « mousse » inventé par les Français. Ils ont développé quelques recettes intéressantes et les méthodes de préparation. mousse de fromage blanc – il est l'une des variantes les plus populaires de cette délicatesse. Et à l'exception d'un goût doux et agréable, il est également très utile.

Livres simples

Comme on le sait, toute la mousse se compose de trois éléments principaux:

1. base aromatique (fruits, cacao, purée, vin, etc.).
2. Remplisseurs, donnant au plat une saveur sucrée (sucre, miel, mélasse).
3. additif nutritionnel pour faire mousser état de fixation du mélange.

mousse de lait caillé dans ce sens ne fait pas exception. Quelle qu'ait pu être la recette utilisée pour le préparer, tous les ingrédients énumérés sont nécessairement présents. Il convient de noter que la mousse de fromage peut être fait avec différentes pinces alimentaires. Il y a seulement trois:

1. Agar.
2. Le blanc d'oeuf.
3. Gélatine.

En fonction de ce changement, et un procédé de fabrication du produit. Par exemple, il y a une option très simple lorsque la mousse de lait caillé est créé sur la base d'agar.

Le produit est rapide et facile à faire à la maison. Il est seulement nécessaire: 250 grammes de fromage, le paquet (125 g) et 150 g de crème de guimauve.

Terminer tous en plusieurs étapes:

1. D'abord, vous devez fouetter la crème avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne dans un mélange luxuriant.
2. Grind guimauves.
3. composants de liaison et les transformer en une masse homogène avec le mélangeur à immersion.
4. Le produit obtenu a battu bien avec un mélangeur.
5. Le mélange est mis dans le réfrigérateur pendant environ 3-4 heures. Et toutes les heures, il est nécessaire d'extraire et de re-fouet.

Le produit fini peut être déplacé dans les plats à la carte et des boissons à tout moment.

Dessert avec un arôme de café

Sinon, comment peut cuire la mousse au fromage? La recette avec l'ajout de café est particulièrement adapté pour les personnes de réunion.

Pour sa préparation aura besoin des produits suivants: 250 g de fromage cottage sec – 100 grammes de sucre, cuillère à café d'extrait de vanille, 50 ml de liqueur de café et de lait, 2 blancs d'œufs et 2 cuillères à café de café soluble.

Le processus de cuisson est très simple:

1. Le fromage blanc (si grossier) à travers un tamis.
2. Le lait juste pour chauffer et dissoudre le café en elle.
3. Tous les produits, à l'exception des oeufs, battre avec un mélangeur.
4. Les protéines séparées ont été converties en une mousse, puis les introduire progressivement au poids total. Faire mieux en petites portions à la masse n'a pas réglé. produits composites tranchants peuvent détruire la mousse, ce qui est hautement indésirable.

Il se avère très parfumée recette de mousse au fromage est facile à retenir. La masse monétaire ne sera élargi dans un bol et laisser tremper 40 minutes dans le réfrigérateur. Après ce plat peut décorer vous-même.

Le lait, les baies friandises

Pas moins savoureux mousse au fromage obtenu avec de la gélatine. Par exemple, une meilleure vue de la recette, dans lequel les ingrédients suivants sont utilisés: 400 grammes de fruit, un demi-kilo de fromage, 30 g de gélatine, une demi-tasse de sucre brun, 400 ml de crème et d'un verre d'eau.

Préparer le plat comme suit:

1. fromage cottage premier doit être frotté à fond à travers un tamis, puis le remplir avec un peu d'eau.
2. Une partie de la crème (100 ml) conjointement avec le sucre pour chauffer et mélanger jusqu'à ce qu'il soit dissous. Ajouter au mélange de gélatine.
3. La crème restante est d'abord refroidi puis mélanger au fouet à fond.
4. fromage fondu mélangeur, puis entrez à la crème avec la gélatine.
5. Pour la masse résultante ajouter la crème fouettée.
6. Au fond du moule mis des petits fruits frais, puis les couvrir avec le mélange cuit. produit semi-fini de mettre au réfrigérateur pendant la nuit.

Le matin, vous pouvez obtenir un produit à la déplacer sur une assiette et servir, pré-coupé en morceaux à la carte.

ajout important

Parfois, confiseurs utilisé pour la mousse au fromage gâteau. A titre d'exemple, considérons un mode de réalisation lumineux, lorsque le produit expansé qui est complémentaire d'un dessert de biscuit variante.

Pour préparer prendre beaucoup de différents composants.

Pour le gâteau: 3 oeufs, 80 g de farine, 4 cuillères à soupe de sucre et 30 grammes d'amidon.

Pour la mousse: 0,5 kg de fromage, 500 ml de crème, 2 oeufs, 100 g de sucre, 30 grammes de gélatine et d'une demi-tasse d'eau bouillante.

Pour décorer: 1 mangue 2 fruits kiwi, un peu de sucre et de fraises fraîches.

préparation:

1. Cuits de produits de pâte et la cuisson de biscuit. Ensuite, couper en longueur en deux parties et les graisser avec de la purée de fruits.
2. Par des techniques classiques pour préparer la mousse d'air.
3. Fruit coupé en tranches fines et les disposer sur un biscuit.
4. Au sommet de la mousse de la couche appliquée doucement et ensuite mettre le gâteau pendant 3-4 heures dans le réfrigérateur.

Avant de servir, n'aura pour décorer le produit fini. Et vous pouvez utiliser à cet effet non seulement des fruits, mais aussi les noix, le cacao ou le chocolat.