Lottes – recettes. plats de lotte – recettes

Loquette (recettes avec un tel composant décrit en détail ci – dessous) est un poisson de la famille Gadidae (eau douce), qui est apprécié pour sa viande nutritive et l' absence de petits os. Il convient également de noter que très populaire dans la cuisine du foie utilise cet habitant de la rivière. Aujourd'hui, cependant, nous considérerons que les plats lottes, des recettes sont uniquement recommandés pour les filets.

oreilles Succulent et savoureux

Chaque amateurs de pêche ont leur propre façon de préparer cette soupe. Mais si vous êtes une de ces personnes qui ne sont pas engagés dans la capture du poisson, puis faire une richesse délicieuse et le premier repas de la lotte, vous serez en mesure de prescription mentionnée ci-après. Pour ce qui est utile pour vous:

• lottes frais – 1 gros poissons ;
• la carotte est pas très grand – 2 pièces;.
• Odeur sans huile végétale – 3 grandes cuillères;
• amères oignons – 2 têtes;
• clous de girofle, la cannelle, le sel, bien – ajouter en option et le goût;
• Madeira – 1/3 gobelet en verre.

Préparation des ingrédients

Lottes (recettes avec le poisson toujours simple) prépare un assez rapide et facile. À cet égard, l'oreille de celui-ci peut se faire dans le pays, et dans la campagne, et un jour férié normal dans la campagne. Mais avant cela, doit être manipulé avec précaution produit fraîchement harponné. A cet effet, il est nécessaire de nettoyer de l'échelle, couper toutes les ailettes, la tête et la queue, puis vider et déchiqueter en morceaux d'une épaisseur allant jusqu'à 4 cm.

Lors de la cuisson de la soupe en plus d'utiliser des légumes et des épices, vous êtes sûr d'obtenir une délicieuse lotte et parfumée. Recettes premiers cours comprennent généralement les carottes et les oignons. Nous ne sommes pas écartons des normes et ont également acquis des légumes appelés. Ils doivent être lavés, puis les couper en tranches pas très épais et anneaux.

traitement thermique

Pour préparer la soupe de lotte est nécessaire de prendre une grande casserole, remplir 2/3 de celui-ci avec de l'eau, puis versez les carottes râpées et de mettre le feu. Jusqu'à ce que les légumes cuits, elle doit être traitée faire revenir les oignons. Il a besoin de mettre dans une casserole pour parfumer l'huile végétale, les clous de girofle et la cannelle, puis légèrement frit (jusqu'à clair). Une fois que les carottes seront un peu mou, le bouillon est nécessaire de mettre les morceaux de poisson et les oignons rissolés. Dans cette composition, il est souhaitable ingrédients laisser mijoter pendant une demi-heure. Pendant ce temps, le poisson doit être complètement mou. En conclusion, il est nécessaire de verser la soupe de Madère, puis mélanger soigneusement, retirer du feu, organiser au pigeon d'argile et saupoudrer d'herbes hachées.

Escalopes de lotte: recettes

La viande de ce poisson est le mieux adapté pour la cuisson des hamburgers.

Ce fait est dû au fait qu'il est une juteuse, la graisse et pas de petits os. Pour le plat présenté, nous aurons besoin de ces ingrédients:

• ling filet – environ 1 kg;
• pain de blé – 250 g;
• crème grasse – 200 ml;
• oignons doux – 2 pièces;.
• noir piment, sel – à ajouter à la farce au goût;
• gros œuf – 1 pc;.
• L'huile végétale – pour la friture;
• farine de blé, la chapelure et mieux – pour obvalivaniya escalopes.

bases de cuisine

Le poisson lottes, des recettes qui comprennent toujours seulement simples et abordables ingrédients qui sont souvent utilisés pour la cuisson des hamburgers. Dans ce poisson, pas de petits os comme dans d'autres types de la famille de la morue, et qu'elle évalués tant.

Avant de procéder à la torréfaction des produits finis, ils doivent être bien formés. Pour ce faire, prenez du pain de blé, le mettre dans un bol et laisser tremper complètement dans la crème épaisse. Après que vous souhaitez nettoyer l'oignon et le hacher avec les filets de lotte dans un hachoir à viande. Suivant doit être connecté dans le même plat adouci le pain blanc, poisson haché, l'oeuf battu, le sel et le poivre noir, puis les mélanger pour former une masse de consistance uniforme.

Formation des produits et leur torréfaction

Une fois que la base est prête pour les hamburgers, il est nécessaire de prendre la quantité de deux grandes cuillères, puis rouler en boule et rouler légèrement priplyuschit dans la chapelure de farine de blé ou du pain. En outre, il exige beaucoup chauffer l'huile végétale dans la poêle et placer plusieurs produits formés. Fry devrait être sur les deux côtés jusqu'à ce qu'un brun rougeâtre. Après les actions ci-dessus PATTIES prêt à être placé sur une serviette en papier, éliminant ainsi l'excès de graisse. Servir un plat à la table est souhaitable dans l'état chaud avec une garniture de pommes de terre ou des pâtes.

lotte frit: Recette

Faire frire un poisson – un plaisir, parce qu'elle se préparait en seulement 25-35 minutes.

Donc, pour ces plats que nous pouvons avoir besoin des ingrédients suivants:

• sel moyenne et poivre doux – ajouter au goût;
• ; 4-5 pièces – lotte, frais congelés ou frais.
• L'huile végétale, raffinée – pour la friture;
• farine de blé de toute sorte – pour le produit obvalivaniya.

traitement

il doit toujours être traitée avant de faire frire des poissons. Cela nécessitera une anguille fraîche ou congelée. Il est nécessaire de couper de tout les ailerons, la tête et la queue, retirez l'intérieur, puis rincer abondamment. Ensuite, le produit est nécessaire pour couper des morceaux portionné d'épaisseur jusqu'à 4 centimètres et un bon goût de sel et de poivre.

Produit Torréfaction dans une casserole

Après le traitement du poisson, il est nécessaire de rouler sur tous les côtés dans la farine de blé, puis immédiatement commencer à rôtir. Pour ce faire, prenez la casserole, versez l'huile dans et très chaud. Lorsque de la graisse végétale s'allume la fumée, mettre les morceaux de lotte en elle. Faire revenir le produit doit être des deux côtés jusqu'à ce qu'il brunisse et croustillant.

correct Serve

Comme vous pouvez le voir, des plats à base de poisson tels que l'anguille (recettes sont données ci-dessus), préparé très rapidement pour donner un incroyablement délicieux et copieux. Une fois que le produit est frit dans une poêle à frire, il doit être portionné sur une plaque, et de mettre à côté d'un plat d'accompagnement (pommes de terre froissés avec la sauce, pâtes alimentaires, le sarrasin et ainsi de suite.). En plus de ces poissons, il est souhaitable de présenter le pain blanc et salade de concombre frais et la crème sure. Bon appétit!