Quelques conseils sur la façon de conserver les tomates fraîches pendant longtemps

Avec le début de l' hiver, le système immunitaire humain est affaibli en raison d'un manque de vitamines, et nous commençons à l' été nostalgique de la cire au repos dans le pays dans leur propre pays, pourrait faire dérailler du jardin quelques tomates et faire cuire un repas délicieux, riche en teneur en nutriments et oligo-éléments. Mais ne désespérez pas: dans le froid terrible, vous pouvez vous faire plaisir avec une salade épicée de tomates fraîches. Peut-être cela est difficile à croire, mais vrai.

Il est seulement important de connaître et d'apprendre à conserver les tomates fraîches pendant longtemps. Avant les détails d'examiner cette question, nous devrions dire quelques mots sur ce que ce légume est – tomate.

Dans notre pays, il y avait des tomates

La « pomme d'amour » Russie – ce qu'on appelle les tomates ont été portées à nos diplomates de la capitale française de retour en 1780.

Plus d'une centaine d'années la tomate n'a été plantes à fleurs, puis goûté le goût du fruit.

Tomate – un légume utile

Il convient de souligner que les tomates abondent acides utiles (phosphorique, citrique, etc.) et les groupes de vitamines: « A », « B », « C » et «D». La tomate est également utile en ce qu'elle contient carotène, entrant dans le corps humain est converti en vitamine « A ».

Végétale contient une grande quantité de sels inorganiques appropriés. Voilà pourquoi pour beaucoup la question de savoir comment conserver les tomates fraîches pendant longtemps, est d'une importance primordiale.

recommandations générales

Les tomates dans des conditions de maturation artificielle avec la durée maximale de stockage à l'aide de légumes de la maturation tardive. Ce sont les variétés comme. « Krasnodarets », « Clay Gribovsky », « Kouban », « Le Miracle du marché »

Posant le problème de la façon de conserver les tomates fraîches pendant longtemps, vous devez savoir que la chose principale – est d'organiser la récolte « pomme d'amour » et de les trier correctement. Dans cet onglet, vous devez recueillir les tomates dans de telles conditions météorologiques quand il n'y a pas de pluie, mais sur le terrain il n'y a pas d'humidité. Lors de la récolte, le stockage à long terme ne sélectionne que le fruit entier, sans aucun dommage. Ce faisant, il est recommandé dans le récipient, qui est à l'intérieur garni d'un matériau souple. Les fruits doivent être enlevés sans séparer la tige.

La prochaine étape – ce rouge Aussonderung « légume ». Comme nous l'avons souligné, le stockage à long terme de tomates fraîches est possible que si les fruits sont exempts de dommages mécaniques, respectivement, pourries ou endommagées par les insectes tomates devraient également être exclus.

Pour préserver les légumes verts et la maturité des produits laitiers aussi longtemps que possible, vous devez remplir certaines conditions: humidité – 80-85%, et la température de l'air – de 8 à 12 degrés au-dessus de zéro.

Alors, nous passons à l'examen pratique de la façon de conserver les tomates fraîches pendant longtemps.

Variante 1. La boîte №

Il tomates trier en vue de leur couleur, la qualité et la forme, puis les mettre dans des boîtes de type bulgare désinfectées, au fond duquel un pré-mat à empiler carton. alors vous devez déplacer la série, et chaque fruit enveloppé dans du papier. Au stade final de la procédure de tomates verser une mince couche de tourbe ou la sciure de bois sec.

Ne pas oublier de bien aérer la pièce tous les jours, pour éliminer le dioxyde de carbone, qui « produit » des tomates. En outre, tous les cinq jours, vérifier l'intégrité du fruit. Pour « pommes d'amour » enfin arrivés à échéance, les boîtes placées dans un environnement où un puits pénètre la lumière du jour qualitativement aérées, où la température de l' air varie de 20 à 25 degrés.

La durée maximale de stockage et de tomates vertes étape lactique typiquement trois mois.

Variante 2. Le document №

Vous voulez savoir comment conserver les tomates en hiver? les tomates récoltées en automne Unripe fin, qui a ensuite trier et enveloppé dans du papier de soie en noir. Ensuite, les fruits sont placés dans une caisse désinfectée de type bulgare. Tomates puis déplacent la paille sèche et propre comprennent une pièce sombre et bien ventilé, dans lequel la température est de 10 degrés. Cette méthode de stockage vous permettra de manger des tomates fraîches dans la nouvelle année. Pour les tomates complètement mûres, comme dans le premier mode de réalisation, ils doivent être placés dans une chambre lumineuse et bien ventilé, dans lequel la température est de 20 degrés au-dessus de zéro. Au bout de 5-7 jours, les fruits sont mûrs.

Variante 3. Dans la Banque №

Y at-il une autre solution à la question de savoir comment préserver les tomates pour l'hiver. Bien sûr, oui. Les fruits entiers teinte brune est détachable des tiges, les laver à l'eau courante, les trie en fonction du degré de maturité et de taille.

Surmûris et informes « pommes d'amour » shinkuem en morceaux.

En outre, il nécessite un récipient propre, dans lequel est placée une couche de tomates broyées 10 cm d'épaisseur, puis saupoudrer de sel de tomates. Après cela, mettre une autre couche de tomates entières et saupoudrer à nouveau de ses sels. Par exemple, des couches alternées, de haut en bas, il faut remplir un pot ou un pot. La dernière couche devrait être composé de légumes hachés et salés.

Maintenant que vous savez comment stocker les tomates en hiver pour profiter de son arôme et sa saveur piquante.