Préparer kebab savoureux et juteux sur kéfir

Il y a un barbecue bien-aimé d'innombrables recettes différentes. Une méthode simple de préparation, qui est obtenu à plat très délicieux, un kebab de yogourt. Yogourt comme marinade adoucit parfaitement la viande et rend succulente. En revanche, le vinaigre et le jus de citron, il ne donne pas le plat un goût aigre caractéristique, mais excellent « adoucit » les fibres, ce qui rend la viande plus tendre.

Vous avez décidé d'avoir un pique-nique et ne savent pas comment faire cuire un plat délicieux dans la nature à ce moment? Vous ne regretterez pas si vous décidez de faire un barbecue sur kéfir. Tous seront satisfaits du résultat. Dans notre temps, il est un plat populaire, comme le barbecue, peuvent être fabriqués à partir de différentes viandes. Par exemple, l'agneau, le porc, le poulet et le bœuf même. Toute viande, bien cuite, est remarquablement savoureux, juteux et parfumé. Voici des recettes que vous pouvez faire un kebab avec du yogourt.

porc:

Un point important de la préparation de ce plat est la viande de choix. Il ne devrait pas être trop gras, mais en même temps n'est pas souhaitable de choisir et de tranches trop maigres (peuvent obtenir dryish). Pour préparer les brochettes sur le kéfir, le meilleur endroit pour acheter des morceaux de viande de la région du cou et à l'avant de la lame.

préparation:

1. La viande des pièces découpées sur 3,5h5 (6) x 3 cm. Essayez de former des pièces sans affaissement ou couches minces de graisse, car ils vont brûler pendant la cuisson.

2. Les viandes mettre dans les plats préparés à l'avance. La prochaine étape est la préparation d'oignons. On croit que plus l'arc, le kebab est plus savoureux et plus juteux kéfir. Sélectionnez le numéro à votre goût. Nettoyez les oignons moyens préparés. Deux ou trois d'entre eux Peremel dans un hachoir à viande ou grille. Cette marinade d'oignons lui donnera un spécial piquant. Le reste de couper soigneusement en rondelles. Sa chaîne vous entre les morceaux de viande sur des brochettes.

3. Pour la marinade dans 200-400 ml de yogourt toute teneur en matières grasses (montant dépend de la quantité de viande de kéfir) a ajouté le sel, le poivre noir moulu, coriandre et autres épices (votre goût). Verser la marinade préparée la viande avec l'oignon et on mélange doucement. Marinade ne doit couvrir les produits. Par la suite, la viande elle-même donne un peu plus de jus. Préparé couvercle barbecue avec un couvercle et laisser au réfrigérateur pendant la nuit. Plus la viande marinée, le plus juteux et plus doux obtenir le plat fini.

4. Préparer les brochettes sur les charbons ardents jusqu'à cuisson.

Brochettes d'agneau:

On croit que l'agneau a un goût particulier et l'odeur, donc pas tout oser cuisiner un barbecue. Kéfir dans la création de ce plat tellement mieux tout le goût du genre de viande que même les adversaires de l'agneau sera satisfait de son goût et de l'arôme.

Brochette de viande d'agneau kéfir préparé à partir de ces ingrédients: 2 kg de mouton, 7-8 500 ml gros bulbes yaourt, citron, 3 feuilles de laurier, le poivre, la terre poivre noir, Khmeli suneli, sel. Les amateurs d'épices peuvent ajouter leurs condiments préférés, convenables pour les plats de viande.

préparation:

1. La viande est coupée en morceaux dans 3h5h2,5 voir Luc -. Anneaux grands. Dans les couches de propagation pan d'agneau haché et les oignons. Chaque couche de la viande est saupoudré d'épices et pulvérisé avec du jus de citron.

2. Faire mariner la réserve de viande préparée pendant 1 heure puis remuer et remplir produit laitier fermenté. Brochette kéfir doit mariner au moins 3 heures. Périodiquement, il est nécessaire d'agiter doucement.

3. salaisons déjà directement avant la cuisson. Il a ensuite été enfilées sur des brochettes, des rondelles d'oignon positionnement entre les pièces. plat frit sur des charbons ardents jusqu'à cuisson. Profitez de votre appétit.