Ajika de piment: recettes, ingrédients, conseils culinaires

Ajika de piment – c'est entrée belle lumineuse, a un arôme et un goût spécial. Et aujourd'hui, nous allons vous dire comment cuisiner ce plat dans la cuisine de tous les produits disponibles.

Ajika aux poivrons amers sans cuisson

Voici une recette de casse-croûte plutôt pointus légumes frais. Il peut être ajouté aux premier et deuxième cours, ainsi que l'utilisation comme garniture pour les sandwichs.

ingrédients:

• poivron rouge – 2000 grammes;
• cayenne – six pièces;
• Trois têtes d'ail;
• sel – deux cuillères (cantines);
• vinaigre de vin rouge – trois cuillerées.

Ensuite, lire la recette adzhika de piment doux et chaud.

L'ail est propre, puis coupé en tranches de façon arbitraire.

Poivre sans tiges et enlever les graines. Si vous voulez un apéritif était très forte, puis les graines de piment peuvent être laissés. Couper les tranches de légumes.

Mettez tous les produits dans le bol, mélanger et de les moudre en purée. Ajouter le vinaigre et le sel.

Mettez le casse-croûte fini dans les boîtes traitées et les envoyer à stocker dans le réfrigérateur.

ajika frais de piment et de noix

Ce plat a un goût original. Il peut être utilisé comme une sauce pour la viande, du poisson ou des légumes, mais aussi comme additif à kebab.

Liste des produits:

• cerneaux de noix – 250 grammes;
• tomates moyennes – quatre pièces;
• poivron rouge ou orange poivre – une chose;
• gousses de piment – trois pièces;
• Tous les légumes verts – une poutre;
• ail – trois tête secondaire;
• l'huile d'olive est non raffiné – trois cuillères;
• vinaigre de riz – trois cuillères;
• sel – une cuillère à café.

Comment faire ajika de piment avec des noix? recette est assez simple amuse-gueule:

1. Lavez les tomates, en faire des incisions en forme de croix. Après cette chute le fruit dans l'eau bouillante pendant dix secondes, puis les retirer avec une écumoire et retirez délicatement la peau.
2. L'ail éplucher et hacher hacher arbitrairement les verts et les poivrons libre à partir de graines.
3. Mettez tous les aliments transformés dans un bol profond et les écraser blender.
4. La masse résultante est mélangée avec du sel. Ne pas oublier le vinaigre, l'huile d'olive et d'herbes fraîches.

Ajika remuer à nouveau et réfrigérer avant de servir.

Ajika avec des pommes et des courgettes

Si vous voulez faire plaisir à tout l'hiver près de la collation d'origine, alors jetez un oeil à notre recette. Pour lui, vous aurez besoin des produits simples:

• courgettes – cinq kilogrammes;
• poivre – 1.000 grammes;
• piment – 200 grammes;
• Ail – 250 grammes;
• les pommes et les carottes – 1200 grammes;
• huile végétale – 600 ml;
• Vinaigre – 130 ml;
• sucre – 180 grammes;
• sel – 100 grammes.

Comment préparer ajika de piment en hiver? Recette collation inhabituelle est très simple:

1. Pour commencer, traiter et nettoyer tous ces produits.
2. Après un échec préparé des légumes et des fruits dans un hachoir à viande.
3. transfert de purée liquide dans une grande casserole, ajouter le sucre à elle, l'huile, le vinaigre et le sel.
4. Tomita collation deux heures à feu moyen.

Lay ajika sur des bocaux stérilisés et ajouter chacun une cuillerée de vinaigre. Rouler hors-d'œuvre et l'envelopper d'une couverture. Ne pas oublier de laisser un peu adzhichki pour la dégustation.

Apéritif de tomate et poivre

Ajika de piment en hiver, les recettes dont nous avons placés dans cet article, est cuit très simple et rapide. Mais chaque entrée a une saveur particulière que vous ne serez jamais confondre avec l'autre. Et cette fois, nous vous recommandons de goûter piment et la tomate. prenez:

• piments – trois ou quatre morceaux;
• poivrons – deux kg;
• tomates – trois kilogrammes;
• ail – quatre têtes;
• le vinaigre et le sucre – un verre;
• sel – deux cuillères.

Alors, comment se prépare ajika de tomates et piment? Recette collations de légumes épicés sont disponibles ici:

1. Préparer une saumure de vinaigre, de sucre et de sel. Pour plier les produits dans la casserole et porter le liquide à ébullition.
2. Préparer une purée de piment doux et amer et trempette dans la saumure. Faire bouillir les légumes pendant cinq minutes.
3. Ajouter les poivrons purée de tomates et laisser cuire ensemble pendant une dizaine de minutes.
4. Lors de la dernière étape, mettre dans une casserole l'ail haché de.

Ajika laisser mijoter pendant dix minutes, puis le poser sur une surface propre traitée dans la banque. rouleau casse-croûte jusqu'à, enveloppement et laisser refroidir à la température ambiante. Gardez-le comme d'habitude, avec le reste de la pièce.

Le ajika le plus aigu

Si vous aimez les collations torrides, vous êtes sûr de profiter de notre recette. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin:

• Tomates – Deux kilogrammes et demi;
• poivre – 600 g;
• piments – dix pièces;
• ail – trois et une demi-tête;
• raifort – 100 g;
• sel;
• vinaigre 9% – une cuillère à café par pot demi-litre;
• la sauce de soja – une cuillère à soupe.

Très forte poivre amer ajika préparé comme suit:

1. Raifort Peler et couper en cubes.
2. Les tomates et les poivrons et les couper en tranches traiter. Les graines de poivre amer, ne suppriment pas.
3. Hacher tous les légumes sont préparés avec l'aide d'un hachoir à viande, pour déplacer la masse est dans la casserole et le mettre sur le feu.
4. Lorsque la soupe de légumes bout, retirez de lui la mousse et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.

Lay ajika dans les plats stérilisés et chacun peut ajouter une cuillerée de sauce de soja et le vinaigre. roll up Snack, retournez et couvrir avec une couverture chaude.

Ajika au raifort

Cette collation est préparé rapidement et facilement, et vous pouvez stocker sur une étagère dans le réfrigérateur.

ingrédients:

• tomates Bakou – deux kilogrammes;
• poivrons – un kilogramme;
• Ail – 300 grammes;
• piment – 300 grammes;
• raifort (racine) – 300 grammes;
• sel – un verre;
• 9% de vinaigre – un verre.

Ajika au raifort et le poivre amer préparer cette recette:

1. Les poivrons doux et chaud, d'abord nettoyer puis émincer. De même, a fait la même chose avec les tomates.
2. L'ail et le raifort Peremel puis mélanger avec d'autres produits. Ajouter à eux le sel, le vinaigre.
3. Incorporer la masse résultante et la propagation dans la boîte.

Servez des collations à la table avec du pain, de la viande et la volaille.

Ajika avec des oignons et des carottes

Si vous avez votre propre parcelle de terrain avec un jardin potager, puis enregistrez-vous cette recette. Merci à lui, vous pourrez cuisiner chaque automne une collation merveilleux de légumes.

Les bons produits:

• Tomates – 2500 grammes;
• piments (rouge) et les carottes – 500 grammes;
• quatre grandes ampoules;
• Ail – 200 grammes;
• huile végétale – 100 ml;
• Vinaigre 9% – 150-200 g;
• Sucre – une tasse;
• Sel – un quart de tasse.

Comment préparer ajika de piment en hiver? Recette détaillée vous pouvez lire ci-dessous:

1. Tous les légumes (sauf piment) bien se laver, éplucher et hacher arbitrairement. Après les écraser avec un hachoir à viande.
2. Mettez la soupe aux légumes sur le feu et attendre le moment où il arrive à ébullition. Après cela, baissez le feu et faites cuire la nourriture pendant une demi-heure.
3. Ajouter le sel dans le pot, le piment, le sucre et l'ail. Cuire ajika deux heures et demie.
4. A la fin de verser 150 ou 200 g de vinaigre et d'huile végétale.

Ajika est prêt, et il peut être conservé. Gardez collation à la température ambiante ou dans un endroit frais. Servir avec le poisson, la viande, la volaille, les légumes et les pâtes.

Ajika avec raifort et l'ail pour l'hiver

Cette entrée peut être stocké dans un placard ou au sous-sol d'une année civile. Son goût délicieux complètent parfaitement les soupes traditionnelles, des plats de viande, de la volaille et même des poissons. Pour préparer adzhika avec raifort vous aurez besoin de la suite de produits suivants:

• Tomates – 1300 grammes;
• poivre bulgare – 500 grammes;
• l'ail, le poivre, le raifort amer – 150 grammes;
• le sel et le vinaigre – un tiers de la vitre;
• huile végétale – une tasse.

Ajika de poivre et de l'ail chaud en cours de préparation assez simple:

1. Tout d'abord nettoyer les graines des poivrons et retirer la tige. Couper des morceaux de tomates en moyenne.
2. peau raifort et l'ail – du brou. Des légumes coupés arbitrairement.
3. Broyer tous les aliments préparés dans le bol du mélangeur, puis les passer dans une grande casserole et faites cuire à feu doux pendant une heure.
4. Ajouter l'huile du démarreur, le sel et le vinaigre, puis le faire cuire pendant 40 minutes.

Lay ajika dans des bocaux et couvercles à proximité. Stériliser les plats que vous pouvez en aucune façon que vous voulez. Par exemple, faire bouillir, mettre dans le four ou mettre dans un bain d'eau. Ne pas oublier de traiter séparément le couvercle. Pour ajika stocké pendant une longue période, tournez le pot roulé à l'envers, les recouvrir d'une couverture ou un manteau. Lorsque le produit est complètement refroidi, il peut être transféré dans la cave ou garde-manger. Servez des collations à la table avec le pain et les plats préparés sur le gril.

ajika géorgien

Amuse-gueule, cuit selon notre recette, il se trouve est incroyablement aiguë. Le fait qu'elle se prépare du piment, des herbes et l'ail. Considérez ce point, lorsque vous ajoutez ajika à manger ou cuisiner avec ses plats chauds. Ce produit peut être stocké deux ou trois mois dans le réfrigérateur, ainsi que dans tout autre endroit frais.

ingrédients:

• capsicum piment – 200 grammes;
• Ail – une tête;
• basilic séché – deux cuillères à soupe;
• aneth séché – une cuillère à soupe;
• coriandre – moitié cuillère;
• basilic frais et de coriandre – une poutre;
• sel au goût.

Ensuite, vous apprendrez comment préparer ajika de piment:

1. Laver les poivrons, coupez la tige et enlever les graines.
2. L'ail est propre, puis diviser par les dents.
3. Hacher la coriandre dans un moulin à café.
4. Les aliments préparés, des herbes fraîches et épices séchées mis dans le bol d'un mélangeur.
5. Couper les ingrédients, puis les mélanger avec du sel.

Le transfert du produit fini à une banque et l'envoyer au stockage.

Ajika avec des pommes et des carottes

Quand les préparatifs de la saison, ne pas oublier de préparer la collation d'origine des fruits et légumes frais. En hiver, vous pouvez faire sortir les sauces, ajoutés aux plats chauds, ou tout simplement tartiner sur du pain.

Ingrédients nécessaires:

• piment doux – un demi-kilo;
• piment – 400 grammes;
• les pommes et les carottes – 500 grammes;
• tomates – cinq kilogrammes;
• Ail – 400 grammes;
• Huile végétale – deux verres;
• sel – cinq cuillères à soupe.

Ajika de piment fort, les carottes et les pommes préparent la recette suivante:

1. Traiter avec des poivrons doux et chaud, puis couper la chair de manière arbitraire. Broyer les morceaux dans un hachoir à viande ou un mélangeur.
2. écorces de carotte et de la grille sur une râpe moyenne.
3. Les pommes sont exemptes de peaux et les graines, puis les hacher en utilisant bien un flotteur.
4. trempette aux tomates dans l'eau bouillante et retirer de leur peau. Faites les tomates dans un hachoir à viande.
5. Connecter tous les produits préparés dans une casserole et faites-les cuire à feu moyen. En outre, le chauffage doit être réduit au minimum et laisser mijoter sous le couvercle fermé et collation heures et demie.
6. Ajika sel, versez dedans l'huile, ajouter l'ail et cuire pendant une demi-heure.

Posez une collation sur un pots pré-stérilisés et fermer les paupières.

Abkhazes ajika à l'ail et les noix

Voici une autre recette pour une adzhika très forte qui est facile à préparer à la maison.

produits:

• poivrons amer – un kilogramme;
• ail – cinq têtes;
• coriandre fraîche – 250 g;
• aneth – 20 grammes;
• basilic frais Purple – 30 grammes;
• graines de coriandre – une cuillère à soupe;
• houblon suneli – 20 grammes;
• noix – 100 grammes;
• sel au goût.

Abkhaze ajika de piment et l' ail préparé comme suit:

1. Peppers accrocher dans la rue, donc il podvyalilsya extérieur. Après quelques jours, rincer et sécher avec des serviettes en papier. Après cela, couper les poivrons en deux, retirer la tige et leurs graines.
2. Mettez les aliments préparés dans le bol du mélangeur à l'ail épluché. Ajouter au frais des herbes, des épices, le sel et les noix décortiquées. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Adzhika laisser infuser pendant deux heures. Après cela, il peut être consommé directement comme aliment ou étendu dans des bocaux pour envoyer un casse-croûte pour le stockage.

Ajika avec du vinaigre de cidre de pomme et raifort

Cette entrée peut être faite à tout moment de l'année. Il ne faut pas de conserver, car il appartient à la catégorie des ajika premières.

produits:

• Les tomates – deux kilogrammes et demi;
• poivre – 500 g;
• poivre amer – 150 grammes;
• Ail – 150 grammes;
• racine de raifort – 250 grammes;
• sel – demi-tasse;
• Sucre – une tasse;
• vinaigre de cidre de pomme – une demi-tasse.

Ajika de piment est cuit très rapidement, puis dans des bocaux stérilisés étendu. La durée de vie maximale du produit – pendant six mois. recette amuse-gueule:

1. légumes propres et coupés de façon arbitraire.
2. Produits manquent dans un hachoir à viande, les mélanger avec le sel, le sucre et le vinaigre.

Snack est prêt, tout ce que vous devez le casser dans le plat préparé. Notez que le degré de gravité du plat fini dépend de la quantité de piment. Ainsi, vous pouvez ajuster en modifiant la quantité des ingrédients en fonction de votre goût.

Ajika de prune et de poivre

apéritif épicé goût inhabituel différent, parfait pour des plats de viande ou barbecue. Il prépare les produits suivants:

• Plum – deux kilogrammes;
• Ail – six têtes;
• poivron rouge – un kilogramme;
• piments – trois pièces;
• greens – une poutre;
• Pâte de tomate – deux cuillères à soupe;
• sel – 2,5 cuillères;
• sucre – 85 g;
• poivre noir moulu – moitié cuillère;
• coriandre – demi cuillère à café;
• Carnation (poudre) et le cumin – une cuillère à café de quartier.

recette:

1. Laver les prunes et retirer les noyaux.
2. Tous les produits de lavage, traiter et propre. En outre, les hacher avec un hachoir. L'ail Twist séparément.
3. Le transfert de masse résultant à une casserole en métal avec un fond épais. Ajouter les épices, le sel et le sucre.
4. Apportez une collation future à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant un quart d'heure.
5. A la fin, ajouter l'ail et laisser mijoter pendant cinq minutes ajika.

Rouler une collation dans les banques et branchez la vaisselle.

Ajika aux aubergines

La sélection inhabituelle des ingrédients donne le plat un nouveau familier goût. Préparer une collation est mieux en fin d'été ou à l'automne, quand les jardins entretenus avec la culture fraîche.

produits:

• Aubergine – deux kg;
• Tomates – trois kilogrammes;
• poivrons – un kilogramme;
• piment – 700 grammes;
• Oignons – un kilogramme;
• acide pommes – 2,5 kg;
• ails – 300 grammes;
• l'huile de tournesol – 500 g;
• Vinaigre – 200 ml;
• sucre – 200 g;
• sel – trois cuillères à soupe.

Recette adzhika de piment avec des aubergines:

1. Tous les éplucher et les graines de fruits et légumes. Après cela, broyer les produits préparés à l'aide de hachoir à viande. L'ail, hacher ou broyer séparément à l'aide d'une presse.
2. Envoyer à un mélange de sucre, d'épices, d'huile végétale et de sel. Vous pouvez ajouter des épices ou tout simplement les mettre progressivement (pendant la cuisson), pour nous assurer que nous n'exagérez pas.
3. Mettez la casserole avec un futur casse-croûte sur un petit feu et couvrez avec un couvercle.
4. Apportez le produit à ébullition et faire bouillir pendant une heure.
5. A la fin, ajouter le vinaigre et l'ail haché. Ajika laisser mijoter pendant cinq minutes. Lorsque la masse végétale est refroidi légèrement, le poser dans un bocaux pré-traitées et rouler.

conclusion

Nous espérons que vous aurez à déguster ajika cru et ajika de piment en hiver. Les recettes recueillies dans cet article, vous sont faciles à mettre en œuvre à la maison. Préparation des collations, vous pourrez ravir vos proches avec des saveurs originales et des additifs pour les plats principaux.