tendresse crémeuse – mascarpone

Les Italiens disent que ordinaire considéré comme « Mascarpone » fromage à la crème équivaut à dire la « Mona Lisa » – juste une image. Ceci est un excellent produit avec une saveur riche, texture délicate et une couleur blanc laiteux, qu'ils disent qu'il est – un avant-goût du ciel sur la terre.

Qu'est-ce que mascarpone? Ceux qui tentent pour la première fois un produit délicieux, tout d'abord penser que c'est une crème très douce, doux et savoureux. Mais ce n'est pas le cas. Mascarpone – est un fromage qui est fabriqué à partir de crème, qui a une texture et la saveur délicate très douce, crémeuse.

Accueil à ce fromage très savoureux est considéré comme la Lombardie, l'une des provinces de l'Italie. On croit que ce fromage est apparu dans un petit village situé au sud-ouest de Milan entre Lodi et Abbitegrasso il y a plus de cinq siècles. Il existe plusieurs versions qui expliquent son nom. Selon un, il vient d'une des variétés de ricotta, le fromage à la crème douce, qui sonne comme «mascarpia».

D'autre part, au nom de la fondation est allé à la célèbre phrase espagnole « mieux que bien » dans l'original sonnait comme « mas que bueno ». Quelle que soit l'origine de cela, aujourd'hui, nous pouvons manger ce délicieux fromage.

Malheureusement, nous ne savons pas le nom de la personne, la première fois préparateur mascarpone, ou la date précise de son apparition.

Préparation du fromage tout simplement, qui ne porte pas atteinte à ses mérites. Ses magnifiques propriétés sont nécessaires, tout d'abord, un terrain fertile sur lequel il pousse l'herbe très parfumée et des fleurs dans les prés. Lait de goût des vaches qui paissent sur ces prairies, obtenu simplement extraordinaire, ce qui explique la popularité de ce produit.

Ce lait est un merveilleux mélange à la crème, bien mélanger et laisser dans le froid pendant douze heures. Pendant ce temps, le mélange devient épais, puis le mettre dans un sac en toile et pendu pour décharger le fluide en excès. Donc, passez jour, après quoi le produit est prêt pour l'emballage.

Parfois préparer méthode express mascarpone. Ainsi, la crème grasse recueillie à partir de lait de vache ou buffle est chauffé à quatre-vingt dix degrés. Alors ils ont fermé rapidement, ajouter du vinaigre ou du jus de citron. Le fromage fini est séparé du petit-lait, ne sont pas déprimant en même temps ne pas exposer l'exposition.

mascarpone fait référence aux produits périssables, et donc il aurait dû immédiatement après la cuisson. L'émergence de l'emballage sous vide a permis de porter ce fromage sur de longues distances, que l'augmentation de la durée de vie. Une fois que vous avez ouvert un pot de mascarpone, il est nécessaire de manger pendant trois jours. Il est clair que stocké dans le réfrigérateur.

En plus d'être incroyablement délicieux fromage mascarpone, il est également très utile. Comme l'un des fromages, il incorpore des protéines digestibles, qui contiennent de grandes quantités d'acides aminés essentiels et des hydrates de carbone qui peut rapidement remplir la dépense d'énergie humaine, une quantité suffisante de calcium, de phosphore et de potassium, et d'autres minéraux. Il contient également des vitamines B, de la vitamine A, PP, C et K, ce qui en fait un produit très utile pour le cœur, les vaisseaux sanguins et les nerfs. Si vous consommez régulièrement le produit laitier, il contribuera à la croissance et la réparation des os, des muscles et des ligaments. Pour les patients souffrant d'arthrite et l'arthrose mascarpone aider à réduire les douleurs articulaires.

De grandes quantités d'antioxydants, qui sont dans le fromage, permet au corps de résister plus efficacement l'environnement extérieur au niveau cellulaire. Ils participent également au processus de formation du sang et active le système immunitaire. L'utilisation du fromage à la crème sera utile pour faire face aux contraintes, étant donné que le tryptophane a un effet calmant sur le système nerveux. Ceux qui ont des troubles du sommeil, l' irritabilité, les sautes d'humeur et la dépression, mascarpone sera très utile.

Bien sûr, quelle que soit la délicieuse et merveilleuse, ni que tout autre produit, et le fromage mascarpone ne fait pas exception, il y aura toujours des gens qui ne peuvent pas manger. Qui est-ce? Bien sûr, ceux qui ne peuvent pas être gras, et cela – les enfants qui ne sont pas encore deux ans, plein de gens, l'hypertension artérielle, les personnes atteintes de cholécystite chronique, l'hépatite, l'athérosclérose.