Cuisine escalopes délicieux poissons de saumon

Le saumon rose – un poisson de la famille de saumon. Le bon goût, et pas trop coût élevé du poisson le rend populaire parmi les amateurs de fruits de mer.

Il convient de noter que le saumon frit juste un petit peu dryish, mais les hamburgers et boulettes de viande de tourner à très savoureux.

Donc, faire frire le poisson hamburgers du saumon, nous avons besoin de kilogrammes de poissons, une paire d'ampoules, deux cents grammes de lard (vous pouvez prendre le lard), les œufs, deux gousses d'ail, 150 g pain sans croûte, un peu de lait, de la farine ou de chapelure fraisées pour panure et huile végétale.

Si vous avez poisson congelé, il est nécessaire avant de se retirer du congélateur au dégel. Ensuite, le saumon rose devra nettoyer et couper en filets et restant après l'os de coupe peut être mis sur le bouillon de cuisson.

filet de poisson doit être séché et broyé, mâche ainsi que le dans le lait pré-imprégné et pressé par miche excès de fluide et le lard. Le émincé obtenu en essayant de conduire un œuf cru, ajouter les épices et le sel de goût. Tout mélanger soigneusement et frappez, veillant à ce que la masse était tout à fait homogène et luxuriante.

Maintenant, nous divisons le portionnement farce, galettes de moulage, les paniruem dans la chapelure ou la farine et l'envoyer dans la casserole, où l'huile déjà bien réchauffé. Fry sur un côté pour obtenir un brun, puis retournent vers le second côté, en gardant à température élevée pendant deux minutes. Après cela, réduire le chauffage et dozharivaem escalopes de poisson de saumon jusqu'à cuisson sous le couvercle. Avec cette méthode de préparation de galettes produites avec une croûte appétissant, et à l'intérieur – juteux et doux.

Et voici la recette de délicieux hamburgers qui ne sont pas nécessaires pour ajouter le pain. Nous aurons besoin d'environ quatre grammes de filet de saumon, une ou deux ampoules, cent grammes de beurre congelé, la même quantité de fromage, les épices et la chapelure.

Nous rectifions les filets de poisson avec l'aide d'un mélangeur ou hachoir, ajouter l'oignon haché haché résultant (vous pouvez juste Hacher ou broyer avec le poisson dans un mélangeur). Assaisonner avec du bœuf salé, saison et bien pétrir. Râper le fromage et ajouter au poids du poisson. Maintenant, Burke émincé en morceaux, en plaçant l'intérieur de chaque escalope petit morceau de beurre congelé. Paniruem notre escalope de poisson de saumon dans la chapelure et les faire frire dans une poêle.

Et vous pouvez préparer ce plat, pas de boeuf de filet de broyage, et juste couper avec un couteau. Prenez environ cinq cents grammes de filet de saumon et nous couper en petits morceaux. Il est plus commode de le faire, lorsque les poissons sont encore podmorozhena légèrement. hacher finement l'oignon, l'envoyer dans un bol avec du poisson. Maintenant, mélanger au fouet deux œufs avec l'ajout d'une cuillère de cuillères de mayonnaise et de l'amidon (peut prendre Semoule). Mélanger le poisson avec des oignons et le mélange d'œufs, sans oublier d'ajouter du sel et du poivre. Placez le bol avec la masse cuite au réfrigérateur est au moins deux heures. Il est possible et le matin pour faire des galettes de viande hachée et faire frire les poissons du saumon pour le dîner. Répartir le poids de la cuillère de moule que dans la préparation de beignets frits sur les deux côtés.

Et si vous vous en tenez à votre régime alimentaire et éviter de manger frit, alors vous devriez faire cuire les boulettes de viande de poisson. Recette pour ce plat est simple.

Broyer quatre grammes de filets de poisson (dans un mélangeur ou un broyeur). hacher finement l'oignon et faire bouillir cinquante grammes de riz. Mélanger le poisson haché avec du riz bouilli froid, l'œuf et l'oignon battu. Si la masse est tournée trop liquide, puis en ajoutant quelques cuillères à soupe de farine.

Lepim de la petite masse résultant des balles. boulettes de viande de poisson Cook sont mieux dans un bain-marie, ils seront prêts en quarante minutes. Mais vous pouvez mettre les boulettes de viande dans une casserole avec un peu d'eau. Servez ce plat peut être avec une sauce et garnir les meilleurs sont des légumes frais ou ragoût de légumes.