Comment faire cuire azu boeuf avec des cornichons

boeuf Azu avec des concombres marinés – l'un des meilleurs plats de la cuisine tatare. Dans les premiers temps pour sa préparation à l'aide de la viande cheval, au moins – l'agneau. Aujourd'hui AMU a décidé de faire cuire le boeuf. Littéralement, le nom du plat est la viande hachée dans une sauce épicée. Nous offrons classique recette ATPase de boeuf.

ingrédients:

• morceau de bœuf (mouton) sur l'os pesant environ 700 grammes;
• conserves au vinaigre – quelques gros morceaux pesant 200 grammes;
• kurdjuchnogo huile de graisse végétale ou – 100 g;
• oignons – 1-2 dimensions moyennes tête;
• bouillon de viande ou d'eau – 1,5 litre;
• Pommes de terre – plusieurs cultures racines pesant 500 grammes;
• tomates fraîches (conserves) – 3-4 morceaux;
• le persil, le sel, la coriandre, le poivre, les épices.

La technologie de préparation

boeuf Azu avec des cornichons préparés comme suit.

une étape

Nettoyer la peau avec des concombres, les couper en lanières. Nettoyer et couper l'oignon dans la moitié des anneaux. La chaleur profonde de la bouilloire sur le feu, le mettre dans le lard haché et verser de l'huile. De matières grasses que vous avez besoin chauffé avec de la graisse, cretons prises et mettre de côté.

2 étape

Dans l'huile chaude, Couler la viande hachée en gros morceaux. Faire frire à feu vif. Devrait former une croûte. La viande n'a pas besoin de faire frire jusqu'à cuisson, il est nécessaire qu'il est rapidement rincé et a cessé de donner du jus.

3 étape

Une fois que la viande est dorée, retirez-le du chaudron et mettre de côté. Dans la faire sauter la graisse restante de l'oignon haché. Si nécessaire, ajouter de l'huile. Une fois que les oignons dorés, remettre la viande dans le chaudron. Saler, saupoudrer de poivre et d'épices.

étape 4

Alors que la viande est cuit dans un chaudron, couper les tomates. Jus, coupe de défilement, recueillir soigneusement et mis en place avec des morceaux dans le chaudron. Laisser mijoter avec le couvercle ouvert jusqu'à jusqu'à ce que le jus de tomate évaporé.

étape 5

Verser dans le bouillon de bouilloire ou d'eau. Selon le type de densité ATPase de boeuf avec des cornichons que vous voulez ajouter la bonne quantité de bouillon. Couvrez le récipient avec un couvercle et laisser mijoter pendant 40 minutes.

étape 6

Dans une autre poêle dans l'huile chaude mijotés concombres légèrement au vinaigre. Cela peut-il être fait dans une petite casserole et versez un peu d'huile, au lieu de bouillon. Concombres mis pendant 15 minutes.

7 étape

pommes de terre propres. Couper en morceaux de toute taille. Faire frire dans l'huile jusqu'à la moitié.

8 étape

Vérifiez la disponibilité de la viande. S'il est un bon ragoût, puis de le mettre à soupe (concombres avec les pré-fusion) et les pommes de terre en tranches. le sucre peut être mis au goût. Couvrir le couvercle de la marmite, faire cuire pendant environ 15 minutes.

9 étape

Alors que ATPase de boeuf avec des cornichons est à la préparation, hacher finement les herbes et l'ail. Assaisonnez le plat fini et servir.

boeuf Azu dans le pot

Une composition similaire des produits nécessaires pour la cuisson dans le pot ase. Tous les ingrédients nécessaires pour faire frire jusqu'à la moitié de la même manière que celle décrite dans la recette principale. Ensuite, mettre la nourriture dans les couches de pot de viande avec des oignons, des cornichons, des tomates, des pommes de terre. Tous verser le bouillon de viande chaude. Pots placés dans le four pendant 50 minutes. La température est réglée à environ 200 degrés. Avant de servir, saupoudrer de fines herbes hachées.