Recette pour cannelloni.

Cannelloni – c'est l' une des variétés de la célèbre pâtes italiennes, en apparence et le contenu ressemblant à grande pâtes farcies.

Recette pour cannelloni est extrêmement simple. Tubes – pâtes sur dix centimètres de long et trois de diamètre – quatre centimètres rempli de viande, des légumes ou du poisson haché, empilés en forme, rempli de sauce et cuit au four. Simple, bien qu'une chose gênante. Parfois, cannelloni faire une coquille.

art cuisine se manifeste dans le choix approprié des ingrédients viande hachée et la sauce correspondant, qui, bien sûr, ouvre de nombreuses possibilités créatives.

Ci – dessous la classique recette pour cannelloni en sauce béchamel. Émincé mixte composé de poitrine de poulet et champignons de champignon.

Recette pour cannelloni

ingrédients:

poitrine de poulet désossée (viande blanche) – 300-4000 grammes
champignons champignons frais – 200-300 grammes
huile végétale pour friture – 2-3 cuillères (cantines)
greens – poutre (persil, l'aneth)
goût d'épices (sel, poivre noir moulu, la coriandre, les graines de moutarde)
cannelloni – un paquet (il est peu probable qu'il disparaisse complètement)
le goût du fromage sans brillant

Ingrédients pour la sauce béchamel:

80-100 grammes de beurre frais non salé
Farine de blé – 3 cuillères à soupe
lait – 700-800 grammes
épices – sel, poivre moulu

Préparation cannelloni:

Ma poitrine de poulet, viande hachée ou coupés en petits morceaux. Mes champignons, obsushivayut, coupé en petites tranches.

La casserole, versez l'huile végétale, mettre la farce et, en remuant doucement, il rôti pendant 3-5 minutes. Ajouter les champignons, laisser mijoter tous ensemble pendant 4-5 minutes. Assaisonner avec les épices.

Verts finement coupé, ajouter à la farce finie, mélanger jusqu'à homogénéité.

pâtes cannelloni préparé conformément aux instructions du fabricant (il est indiqué sur la boîte). Si nécessaire, des tubes de pâtes légèrement pré-ébullition (ou coquilles). Remplir la viande de pâte, en prenant soin de ne pas endommager la forme.

La préparation d'une sauce béchamel. Pour ce faire, réchauffer le moule et étendre l'huile. Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine. Faire sauter et remuer pendant 3-4 minutes. Nous commençons à ajouter doucement le lait (petites portions d'un volume de 3-4 cuillères à soupe). mélanger soigneusement chaque morceau, en veillant sans grumeaux se forment. sel sauce prêt, poivre.

La belle forme (qui va apporter à la table) était une rangée de cannelloni, verser la sauce béchamel. Étendre une seconde couche de pâte de viande, sauce remplir à nouveau. Couvrir de papier d' aluminium sous forme de mettre au four. Le four doit déjà être réchauffé. Faire cuire au four à une température de 175-180 ° C Le temps doit être tel que spécifié par le fabricant de pâtes.

Frottez le fromage sur une râpe. Nous prenons la forme du four. Saupoudrez couche dense de cannelloni de fromage et encore mettre au four pendant 5-7 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et fromage fondu).

Le plat est prêt.

Parfois, cannelloni fait sous la forme de coquilles est si grande qu'une partie de la pâte peut se composer de deux (ou même un) bourré de « spaghettis ». Dans ce cas, chaque pièce doit être cuite séparément. Servez-les sur un plat, la sauce d'arrosage supplémentaire avant de servir.

Le choix comment faire cuire les cannellonis, compter sur les goûts de vos proches. Farce pour les pâtes peut servir une grande variété de produits. Les modes de réalisation classiques (autres que celles décrites ci-dessus) est une combinaison de tomate, mozzarella et sauce à la crème de basilic – possibilité pour les végétariens.

recette possible pour cannelloni avec remplissage doux. Dans ce cas, la farce se compose de lait caillé délicat, les pommes (ou fruits) de sucre et de noix. Sauce – caramel ou chocolat. Cependant, il n'y a pas de certitude que ce dessert a des racines italiennes.

Ceci, bien sûr, il ne faut pas arrêter. Il est important d'obtenir le plaisir de la créativité et des plats nouveaux et inhabituels.