cidre

récolte de pommes riche, cultivé sur le terrain, jeux
jardinier tâche difficile de la traiter. Dans de tels cas, généralement bouillie
beurre de fruits, confitures et compotes, mais vous pouvez apprendre les rudiments du vin et profiter
merveilleux vin de pomme. secrets spéciaux de préparation de vin maison là-bas,
si la technologie simple peut être maîtrisé par tous.

Pour préparer le vin aura besoin d'un puissant râpe ou presse-agrumes, récipient en verre pour la fermentation du sucre et des pommes. Dans la première étape, vous devez presser le jus. Les pommes sont retirées de l'arbre, vous pouvez utiliser chablis. Avant fruits juicing ne se lavent pas, parce que leurs peaux sont des micro-organismes de levure. Les graines et le noyau enlevé, ou vin de pomme peuvent acquérir un goût amer. Presser le jus ou frotté sur juicer une râpe à gros trous, puis s'enfuir. La sortie est une sauce liquide qui reste pendant 2-3 jours dans le réservoir. Pendant ce temps, le mélange commence à fermenter et séparé en jus et la pulpe qui flottent à la surface. Les 2 premiers jours doivent être mélangés avec le jus de la pulpe pour une meilleure piégeage de l'air. Puis, à 2-3 jours, le mélange est laissé au repos, après quoi on a retiré la pâte avec un tamis ou un tamis. La capacité reste moût clair avec une odeur caractéristique alcoolique.

Pour chaque litre de moût ajouter environ une tasse de sucre, dont le montant dépend des variétés de fruits. Le moût est transféré dans une bouteille en verre propre et scellé. Lorsqu'il est libéré dans la capacité de l'air ne sera pas le vin de pomme et le vinaigre (produit très précieux). Pour sceller la meilleure utilisation de la pâte à modeler pour enfants et d'autres matières plastiques non-toxiques. Wort devrait prendre plus de 4/5 du volume de la bouteille. La rétraction du gaz fourni par un tube mince dont l'extrémité est immergée dans le réservoir d'eau. Cette conception est appelée un piège à eau. Formé dans les gaz de procédé de fermentation à travers une paille va sortir, et l'air ne peut pas entrer dans le réservoir, donc obtenir du vin de pomme et non du vinaigre.

Un récipient avec du moût mis dans un endroit sombre avec une température de 19-25 degrés, il est impossible d'ouvrir et de remuer. Le processus de fermentation dure environ six semaines. Fin de la fermentation peut être identifiée par l'absence de bulles libérées du tube. Après avoir terminé le plus jeune
Le vin de pomme tout en défendant. Il a ensuite été décantée soigneusement du précipité
et liée à la maturation. Vous pouvez manger et le vin, mais la boisson contient
un grand nombre de levure et quelques pas claires. 2-3 mois, la boisson
allégé et mûrit. Si le vin de pommes maison utilisé pour la distillation,
il ne peut pas résister. Pour la maturation en utilisant récipient hermétique,
qui doit être absolument propre et sec. Verser le liquide par
Tube, commencer par les couches supérieures clarifiées.

Il est nécessaire de laisser la quantité minimum d'air, de sorte que le liquide est versé sur le bord. Le récipient est ensuite scellé et placé dans un endroit frais pendant 3-4 mois. Pendant ce temps, la boisson devient un arôme et un goût agréable. Quelques mois plus tard, le vin est versé à nouveau avec les sédiments et scellé dans une bouteille propre sans accès à l'air. Une partie du vin est de faire cuire le vinaigre de cidre de pomme. A cet effet, le liquide pendant un certain temps laissé dans un récipient ouvert. Maison de vinaigre de cidre de pomme a contient pas de conservateurs et de colorants, il est donc plus utile que le produit fabriqué par la voie industrielle. Utilisez du vinaigre quand marinage, récolte de fruits et légumes, la préparation de nombreux plats.

vin d'Apple à la maison peut ennoblir différents additifs. En soi, la boisson est beaucoup inférieur vin de raisins, a un goût spécifique et une couleur ambre foncé. Saturer un bouquet et donner astringence et la couleur du vin en l'ajoutant à l'étape de moût de fermentation chokeberry. Dans ce cas, la boisson fini est une noble couleur rubis foncé et le goût délicat de tarte.

Créer un bouquet épicé et donner du vin de couleur rubis peut être l'ajout de fraises ou de cassis. Vous pouvez également utiliser des petits fruits congelés. Au cours de la maturation dans certains cas, l'ajout d'un petit
quantité d'épices: cardamome, coriandre, clou de girofle, la vanille, la cannelle.