jambon de poulet à la maison: recette de cuisine

La qualité de la saucisse, qui est maintenant vendu dans les magasins, laisse beaucoup à désirer. Cependant, parfois, je veux manger un sandwich le matin avec un jambon parfumé. Ne vous privez pas le plaisir. Même les enfants peuvent facilement se régaler de délicieux jambon, si vous le faites vous-même. Eh bien, non, vous dites. Ham à la maison – il est absolument impossible. Ne vous inquiétez pas, il n'y a absolument rien de compliqué. jambon de poulet à la maison préparer assez simple, et encore moins ce qu'il est délicieux! Il y a des dizaines de recettes à suivre, vous obtenez une excellente saucisse sans additifs et arômes nocifs.

Que va-t-il pour travailler

Ne pas avoir à être un chef professionnel ou une maison des équipements coûteux. Même les appareils pour remplir les intestins ne seront pas nécessaires. jambon de poulet est fait en utilisant la plus simple des outils à la maison. Donc, vous avez besoin balances de cuisine, planche à découper et les couteaux, serviettes de cuisine, bol et flexible pour la cuisson, le pot profond avec couvercle, spatule et un récipient en plastique. Aujourd'hui, nous regardons quelques recettes, mais cet ensemble de base est requis pour chacun d'eux.

Se rendre à la préparation de

jambon de poulet au cuisine maison aussi rapidement et facilement que goûté ce plat une fois, vous ne la refusera pas. Vous aurez besoin de décongeler le poulet (une portion est l'oiseau moyenne, pesant environ un demi-kilo). laver soigneusement la zone et enlever tout le chanvre et les plumes. Si à gauche dans le foie, les poumons et le cœur, ils devraient également être supprimés. Maintenant, laver la carcasse à l'intérieur, puis obsushivayut en utilisant des serviettes en papier. poulet prêt est alimenté à une planche à découper. Maintenant, vous devez préparer un mélange de celui-ci pour l'avenir du jambon.

règles de coupe

jambon de poulet fait maison de la pâte pure, sans l'ajout de soja et des céréales, des épaississants et des stabilisants. Maintenant, nous devons diviser la carcasse en morceaux et retirés de chacun d'eux toute la viande. Il doit être coupé en petits morceaux, la taille de 1 cm. La peau, les os, le cou et le dos peut être utile pour la préparation d'un bouillon, donc les déposer dans un sac et les mettre dans le congélateur. Morceaux de graisse, aussi, peuvent être sauvés, mais ils ne vont pas le jambon.

Épices pour un meilleur goût

En raison de laquelle il devient une saucisse délicieuse? Bien sûr, en raison de l'ensemble professionnel d'épices, dont le secret est seulement pour les technologues grandes entreprises. Aujourd'hui, cependant, il est pas un secret que la plupart de ces suppléments ne sont pas bénéfiques pour le corps, il est donc préférable de le faire avec des arômes naturels.

Donc, d'un poulet, nous avons environ 800 g de pâte pure. Maintenant, vous devez assaisonner avec le sel. Ici, chaque famille leurs calculs. En tant que base, nous pouvons prendre 0,5 cuillères à café. saupoudrer plus de poivre noir de viande, ajouter 2-3 gousses d'ail, préalablement passé par chesnokodavku. A ce stade, vous pouvez ajouter les pois verts, les carottes râpées, le poivron rouge et de tout assaisonnement désiré. Bien mélanger et laisser reposer pendant 15 minutes pour mariner le poulet.

formation de jambon

La recette du jambon de poulet à la maison implique le traitement thermique dans l'enveloppe artificielle. Pour cette saupoudrez de viande marinée avec de la gélatine et bien mélanger à nouveau. Maintenant, vous faites face à la tâche importante – pour former un rouleau serré. Pour ce faire, ramasser une coquille. Ce peut être un film pour la cuisson ou un sac en plastique. Rouleau besoin de plier très serré, il ne reste pas l'air. Si vous utilisez une mince pellicule de plastique, il est nécessaire de faire plusieurs couches. Pour éviter une rupture ou percer l'avenir, il est nécessaire de serrer le jambon dans une seule couche de papier d'aluminium. Pour la fiabilité est très bon fil de rouleau de pellicule. Pourquoi tant d'attention à l'intégrité? Parce que si l'eau va s'infiltrer dans la viande, il lavera le jus précieux, jambon et souffre beaucoup.

traitement thermique

Comme vous pouvez le voir, faire cuire le bacon de poulet est pas si difficile à la maison comme il pourrait sembler à première vue. rouleau formé doit être trempé dans une casserole profonde, large et ajouter de l'eau pour qu'il se ferme par environ 4-5 doigts. Après la cuisson, le feu réduit au minimum. Un point très important est de rouler à plat sur le fond, sans le plier. Par conséquent, la vaisselle doit être un diamètre approprié.

jambon Cook prendra environ une demi-heure, sous le couvert d'une couverture. Puis égouttez l'eau et laisser complètement refroidir à température ambiante. Puis, sans révéler le paquet décale le rouleau dans un récipient en plastique et le placer dans la tablette de réfrigérateur pour la nuit.

dégustation

jambon à la maison la cuisson du poulet est presque terminé. Avec un couteau tranchant, couper en tranches minces, étalées sur un plat plat et décorer le vert, la mayonnaise et le ketchup. Vous pouvez tout simplement faire un sandwich délicieux, ajoutant à leur concombre frais et la moutarde. Ils seront un grand plaisir d'avoir des enfants. En option, vous pouvez ajouter le jambon aux salades.

recommandations pratiques

En option, vous pouvez réduire la teneur en calories de ce plat, en utilisant uniquement les poitrines de poulet. Mais dans ce cas, le jambon est trop sec. Une telle viande est recommandé d'ajouter du beurre ou des cuisses de poulet cru. Dans cette recette, nous avons considéré l'addition de la quantité minimum d'épices, mais vous pouvez changer à volonté. Provence ou herbes italiennes, épices, qui sont utilisés pour les plats de viande, le curcuma, peuvent tous trouver un grand succès avec son utilisation dans ce plat.

En outre, de nombreuses femmes utilisent les poivrons frais et les carottes, coupez-les en longues bandes, les pois en conserve et le maïs, œufs durs, champignons frits et olives noires, cornichon et noix, ainsi que les verts les plus différents. Avec ces ajouts jambon de poulet à la maison (photos que nous vous présentons dans cet article) est encore plus colorée et festive.

Ham dans une boîte

Voulez-vous avoir sur la table était un vrai pain carré de jambon, élégant et merveilleusement délicieux? Ensuite, la recette suivante pour vous. Alors, comment faire cuire un poulet au jambon à la maison, nous pouvons, il ne reste plus qu'à travailler les détails. Vous aurez besoin de la même quantité de viande, de romarin séché et un paquet de lait ou de yogourt à l'intérieur de papier d'aluminium. Parfait et un paquet vide de jus.

Toutefois, nous vous recommandons de changer légèrement la recette. Poitrine de poulet, nous pouvons couper en petits morceaux, et broyer le reste de la viande à l'aide d'un hachoir à viande ou un mélangeur à émincer. Toutes les mélanger, saupoudrer les épices et fortement compactés dans la surface préparée, fermer le film supérieur ou de la feuille. Maintenant, vous devez trouver une casserole profonde, et de mettre sur le fond d'une soucoupe inversée. COFFRET en sorte que l'eau atteint l'endroit où l'extrémité de la farce. Maintenant, porter à ébullition et laisser mijoter pendant une demi-heure.

Ham dans le paquet

Ceci est une autre version de goodies maison, qui peuvent être à votre goût. Dans ce cas, nous offrons le choix de prendre vetchinnitsu, c'est un moule spécial de silicone sous la forme d'un cylindre avec des trous au niveau des bords et des bouchons spéciaux. Il est idéalement adapté pour obtenir une forme de pain familier.

Si un tel dispositif ne vous pas, ne vous inquiétez pas, pas pire que le jambon de poulet cuit à la maison dans l'emballage. Pour ce faire, ramasser une boîte de conserve de pâte de tomate ou d'autres aliments en conserve et découpez les deux de son fond. Faites passer le paquet pour la cuisson. Il est préférable de faire un double, sinon il y a un risque que pendant la cuisson est endommagée et l'eau pénètre à l'intérieur. Et puis tout est encore la recette. Farce manchon de bourrage, fixer aux deux extrémités et faites cuire dans une casserole avec de l'eau.

La cuisson au four

Pour cette recette, vous aurez besoin d'un moule métallique. jambon de poulet à la maison dans le four se révèle pas pire qu'une délicatesse du supermarché. Pour former la taille de 13 par 24 centimètres, vous aurez besoin de 600 grammes de poitrine de poulet et 300 g bedryshek. mouture de filet dans un mélangeur, coupé en morceaux et la cuisse. Ajouter 2 cuillères à soupe de lait en poudre, 1 oeuf et une paire de cuillères de sauce de soja, le sel et l'assaisonnement favori.

Maintenant Couvrez le plat de cuisson avec du papier, et sur le dessus – avec du papier de cuisson. Tassez la farce à fond et fermer les extrémités libres. Préchauffer le four à 180 degrés et jambon rôti environ 40 minutes. Par la suite, attendre qu'elle refroidisse complètement.

Miracle de la bouteille

Comme vous pouvez le voir, les options pour une délicieuse collation est plus que suffisant. Mais nous ne s'y attarde pas. Nous passons à côté du superbe plat – jambon de poulet à la maison dans une bouteille. Composition légèrement modifiée pour vous montrer la forte variabilité. Chaque femme au foyer peut remodeler à votre goût, et chaque fois que vous obtenir un nouveau plat.

Vous aurez besoin: deux jambes, 300 g de foie de poulet et 250 g de cœurs, ainsi que des épices. Cuisses de poulet doivent être placés dans l'eau et faire bouillir pendant 50 minutes. Ne pas verser le bouillon, il est toujours utile. faire bouillir séparément dans une casserole pendant 40 minutes, le cœur et le foie. Pré-cool, et les couper en petits morceaux de cuisses de poulet. Maintenant, environ la moitié louche de bouillon de poulet Décanter dans un récipient séparé et ajouter 5 g de gélatine. Chauffer la solution dans un bain d'eau à la gélatine dispersée. saison de la viande avec le sel, ajouter les épices et verser reçu un bouillon. Prendre une bouteille en plastique pré-préparé, dont le cou a été coupé. Verser le mélange obtenu et à couvrir le couvercle supérieur qui correspond au diamètre. haut lieu Sinker, par exemple un pot d'eau. Elle pressera la partie de la viande du fond, il ne sera pas pop-up, et le jambon se densifier. Maintenant, enlevez la délicatesse dans le réfrigérateur pendant la nuit, alors vous pouvez le couper en portions.

au lieu d'une conclusion

Comme vous pouvez le voir, les méthodes de préparation assez jambon maison. Chacun d'entre eux peut devenir votre recette de la marque. Essayez de faire cuire une saucisse de votre maison. Nous sommes convaincus qu'ils ne veulent plus, et regardez l'épicerie fine. En plus de l'abondance des variations vous permettent de trouver la recette la plus délicieuse pour leurs ménages, en tenant compte de leurs préférences. Par analogie, vous pouvez utiliser d'autres viandes, comme la dinde ou du porc. Et encore une fois à la sortie que vous obtenez un nouveau plat.