champignons de cuisine frits avec pommes de terre

Bien sûr, pas tout le monde a la possibilité de se promener dans la forêt et ramasser des champignons forestiers réels. Mais heureusement, aujourd'hui presque partout a commencé à être vendus champignons frais ou surgelés frais – les champignons, les champignons, chanterelles. Par conséquent, s'il y a un désir de cuisiner un plat avec des champignons, il n'y a pas besoin d'aller dans la forêt, il suffit de visiter un supermarché.

Les champignons – un produit polyvalent, sont des salades préparées, des soupes, des plats principaux. Ici, par exemple, comment vous pouvez faire cuire les champignons frits avec pommes de terre.

Si vous avez des pommes de terre, il ne peut pas être nettoyé, juste assez bon pour se laver avec une brosse. la récolte de pommes de terre de l'année dernière, bien sûr, il est préférable de nettoyer. Ensuite, vous devez couper les pommes de terre en quartiers ou en tranches que vous le souhaitez, et rincer à l'eau froide, laver l'amidon. Les pommes de terre lavées doivent être secs dans une passoire ou sur une serviette en papier.

Le secret principal d'une préparation réussie de puces est qu'il devrait se propager que dans une casserole bien chauffée avec assez d'huile et cuire au début du processus à feu vif, en remuant de tranches dorées, mais pas brûlé.

Mais vous avez besoin de saler les pommes de terre après qu'elle est devenue molle, ou les tranches ne conservent pas leur forme.

Alors que nos pommes de terre sautées, nous prenons une autre casserole et faire revenir en lui l'oignon haché. Puis ajouter les champignons aux oignons de l'emballage, sans décongélation préalable. Les champignons sécrètent un liquide et se ragoût dans leur propre jus. Les champignons doivent immédiatement ajouter le sel et éventuellement tout autre assaisonnement. Lorsque le liquide bout loin, ajouter aux champignons et la crème sure, réduire la chaleur, mettre en cinq minutes sous le couvercle. Si vous utilisez une maison qui est une crème très épaisse, vous devez ajouter aux champignons un peu d'eau.

Nous avons donc sur un prêt pan pommes de terre rôties, sur les autres – champignons frits à la crème sure. Étendre sur un côté des pommes de terre plat, l'autre – une partie de champignons, saupoudrez d'herbes et servir.

Mais ce n'est une variante de la préparation de plats, pour la cuisine – il est, surtout, la créativité et l'improvisation. Par exemple, vous pouvez faire des champignons frits avec pommes de terre sur une poêle à frire.

Nous aurons besoin d' une livre de pommes de terre à deux cent cinquante grammes de agaric miel, un oignon, trois gousses d'ail, le sel, l' assaisonnement légumes huile. Les champignons (et frais et surgelés), vous devez d'abord faire bouillir.

Laver et nettoyer les pommes de terre (les jeunes peuvent être faciles à laver à fond), coupé en tranches, et encore une fois ma obsushivayut. De nouvelles pommes de terre peuvent être découpées en six ou huit pièces (selon la taille), mais mieux que l'ancien coupé en lanières. Oignon coupé en demi-anneaux, broyer l'ail. Pour ce plat est préférable d'utiliser la salade d'oignon rouge, car il a un goût moins forte.

Versez l'huile dans la poêle et lui donner un bon échauffement, puis versez les tranches de pommes de terre et les faire frire, ne pas oublier de remuer. Lorsque les tranches de pommes de terre couvertes de la croûte dorée, ajouter les champignons et continuer à faire frire. Après cinq minutes Verser le oignon, l'ail, les champignons de sel frits avec pommes de terre et assaisonner avec goût.

Continuer frire, réduire le chauffage et en remuant de temps jusqu'à ce que les jusqu'à ce qu'il atteigne les pommes de terre cuites. Dois-je couvrir la casserole avec un couvercle? Ici, il y a une mise en garde. D'une part, les pommes de terre sous le couvercle viennent « aux normes », et de l'autre – la préparation des pommes de terre sous le couvercle obtient un goût de bouillies, non frits. Ainsi, si au cours de la préparation des champignons alimentaires frits avec pommes de terre vous décidez de couvrir la casserole avec un couvercle, pendant une courte période, afin de ne pas gâcher le goût.

Après les tranches de pommes de terre sont douces, le plat est prêt. Etalez sur une assiette et saupoudrer d'herbes. Très bon champignons lodge et pommes de terre à la crème aigre douce froide et les oignons verts.