Divers procédés pour la préparation de café

La grande majorité des gens sur la planète, sinon adorer, vous aimez cette boisson merveilleuse. Il est bue par beaucoup, mais pas tous savent que les façons de préparer le café dans le numéro du monde dans les milliers. Dans différentes parties du monde ont leurs propres, les plus préférées des recettes pour cette boisson. L'un des plus simple – il est un moyen de cuisine « en polonais. » Pour cette boisson vous versez simplement de l' eau bouillante café moulu dans une tasse et couvrir avec un couvercle pendant un certain temps.

L'un des plus populaires sont les méthodes pour préparer la boisson dans un spécial Turcs. Ils sont très différents, mais ils partagent des ustensiles, qui se prépare à boire. Ce café n'est pas possible de cuisiner sans trop la capacité – « Turcs », qui a été créé il y a plusieurs siècles, il était de préparer la boisson.

Méthodes de préparation du café dans un récipient sont considérés comme les plus précises. La boisson la plus délicieuse est obtenu, cuit dans un Turks cuivre.

Des procédés pour la préparation du café, inventé dans les pays d'Afrique et d'Asie:

1. arabe:

Turku chauffé sur le sable chaud ou à la chaleur pendant 20 secondes. Le retirer du plat de la chaleur versé du sucre (à votre goût). Turku de nouveau envoyé au feu jusque-là, jusqu'à ce que le sucre est devenu caramélisé en elle. Vous devez regarder attentivement le sucre, car à tout moment il peut brûler. Une fois que le sucre a acquis une couleur brune, est versé dans de l'eau du réservoir, après quoi il a été ajusté en agitant périodiquement à ébullition. À ce stade, l'eau est versé 1-2 cuillères de café finement moulu. La boisson est agité de façon continue, et le café ne doit pas bouillir trop vite, il ajoute une cuillère à soupe d'eau glacée. Après addition d'eau, la boisson ne vaut pas le chemin. Lorsque la mousse commence à augmenter rapidement, la boisson du feu. Encore une fois, ajouter une cuillerée d'eau froide dans le café d'ébullition à nouveau et mettre le feu Turk.

Cette procédure peut être répétée jusqu'à 4 fois. Cette procédure donne un café très fort et aromatique.

2. turc:

Turku est rempli au point où il rétrécit l'eau froide et envoyé au feu. Ajouter le sucre au goût et un peu d'eau chauffée. Il ne peut pas porter à ébullition. L'eau chauffée est ajoutée à la masse de café est finement moulu. Turku mis sur un petit feu et de surveiller le processus. Dans la formation de la vaisselle en mousse est retiré de la chaleur. Après s'être installé boisson mousse nouveau envoyé au feu. Une procédure similaire est effectuée 4 fois. Après la formation finale de la mousse, le café est mélangé et versé dans des tasses. Boire verre après décantation complète du café moulu sur le fond de la coupe.

3. Egypte:

L'eau chaude est versée sur le feu Turk (125 ml). Capacité mis le feu et la chaleur sans amener l'eau à ébullition. L'eau chaude est ajoutée cuillère à soupe cuillère de café mouture fine. Turku a mis à nouveau sur un petit feu et l'amener à ébullition. La mousse résultante a été éliminé avec une cuillère et le décalage dans la tasse. Trois fois dans la formation de mousse et le retirer à nouveau attendre pour le café bouillant. boisson prête à boire est versé dans une tasse et ajouter le sucre au goût.

Des méthodes pour la préparation du café à Turku, inventée par les habitants des pays européens sont également diverses. Voici une recette de « français » de la boisson:

Dans un Turc préchauffé ajouter le café moulu. Ne pas trop avec la quantité, comme cette façon de faire du café prévoit que, à la fin de la cuisson est censé être pas trop fort boisson. Un petit Turc doit pas être utilisé plus de deux cuillères à café de café. Le récipient est versé de l'eau et le mettre sur un petit feu. Dans la formation de mousses ajouter du sucre au goût et mélanger la boisson avec une cuillère jusque-là, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Lorsque la reformation du café en mousse retirer du feu et versez la boisson dans des tasses.