recette Meringue à la maison: le goût naturel d'une friandise préférée

Préparer la meringue besoin avec l'âme et avec plaisir. recette Meringue à la maison sans que ces composants ne sera pas complète. Peut être considéré comme composants obligatoires de ces ingrédients, mais sans eux ne peuvent pas faire, parce que la meringue capricieuse et aime l'attention.

Meringue – l'une des variétés les plus douces de délices de confiserie. Ce plat est un goût acquis. Cependant, il y a beaucoup de fans. En règle générale, les meringues préfèrent acheter dans le magasin. Cela permet d'économiser du temps. Mais meringue à la maison est beaucoup plus savoureux, car seul à la maison, il peut être de diversifier toutes sortes de fruits, crème, complétées par des noix. En un mot, pour faire un don de leur goût. Une recette pour la meringue maison est pas compliqué, il est sous le pouvoir de toute jeune maîtresse.

moments clés de préparation

Les principaux produits – ce sont les jaunes d'œufs et le sucre granulé ou du sucre en poudre.

Les œufs pour meringues cuisson doit être frais. Ils doivent être pré-refroidi. Les protéines sont très propres à être séparés des jaunes, à une goutte de jaune ne pas entrer dans beaucoup de fouettant. Ustensiles de cuisine pour meringues doivent toujours être sec.

protéines fouettant peuvent être les mains (ce qui est un temps très), peut être un mélangeur (pas souffert de cette délicatesse). Vous devez commencer à battre lentement, en augmentant progressivement la vitesse.

Le sucre est pas nécessaire de commencer à ajouter au moment où les protéines ne prennent pas la forme de mousse duveteuse. Ne peut alors ajouter une cuillère à soupe de poudre en protéines. Fouetter besoin de jusqu'à ce que la mousse ne devienne pas si épais qu'il ne tombe pas du bol, même si elle est basculée. Le processus de passage à tabac prend environ 15 minutes.

La mousse besoin de passer dans un sac à pâtisserie avec une cuillère et presser sur sur un même pechenyushki cuisson. meringue cuite au four habituellement à une température de 100 degrés dans le four. Il y a, bien sûr, la recette de meringue à la maison, ce qui indique une température différente, mais il est nécessaire d'obtenir un certain effet.

Retirer la meringue du four qu'après refroidissement complet.

maison de Meringue – processus de cuisson

Quatre protéines nécessaires pour concocter un état fort de la mousse de protéines. Parallèlement à se endormir en un mince filet en protéines une demi-tasse de sucre ordinaire et même – la vanille. Le sucre devrait idéalement être dissous dans des protéines. Pour simplifier votre travail et être plus confiant dans les résultats, il est préférable de prendre le sucre en poudre – il est léger, et se disperse instantanément la masse.

Faire cuire les meringues ont besoin sur une grande plaque à pâtisserie. La surface du moule doit être complètement graisser avec de l'huile végétale. Étendre la meringue peut être directement sur l'huile dégoulinant sur le fond de sa mise sur le papier parchemin. Cuire au four doit être à une température de cent quatre-vingt degrés environ une heure et une heure et demie.

addition délicieuse à la recette habituelle

Dessert meringue

La recette classique pour une meringue à la maison peut être complété par des ajouts savoureux.

Battre les protéines avec du sucre, de déplacer le poids à une poche à douille avec la plus grande buse. Extruder la masse dans la poêle comme une spirale tourbillonnante. Cuire au four à cent vingt degrés lorsque le four légèrement entrouverte, environ la moitié à deux heures. Vous avez besoin de faire cuire la meringue et un peu tarie.

A cette époque, préparer les nectarines, les dégager de la peau et de les transformer en purée de fruits. Fouetter la crème. Lorsque la meringue est prêt, mettre la purée nectarine et la crème sur le dessus pour décorer peut être une framboise.

Meringue-pie

  Il y a aussi une recette pour une meringue à la maison. Cinq cents grammes de farine pétrie à cinquante grammes de bleuets, ajouter cent dix grammes de beurre, soixante-dix grammes de sucre et un peu de zeste de citron râpé. Cinq écraser les jaunes avec deux cents grammes de farine et le beurre. Les protéines doivent secouer avec le sucre et les baies et la farine. Mettez la pâte sous la forme graissée. Saupoudrez avec des baies. Cuire au four à cent quatre-vingts degrés dans le four pendant une heure. Quarante-cinq minutes après le début de la cuisson, couvrir la tarte avec du papier. Fouetter les protéines avec le sucre et les faire cuire à part pour créer une couche supérieure de gâteau.

les cookies Meringue

Battre les blancs avec le sucre et ajouter les pépites de chocolat. Extruder la masse à travers une seringue de confiserie à la cuisson, la pré-lay son papier de cuisson. Cuire au four pendant une heure. Ensuite, faire fondre le chocolat et plonger dans son refroidissement pechenyushki. Peut – être une partie d'entre eux, « baigner » dans le chocolat noir. Placez les biscuits refroidir sur un papier sulfurisé. Par la suite, peut être collé une paire de biscuits crème fouettée.