Recette pour les crêpes habituelles

Montrez-moi une personne qui n'aime pas les crêpes. Ceci est très difficile à trouver. Il est connu de toute la cuisine slave a un goût excellent et est facile à cuisiner.

Il existe plusieurs variétés de crêpes. Ils sont fabriqués à partir de blé ou de farine de sarrasin peut être un mélange de blé avec le sarrasin, avec l'ajout de la levure. Faute d'entre eux, viendra à la rescousse de bicarbonate de soude.

Comment faire cuire des crêpes habituelles?

Pour préparer la pâte aura besoin: deux œufs, trois cents grammes de farine (blé), un litre de lait, un peu de sel, le sucre, l'huile végétale. D'abord, vous devez secouer le sel, le sucre, les œufs, à l'aide d'un fouet. Préchauffer le lait et en ajoutant au mélange résultant. Après avoir ajouté la farine en remuant progressivement la masse de telle sorte que pas de grumeaux apparaissent. Si les morceaux sont apparus encore, alors vous devez sauter la pâte à crêpes à travers un tamis. Ensuite, ajoutez un peu d'huile végétale à la pâte et mélanger. Mais il y a un « mais »: l'huile est ajoutée seulement après un repas mixte. Si cela est fait avant que les crêpes se transformeront en vrac. Et pour saturer la farine avec de l'oxygène, de passer au crible à travers un tamis. La pâte finie donne infusion de vingt minutes à une heure, puis – commencer à cuire des crêpes.

Recette pour les crêpes de Gurevsk d' habitude

Pour les préparer, il est nécessaire d'avoir quatre disponibles œufs, la farine (600grammov), yaourt (0,5 litre), huile végétale (100 grammes). Sel et sucre – au goût. Pour commencer, vous devez séparer les blancs des jaunes. Ensuite, vous devez battre les jaunes avec le sucre, le sel, l'huile. Le mélange obtenu est d'ajouter lentement la farine, bien mélanger. Versez ensuite dans son yogourt et mélanger à nouveau. Enfin, ajoutez la pâte les blancs d'œufs, une fois tous les mélange, et vous pouvez faire cuire des crêpes.

Recette pour les crêpes de sarrasin ordinaire

Pour la pâte aura besoin de quatre tasses de farine, un, deux – blé, deux – sarrasin. Lait – quatre tasses, les œufs – trois morceaux, crème – cent grammes de beurre – deux cuillères à soupe, un peu d'huile végétale, sel et sucre au goût.

lait premier podogreem, dissoudre la levure dans la moitié de son. Puis s'endormir farine de sarrasin dans un cadre confortable, grand bol, verser de nouveau le lait avec la levure et mettre dans un endroit chaud. La pâte sera une montée régulière, il doit donc être agité. résidus de lait doivent également verser, ajouter une certaine quantité de farine, mélanger à nouveau et mettre dans un endroit chaud. Un peu plus tard, ajoutez les jaunes d'œufs, la purée avec le beurre, le sel et le sucre. Encore une fois, aller dans un endroit chaud. Jusqu'à ce que la pâte vaut la peine, bien, battre les blancs d'œufs, puis mélanger les blancs à la crème et bien mélanger au fouet. Ajouter le mélange dans la pâte, bien mélanger, puis à nouveau mettre dans un endroit chaud pendant quinze à vingt minutes. Après le temps que vous êtes prêt à cuire des crêpes.

Recette pour les crêpes habituelles sur les boissons gazeuses

Pour cuire les crêpes cette recette, vous avez besoin d'une tasse de farine, la même quantité de sarrasin, du lait (pas moins de trois verres, mais mieux – quatre), le beurre, le bicarbonate de soude, acide citrique (très peu, sur la pointe d'un couteau) et, comme d'habitude, le sucre et le sel au goût. Pour commencer, séparer les protéines des jaunes, puis mélanger, comme dans les cas précédents, la farine, le lait, le sel, le sucre, les jaunes d'œufs, l'huile. Mais alors – la chose la plus importante. Diluer dans de la soude d'acide des récipients séparés et avec de l'eau, la proportion dans les deux cas – un à six. Ensuite, mélanger les deux solutions et mélanger soigneusement, ajouter la pâte. Encore une fois tout bien mélanger, ajouter les blancs d'œufs battus. La pâte est prête, vous pouvez faire cuire des crêpes sur la soude.

recette classique crêpes de levure

Pour la préparation, vous avez besoin de deux tasses de farine. Vous pouvez jeter un oeil, et vous pouvez mélanger la farine de blé et de sarrasin. Vous aurez besoin d'un œuf, deux verres de lait, le beurre et la levure vingt grammes de sucre – une cuillère à soupe de sel – une demi-cuillère à café. Pour commencer trois quarts chauffé du lait disponible et de la levure diluée en elle. Ajouter les oeufs, le sucre, la farine, le beurre fondu. Tout bien mélangé pour former une masse homogène, sans grumeaux. Après cela, mettre la pâte dans un endroit chaud pendant trois ou quatre heures. A ce moment-là, quand il commencera à augmenter, ajouter le reste du lait. Encore une fois, le tout mélangé, on donne un peu de se lever jusqu'à ce qu'il commence à monter à nouveau. Maintenant, vous pouvez commencer à faire frire des crêpes.

Crêpes généralement préférable de cuire sur une poêle en fonte. Immédiatement avant que l'eau de lavage à chaud est pas la peine. Il est nécessaire de chauffer la casserole du feu, remplissant préalablement dans de l'huile et saupoudré de gros sel. Ensuite, laissez refroidir et enlever les restes du contenu de papier absorbant. De cette façon, nous serons en mesure de nettoyer la casserole. Faire cuire les crêpes sur une surface bien chauffée, huilée.