Farce pour raviolis avec de la viande

Il est très difficile de savoir où il y avait des boulettes que leurs pairs, de leur situation nationale, très bien. Par exemple, dim sum chinois, raviolis italiens géorgiens khinkali. Mais le principe est la préparation – emballage farce dans la pâte. Si le test est plus facile, il est chaque femme sait comment faire la farce pour raviolis, pour obtenir la farce juteuse qualité. Parlons à ce sujet.

informations générales

Il y a beaucoup de secrets dans la préparation des raviolis, par exemple, les bords de la pâte doit être plus épaisse – il aide à garder la forme pendant la cuisson. Farce pour raviolis peuvent être très diverses: champignons, poisson, poulet et légumes, mais les plus populaires, en particulier en Russie, – la viande. Maintenant, cette majorité plat considère un repas par jour, même si ce ne fut pas toujours. Dans les temps anciens, et les boulettes dans le pays sont apparus au XVIe siècle, ils étaient considérés comme très festive et une cuisine familiale. Alors même deviné. Nous avons préparé une grande famille de plusieurs centaines d'articles et un d'entre eux est la pose quelque chose de spécial, comme le poivre. Ceux qu'il a attrapé, était censé être couronnée de succès et heureux. Si vous allez faire cuire des boulettes, écouter les conseils d'hôtesses expérimentés, peut-être l'un des conseils vous aideront à faire un grand plat.

Conseils pour la cuisine farce raviolis

Comme vous le savez, la farce ne doit pas gâcher le plat principal, d'ailleurs, il devrait être juteuse, savoureuse et parfumée. Pour obtenir ce résultat, vous devez respecter certaines règles. Sur certains d'entre eux, nous allons maintenant vous décrire un remplissage savoureux pour les raviolis.

1. La première condition pour une bonne farce – à faire avec vos propres mains. Les magasins vendent souvent pas clair ce mélange de produits de viande hachée. Il peut être rugueux et les tendons, ce qui gache fortement le plat final. Lors de la cuisson à la maison, vous serez déjà en mesure de choisir la viande qui sera suivie dans un hachoir à viande. Et le résultat sera bien meilleur que le magasin.
2. Il est également important que, quel type de viande à utiliser. Parce que chacun d'eux a ses propres caractéristiques. Si le porc et le bœuf sont parfaitement combinés entre eux, la dinde avec du poulet – absolument incompatibles. Avant de commencer le processus de fabrication des boulettes, faire face à une liste d'ingrédients et ne montrent pas est l'autonomie spéciale.
3. Les principaux composants sont tous familiers avec de la viande hachée, l'oignon, le poivre et le sel. Mais ne pas oublier les suppléments qui peuvent grandement améliorer. Tels que, par exemple, la graisse, la mayonnaise ou le chou bouilli, l'ail et le persil séché.

La recette de bourrage moyenne

Le remplissage de la viande de raviolis est préparé à partir des ingrédients suivants: aussi porc et du boeuf – un kilogramme, un oignon, le beurre – 50 g oeuf – un, l'ail – deux clous de girofle, le poivre rouge et noir, le sel, une pincée de basilic et le persil . Dans ce cas, quand quelqu'un de la famille a un ulcère de l'estomac ou sont allergiques, ne pas ajouter de l'ail. Si bien tirer parti de cette recette, puis hachée pour obtenir un excellent. De ce sera possible de préparer de haute qualité et beau plat qui plaira à tous ceux qui le suivront.

Secrets de la farce de cuisson pour raviolis

Si vous souhaitez obtenir un remplissage pour raviolis, acheter du bœuf, l'agneau et le porc fraîcheur exceptionnelle. Au moment de choisir le boeuf prendre le veau, puis boulettes soient tendres. plats de cuisson mieux passer à un autre moment que la cuisson à ne pas la meilleure viande. En utilisant la recette une fois tous les trois types de viande, suivez la relation ci-dessus: la graisse de porc – 350 grammes, agneau – 250 grammes de boeuf – 550 grammes. Eh bien toute ma viande, obtenir une serviette de cuisine humide. Faire un must, car l'eau peut ruiner le produit final. Et maintenant, nous essayons de répondre à toutes vos questions sur la façon de faire un bon remplissage pour les raviolis. La recette de la viande hachée.

La cuisson de la viande pour le remplissage des raviolis

Nous avons réduit nos blancs lavés et séchés sur des barres grandes. Purifier une grosse tête d'ail, et deux gros oignons. La première passe à travers chesnokodavku et une deuxième coupe en trois parties. La viande avec l'oignon moudre deux fois dans un hachoir à viande, puis hachée obtenir plus douce. poivre Solim et la masse résultante, en ajoutant à son ail. Bien mélanger et – teneur en matières grasses moyenne crème ajouter – – le premier secret 150 ml. Si le stock était la crème plus de matières grasses, puis les ajouter à un plus petit nombre. Ils donnent des boulettes saveur très délicate. Le second secret est le suivant: lors de la réception de masse trop liquide ajouter une pomme de terre, dans un moulin en rouleau de viande. Mais cela ne devrait pas être. Couvrir le tissu de la farce, et laisser 20 minutes à pousser. Ceci est – une condition obligatoire. La pâte est placée, il doit être une cuillère à café. Nous espérons que votre remplissage pour des boulettes de viande a échoué.

Farce pour raviolis des deux types de viande

Une sorte de viande hachée devrait être maigre, l'autre – en gras. Aujourd'hui, vous expliquera comment préparer la farce pour des boulettes de porc et de poulet. Les ingrédients suivants devraient durer quelque part dans les cent pelmeshey: 300 g de pâte de viande de porc, le même – le poulet, deux oignons, une demi-cuillère à café de sel et le goût – épices. La recette est probablement le plus facile, alors qu'il est en cours d'exécution – dix minutes. Laver et sécher la viande, puis le porc et poulet coupé en petits morceaux, hacher l'oignon, cuire les épices et le sel. Situé dans un hachoir à viande à partir d'une taille moyenne des cellules et faites défiler tous les composants. Si le résultat est un boeuf juteux, tout est fait correctement.

boulettes de recettes farcies de viande hachée

Si vous apprenez à faire remplir de haute qualité pour les raviolis et les boulettes, le reste que vous obtenez, et vous enchantera en permanence les repas maison délicieux. Nous croyons que tous les cours sont maîtrisées. Donc, nous procédons à la préparation des présents boulettes russes. Nous ferons beaucoup d'entre eux, environ 250 unités, en tenant compte du fait qu'une partie du gel jusqu'à la prochaine fois. Une attention particulière une fois de plus à consacrer la cuisson garniture de viande. Pour cela nous avons besoin: 0,8 kg de porc et de bœuf, 400 grammes d'oignon, au goût – sel et poivre. Pour la pâte: un kilogramme de farine de blé, deux œufs et une demi-tasse d'eau. Tout d'abord préparer la pâte, aussi longtemps qu'il tient dans la chaleur, faire la farce. Coudés boeuf hachoir à viande et le porc. Dans le cas où le porc est maigre, prendre la même quantité, mais si elle est avec de la graisse, le boeuf doit être un peu plus. Les oignons peuvent aussi être de la chair, mais nous vous recommandons de le faire dans un mélangeur, il ne sera pas comme bouillies et, par conséquent, on obtient des boulettes juteuses. Mettre dans un bol d'oignons sous forme de sol et le bœuf, le poivre, le sel et mélanger le tout maintenant, très soigneusement.

raviolis russes

Farce pour la viande de raviolis est prêt, et maintenant il y a très peu. Sculptez boulettes, mais comment le faire – chaque femme au foyer sait, d'ailleurs, peut apporter toute la famille à faire. Une fois qu'ils ont couvert toute la surface de la table, on ne peut cuisiner un plat savoureux. Nous réduisons nos raviolis dans de l'eau bouillante salée, ajouter une feuille de laurier et d'autres assaisonnements préférés. Temps de cuisson – environ cinq minutes. Besoin de vous la volonté de vérifier, pas très confiant cette recette de question. Après boulettes de surfaçage attendre quelques minutes pour obtenir un, mettez-le sur une assiette, une cuillère pour casser en deux et retirer l'échantillon. raviolis prêts sont servis sur la table de crème sure ou de beurre. Vous pouvez utiliser la moutarde, la mayonnaise ou autre sauce. Quelqu'un mange ensemble avec le bouillon, quelqu'un d'autre, et saupoudrez d'herbes finement hachées. Bon appétit!