Moutarde Pain: Recettes pour machine à pain, Multivarki, four

pain de seigle de moutarde est parfaite pour les sandwichs. Avec l'odeur de moutarde, il se marie bien avec du jambon et du fromage. En outre, le grain de moutarde est bon pour les sandwiches de viande en vrac avec beaucoup d'ingrédients. Comment préparer un tel produit?

Il peut être fait dans un four standard ordinaire, et la machine à pain et même multivarka. Pour chacune des méthodes de préparation, il existe une variété de recettes. Alors, comment faire cuire du pain à la moutarde à la maison dans le four?

La recette pour four

Nous avons besoin des ingrédients suivants:

• Verre une eau légèrement chauffée;
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ou française douce;
• 1 cuillère à soupe de sucre brun;
• 2 cuillères à soupe de beurre;
• 3 cuillères à soupe de graines de moutarde (marron, noir de celui-ci, ou des mélanges);
• 2 tasses de farine tout usage;
• 2 cuillères à soupe d'oignon haché séché;
• 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon;
• 1/4 cuillère à café de sel;
• 2 1/2 cuillères à café de bystropodnimayuschihsya de levure.

Procédé de préparation

Comment réaliser ce pain à la moutarde de recette dans le four? Mélanger tous les ingrédients et pétrir à la main ou avec un mélangeur en utilisant le cycle approprié dans la machine à pain. Vous devriez maintenant avoir une pâte lisse, mais plutôt collant.

Transférer dans un bol, puis légèrement graissé, couvrir et laisser lever pendant une heure. La pâte sera bouffi, mais ne sera probablement pas augmenter trop.

Préchauffer le four à 180 degrés. Faire cuire le pain pendant 35-40 minutes, puis retirez-le du four et recharger des formulaires sur la grille pour refroidir.

Gardez une recette de pain de moutarde donnée ci-dessus, il doit être bien emballé à la température ambiante pendant plusieurs jours. Vous pouvez également congeler pour une conservation plus longue.

Fromage et du pain moutarde

La combinaison de saveurs de moutarde et le fromage fera un grand pain de moutarde. Recette, impliquant l'utilisation de ces deux produits permettra de préparer un produit adapté à tous les sandwichs salés. Il convient de noter que le fromage et la moutarde peuvent être ajoutés à tout pâte à pain. L'astuce est de couper le fromage en cubes, et ne pas frotter râpe bien.

Pour la préparation du fromage et du pain de moutarde les ingrédients suivants sont nécessaires:

• 400 grammes de farine;
• 1 cuillère à café de levure soluble;
• 1 cuillère à café de sel fin;
• 300 ml d'eau chauffée;
• huile pour le mélange;
• 200 grammes de fromage, en dés (mélange solide de préférence Cheddar avec des teneurs plus douces);
• cuillère à soupe de graines de moutarde.

préparation

Mélanger la farine, la levure et le sel, ajouter de l'eau chaude et de cubes de fromage, et de relier entre elles en une masse homogène. Laisser pendant 10 minutes. Ensuite, la pâte est nécessaire ou malaxage pendant 8-10 minutes, ou frotté vigoureusement trois fois pendant dix secondes après le revêtement de la surface de travail. Cela devrait être fait avec prudence, car le fromage doit garder la forme des cubes.

Ensuite, laissez la pâte pour qu'il puisse augmenter. Vous aurez besoin d'environ une heure. dégonfler doucement et lui donner une forme oblongue. Ajouter la moutarde, serrer et façonner en un pain. Placez la pièce sur une plaque beurrée et la farine, la couverture avec une serviette et laisser reposer pendant 45 minutes.

Préchauffer le four à 220 ° C (à 200 ° C lorsque le mode de ventilateur). Faites cuire le pain pendant 40 minutes moutarde. Laisser refroidir sur le plateau du fil.

Une fois que vous ispekete ce pain, vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures: fromage et aux oignons caramélisés, olives noires coupées en tranches et le fromage, le fromage de parmesan et pesto, et ainsi de suite.

deuxième recette

Moutarde pain de seigle – un pain sandwich qui monte magnifiquement et a une excellente saveur et l'arôme. Cette option peut être cuit dans le four, et dans la machine à pain. Pour cuire, vous aurez besoin rapidement:

• 1/3 tasse d'eau légèrement chauffée;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge "vierge extra";
• 2 cuillères à soupe de miel;
• 1/4 tasse de moutarde de Dijon;
• 2/3 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de graines de moutarde;
• 3 cuillères à café de cumin;
• 2 tasses de farine de pain;
• 1/3 tasse de farine de seigle;
• 2/3 tasse de farine de blé entier;
• 3 cuillères à café de levure rapide.

Comment faire cuire du pain de moutarde dans la machine à pain?

Recettes avec des photos présentées dans cet article vous aidera à faire cuire du pain délicieux incroyablement. , Ajoutez tous les ingrédients dans la machine à pain. Conformément aux instructions du fabricant, suivez toutes les étapes pour préparer la pâte. Ne pas avoir peur d'ouvrir le couvercle et vérifier. La pâte doit former une belle boule élastique. Si vous pensez qu'il est trop humide, ajouter de la farine supplémentaire (une cuillère à soupe à la fois). En outre, vous pouvez apporter des modifications, si la pâte est sèche et lâche. Pour résoudre ce problème, ajouter de l'eau chaude (une cuillère à soupe à la fois).

Si vous ne pouvez pas évaluer la qualité du test visuel, d'évaluer sa consistance au toucher. Il devrait être légèrement collante. Lorsque la machine à pain a fini de test de cycle de cuisson, retirez-le de la machine et le placer sur une planche saupoudré un peu de farine. Pétrir plusieurs fois et forment un ovale. Couvrir avec un film plastique et mis de côté pendant 10-15 minutes. Ensuite, mettez cuire au four pendant 20-25 minutes. Ceci est une recette universelle pour le pain de moutarde pour la machine à pain « Panasonic ». Cependant, il convient à toute autre marque.

Recette pour la cuisson au four

Dans un grand bol ou batteur, mélanger tous les ingrédients dans une pâte uniforme. Il devrait former une belle boule élastique. Ajuster la consistance de la même manière que décrit dans la recette de la machine à pain.

Déposer la pâte sur une surface farinée, pétrir et à l'élasticité d'environ 15 minutes. Si vous le faites avec l'aide d'un batteur électrique, le processus prendra environ 9 minutes. Puis couvrir le récipient avec un film plastique et mis de côté pendant 10-15 minutes.

Après cette fois tourner la partie inférieure de la pâte et presser. Plier l'enveloppe de lui, enveloppant le tiers supérieur de la base. Ensuite, envelopper la partie inférieure de la partie supérieure d'un tiers. Après cela, pousser la pâte avec la paume pour faire un trou au milieu, et plier le haut et le bas, la couture d'étanchéité.

Placez la pièce sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de semoule de maïs. Couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes, la pâte peut augmenter. Préchauffer le four à 200 degrés.

Vous pouvez utiliser le four afin de mieux la pâte a augmenté. Mettez-le pendant une minute, puis éteignez. Cela réchauffer le four et faire un excellent moyen pour élever la pâte. Cependant, il est important de ne pas surchauffer. Si vous ne pouvez pas serrer la main à l'intérieur de la porte du four, il est trop chaud. Laisser reposer un peu ouvert à refroidir.

En outre, si vous n'avez pas le temps d'attendre jusqu'à ce que la pâte lève, vous pouvez utiliser la méthode d'expansion à froid. Cela signifie que la pâte est placée dans le réfrigérateur et laisse remonter lentement environ 8-12 heures. Cela se fait habituellement dans la deuxième phase, quand il est moulé dans un pain.

Une fois que la pâte a levé, faire des coupes avec un couteau bien aiguisé sous la forme de trois barre oblique. Graisser la partie supérieure du pain de l'eau froide et cuire au four pendant 20-25 minutes. L'utilisation d'un thermomètre numérique instantanée est parfait pour vérifier la disponibilité de votre pain. La température interne du produit fini devrait être d'environ la moitié de la température du four. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

Une autre recette facile

Comme indiqué plus haut, il existe de nombreuses options sur la façon de faire du pain de moutarde dans la machine à pain. Les recettes sont présentées dans un très, très grand. Vous pouvez également utiliser un autre, dont vous aurez besoin:

• un an et demi tasses de pain de farine;
• 3/4 blé tasse de farine tout usage;
• 1 cuillère à soupe de lait sec;
• 3 cuillères à soupe de miel;
• 1 cube de bouillon particulaire;
• 2 cuillères à soupe de moutarde Dijon;
• 2 cuillères à café de levure sèche active;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre mélangé avec 3/4 de tasse d'eau.

Comment faire cuire?

Mettre les ingrédients dans la machine à pain, tel que spécifié par le fabricant. Dans différents modèles du processus peut varier. Par exemple, si vous faites cuire du pain de moutarde dans la machine à pain « Panasonic 2501 », les recettes doivent régler. Dans ce modèle, le dispositif est ajouté au liquide le moins, et la chute de la levure dans un distributeur particulier. Il est conseillé de mélanger la pâte dans un mode à grande vitesse pour les produits de blé entier, mais vous pouvez le faire sur un cycle régulier.

Recette du pain de moutarde pour la machine à pain « Moulinex » ou tout autre modèle commun est très simple. Une fois que la pâte est prête, vous devez inclure des pâtisseries normalement 30 minutes.

recette simple pour Multivarki

Pour préparer multivarka à pain, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 3/4 tasse de pain de farine;
• 1/4 tasse de farine de blé entier;
• 1/2 cuillères à soupe de lait en poudre;
• 1/2 cuillères à soupe de légumes secs (facultatif);
• 1/2 cuillères à soupe de curry en poudre;
• 1/2 cuillère à soupe de sel de mer;
• 1/4 tasse d'eau;
• 3 cuillères à soupe de moutarde Dijon;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café de miel;
• 3 cuillères à café de levure rapide.

Comment faire cuire le pain dans multivarka?

Aucun outil spécial ne sont pas nécessaires. Recette du pain de moutarde dans multivarka très simple. Mesurer les ingrédients secs (farine, le sel, etc.) et les déplacer dans un bol. Ajouter les ingrédients liquides (eau, miel, etc.), et la levure. Bien mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur. Vous devriez avoir un uniforme un peu de pâte humide.

Mettez-le dans un bol Multivarki. Programmer l'appareil en mode « cuisson » et appuyez sur Start. Une fois que le pain est prêt, retirez-le et placez sur le gril. Laisser refroidir le produit avant de couper.

farce à pain sophistiqué

Vous pouvez faire plus de pain original et la moutarde, la recette qui implique l'utilisation de garnitures. Pour lui, vous aurez besoin:

• 4 cuillères à soupe (55 grammes) de beurre non salé;
• 1/4 et 1/3 tasse de tasse de bière brune (140 ml);
• 2 1/2 tasse (315 g) de farine tout usage;
• 1/3 tasse (40 grammes) de farine de seigle;
• 2 cuillères à soupe de sucre (25 g);
• 2 1/4 cuillères à café (7 grammes) de levure augmente rapidement;
• 1 cuillère à café de sel (6 grammes);
• 2 gros œufs.

Pour le besoin de remplissage:

• 3 cuillères à soupe (42 grammes) de beurre non salé;
• 1 cuillère à soupe (15 grammes), ou tout autre Moutarde de Dijon;
• 1/2 cuillères à café (8 mL) sauce Worcestershire;
• 1 cuillère à café (3 grammes) de poudre de moutarde;
• 1 cuillerée à café (2 grammes) paprika;
• poivre noir moulu;
• 1/2 tasse (170 grammes) de fromage cheddar haché.

Dans une petite casserole, chauffer 4 cuillères à soupe de beurre et 1/4 tasse de la bière, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu et ajouter le 1/3 tasse restante de la bière. Mettez de côté le mélange pourrait refroidir légèrement.

Nous continuons d'examiner comment faire du pain à la moutarde. La recette indique ce qui suit. Dans un autre bol, à l'aide d'un mélangeur, mélanger 2 tasses de farine, la levure, le sucre et le sel. Avec le mélangeur et versez l'agitation de la bière à l'huile de mélange jusqu'à ce que la farine est humidifiée. Ajouter les oeufs un à la fois et mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène. Ajouter 1/2 tasse restante de la farine de blé et de farine de seigle, puis mélanger le tout avec soin.

Mettez la pâte dans la machine à pain et pétrir à vitesse réduite pendant 3-4 minutes, puis le mettre dans un grand bol. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 50-60 minutes, il a augmenté en taille.

Pendant ce temps, préparer la farce. Faire fondre dans un 3 cuillères à soupe de beurre de cuisson. Laisser refroidir un peu, et battre à la moutarde et la sauce Worcestershire. Mettez de côté.

Dans un récipient séparé, mélanger la poudre de moutarde, le paprika, le sel et le poivre noir. Ajouter cheddar râpé et mélanger jusqu'à ce que les « fils » de fromage sont enrobées uniformément avec des épices.

Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie, graissée généreusement, et le rouler dans un rectangle. Etalez uniformément rempli avec de l'huile et la moutarde sur toute la surface – jusqu'au bord. Couper la pâte en travers de 5 bandes de taille égale. Saupoudrer uniformément l'un d'entre eux avec un mélange de fromage râpé. Placez soigneusement une autre bande de pâte sur le dessus de celui-ci, le mettre sur une autre couche du mélange de fromage, et en répétant ces étapes avec le reste de la pâte.

Faire des coupes sur le dessus, couvrir légèrement la poêle avec une pellicule de plastique et laisser lever le pain pendant 30-45 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés. Faire cuire le pain pour 25-35 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne moelleux et brun. Transférer le pain sur la grille et laisser refroidir pendant 5 minutes, puis transféré à une planche à découper.