la viande et les pommes de terre cuire au four. pommes de terre cuites au four avec de la viande. Comment délicieuse viande de cuisson au four

Il y a des plats que vous pouvez apporter à la table, et à la fête, et en semaine: ils sont assez faciles à préparer, mais il semble très élégant et très savoureux. pommes de terre cuites au four avec de la viande – un exemple frappant. La combinaison dans ce simple plat et non les ingrédients les plus coûteux permet la cuisson de rêver sur le même sujet: compliquer un peu la recette si vous voulez surprendre vos invités à la table de banquet, ou faire un repas très simple pour un dîner calme et familial.

Préparer la viande à cuire

Tout dépend de ce que vous choisissez exactement la viande, cuite au four. Boeuf, par exemple, se préparent plus que le porc, et nécessite un traitement plus approfondi. De et commencer. Si la viande que vous réfrigérée, juste couper de tout le film dur et diviser en morceaux de portions. L'épaisseur de la pièce unique ne doit pas dépasser 1 cm de taille est également important :. Pas besoin de faire de gros « Bast ». Un point important: pour couper la viande doit être strictement perpendiculaire au grain. Des portions soigneusement le marteau repoussent pour la viande, nous essayons de faire en sorte que chaque pièce a la même épaisseur sur toute sa surface. Dans ce cas, si la viande est congelée, il faut d'abord décongeler puis faire toutes les manipulations décrites ci-dessus. boeuf préparé envoyer mariner. Pour plus d'informations sur la façon de faire la marinade, parler plus tard.

Tournons-nous au porc

Pour savoureuse viande de cuisson au four, vous devez d' abord sélectionner sorte de droit. Il est le mieux adapté à nos plats cou de porc. La viande provenant d'autres parties de la carcasse peut être utilisée aussi, mais pas aussi savoureux et tendre. De plus, il est très pratique de diviser le cou en morceaux portions: pièce réfrigérée ou décongelé de coupe de viande à travers le grain de couteau bien aiguisé. L'épaisseur de la pièce est le même que dans le cas de la viande, – 1 cm ou un peu plus épais. En outre, couper une tranche n'est pas nécessaire: il est déjà taille appropriée pour nous. En outre, le porc ne sont pas des films rigides, qui sont abondants dans la viande bovine. Repulse morceaux de marteau portionné deux côtés, nous veillons à ce que l'épaisseur était uniforme. Les viandes transformées envoient également mariner.

marinade mayonnaise

Cela est certainement pas le genre de régime, mais il va faire face à la tâche dans le cas où la viande est trop maigre ou dure. Une transformation telle tranches de cornichon portionnés, vous pouvez cuire au four la viande et les pommes de terre dans une période plus courte. Ainsi, nous aurons besoin de 500 grammes de viande un pot (250 g) de mayonnaise avec teneur en matières grasses de 67%. Ouvrez le conteneur et à droite il ajouter le poivre noir moulu et le sel au goût. herbes aromatiques séchées, aussi, ne sera pas superflu – ajoutez votre main généreuse favori. Si quelqu'un ne peut pas vivre sans lui aiguë dans la marinade sera le complément parfait 2-3 gousses d'ail, passé par chesnokodavilku. Bien mélanger la marinade et nous les barbouillé chacun un morceau de viande de tous les côtés. Laisser à température ambiante pendant environ une heure, la fermeture d'un récipient avec une viande de couvercle.

Marinade de bière

Et cette méthode de marinage – un amateur. Pas tout le monde ose utiliser des boissons à base d'alcool, même alcool, pour la cuisson. Mais si quelqu'un ose, juste ne le regretterez pas. marinade de bière est nécessaire de prendre le plus naturel, sans alcool ajouté. Il est aussi appelé « live ». qualité boisson sombre ou lumière appliquée – chacun décide pour lui-même. Il est uniquement une question de goût. Après cela, tout est assez simple: dans le récipient préparé Mettre la viande (1 kg), le remplir avec de la bière (0,5 litres), et couvrez avec le couvercle. Retirez le pot au réfrigérateur au moins 4 heures, mais mieux – la nuit.

La marinade les plus populaires

Ceci est le plus facile et plus rapide de faire mariner la viande. Il est parfait dans ce cas, lorsque vous avez besoin de faire cuire au four la viande et les pommes de terre pour un dîner en famille, puisque le processus ne prend pas plus d'une demi-heure. Une meilleure utilisation du porc. Pour la marinade, nous avons besoin d'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme, la même quantité de sauce de soja, deux cuillères à soupe d'huile végétale (de préférence d'olive), le sel et le poivre au goût. herbes fraîches ou séchées sont également les bienvenus: une petite pincée d'ajouter d'autres composants. Tous les ingrédients sont mélangés, l'huile résultante des morceaux de masse de viande, de les empiler dans un endroit où ils seront décapés, fermez le couvercle et laisser reposer pendant une demi-heure à la température ambiante.

Si vous ne pouvez pas faire sans champignons

Beaucoup de gens comme une combinaison de pommes de terre, la viande, les champignons. Dans le four, cuire habituellement ces ingrédients, les mettre en couches. Les champignons doivent être pré-traitement thermique.

• Champignons séchés doivent d'abord tremper dans de l'eau bouillie froide, à raison de 1 litre par liquide de 100 g de produit sec. processus macérer prend environ 1 h, puis sans vider l'eau présente, le goût de champignon sel et mettre à bouillir pendant 40 minutes à feu moyen. Ensuite, le bouillon est versé, les champignons séchés légèrement.
• Femmes au foyer est ce genre de préparations très populaire pour les produits d'hiver, comme les champignons cuits, puis congelés. Ils conservent leur saveur et l'arôme intact, et aussi facile à utiliser ensuite pour préparer une variété de plats: il suffit de dégeler les champignons à la température ambiante et faire frire légèrement avec de l'huile végétale sans odeur.
• Tous les champignons frais, à l'exception des pleurotes et besoin avant de les utiliser dans l'eau salée à ébullition pendant au moins 40 minutes, puis le bouillon et les champignons égouttés faire frire dans une petite quantité d'huile végétale.

Oh, pomme de terre, pomme de terre … vous

Pionniers idéal! Et non seulement les pionniers. Le plus commun plat d'accompagnement à la viande aider notre cas et faire exceptionnellement plat délicieux. Pour la préparation des tubercules sélectionnez la moyenne. Les pommes de terre, nous avons besoin de deux fois (et à quelqu'un et cela ne suffit pas) est supérieure à la viande. Si nous nous attendons à faire de notre bouffée de repas, la dernière couche nous devons cacher la viande sous les pommes de terre. Nous avons donc sélectionné les tubercules désirés taille de mon pelé et haché. Pour chaque méthode de préparation exige de ses pièces de forme. Si vous avez l'intention de pommes de terre cuites au four, avec des couches de viande, couper les tranches de tubercules épluchés. L'épaisseur d'une tranche ne devrait pas être trop grand: 2-3 mm est suffisante. Comme se préparer à quelque chose comme un rôti dans le four, diviser chaque pomme de terre en 6 parties, la coupe transversale verticale du tubercule. la viande et les pommes de terre peuvent être faites cuire dans le pot. Pour ce plat nous avons coupé les pommes de terre en cubes avec un côté de 1 cm.

Qui le déshabille, il versait des larmes

Non, non, nous ne parlons pas d'une strip-teaseuse sous-alimentés, de son genre apporte des larmes de pitié du public! Il est sur les oignons. Si nous décidons de faire cuire au four la viande et les pommes de terre, les oignons sans nous ne peuvent pas faire. Le nombre d'ampoules dans une recette dépend de leur taille: 500 grammes de viande prennent une très grande ou deux ampoules moyennes. Nettoyer soigneusement les de la peau, et les oignons humides couteau à l'eau froide (ne pas pleurer) et la terre. Encore une fois, la taille et la forme sont importantes: pour les différentes façons de rôtir différents oignon haché. En règle générale, tous les ingrédients de plats sont également écrasés. Si les pommes de terre et la viande sont coupées en tranches, puis shinkuem rondelles d'oignon – cette forme convient pour les couches de cuisson. Dans des pots, nous jetterons l'oignon, coupé en petits dés. Pour les rôtis, cuits au four, broyer les demi-anneaux d'oignon.

Couche après couche – vkusnjatinu construire

Dans la préparation de ce plat, il est très important de couches alternées. Voici une séquence d'actions, nous vous proposons:

• La forme dans laquelle nous allons préparer notre repas, bien recouvrir avec de l'huile végétale sans l'odeur ou parchemin cuisson doublée.
• Étaler la première couche de pommes de terre, coupez-les en tranches.
• Sel, poivre au goût.
• La seconde couche est constituée d'un arc, anneaux déchiqueter.
• La troisième couche – viande et repoussés marinée. Si elle est mariné dans la bière, ajouter un peu de sel légèrement dans le sel assez de marinade.
• La quatrième couche – champignons, nous avons également pré-préparés comme décrit ci-dessus.
• Cinquième couche – arc à nouveau.
• La sixième couche – viande.
• La septième couche – pomme de terre.
• La couche supérieure est composée d'un fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière, et la mayonnaise. Fromage, nous avons besoin de 100-150 grammes (parce que quelqu'un aime plus) et assez mayonnaise deux cuillères à soupe, le plus important – les étala (fromage et mayonnaise) à la surface.

Alors nous nous réunissons nos ingrédients: sous la forme de cuisson accueillir les oignons, les champignons, les pommes de terre, la viande et le fromage. Entre-temps, la température du four atteint 170 degrés, et il est temps d'envoyer notre repas. Préparer ce ne sera pas moins d'une heure. Vous devez vérifier ceci: un cure-dent ou d'une fourchette en essayant de percer les pommes de terre, si vous donnez facilement, le plat est prêt.

Pot, faire bouillir!

plat élégant, savoureux et savoureux pour la table de vacances est facile à préparer, en utilisant des pots de céramique. En outre, le plat fini au moment de servir, il ne faut pas se diviser en portions, ce qui est très pratique. Alors, prenez le pot, le mettre dans les pommes de terre coupées en dés (remplir l'espace sur 1/4), puis les oignons (plutôt petite poignée). La viande, pré-préparés (marinade de la mayonnaise mais, dans ce cas, ne convient pas, et aussi de la bière), devrait être divisé en ces morceaux qui sont faciles à adapter à notre capacité. Il est mis en place est 1/4 du volume du pot. Les champignons dans la recette sont les bienvenus, mais leur utilisation est pas obligatoire. Si nous les utilisons encore, nous les diffusons un quart de notre posudinki. Couche de finition – pommes de terre à nouveau. Son roulement en tant que le haut du pot pour rester distance de 2 centimètres. Mettez 4-5 pois de poivre noir, une feuille de laurier, un peu de fenouil – frais ou secs. Versez de l'eau bouillie ou filtrée – pas plus d'un quart de tasse. Et maintenant la surprise: le couvercle du pot, nous ferons notre propre, et il sera comestible! Nous faisons la pâte fraîche: 2 tasses de farine, 1 oeuf, mélange de sel, complété avec de l'eau froide – de sorte que la pâte est tournée serré, pétrir et lepim ci cercles d'un diamètre légèrement supérieur au col du pot. Tortiller le couvercle sur le pot au milieu, des trous alésage doigt. La pâte repas encore prêt et indicateur: si elle est rincée – il est temps de prendre. Four chauffé jusqu'à 170 degrés et cuire la viande dans des pots au moins une heure.

Agréable et savoureux vous communiquez à la table!