Comment faire cuire la sauce épicée de tomates pour l'hiver?

sauce piquante – un excellent ajout aux plats. Il est très utile pour le corps, mais l'utiliser devrait être dans la modération. Cet article se penchera sur la façon de préparer une forte sauce de tomates pour l'hiver. Vous apprendrez à donner un arôme intense et plat de saveur épicée.

Sauce de légumes

Cette recette est populaire et se prépare tout à fait simple. Pour préparer deux litres de sauce, problanshiruyte 1 kg de tomates. Pour ce faire, tremper les légumes dans l'eau bouillante pendant une minute, et ensuite à peler. Couper les tomates et hacher le mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Prendre 300 grammes d'oignon rouge et le poivron. Coupez-les en petits cubes. Sur mettre les oignons première poêle chauffée. Faites revenir légèrement, puis ajouter tous les poivrons. Remuez pendant quelques minutes pour plus de légumes de couleur claire. Vous n'avez pas besoin d'apporter une croûte dorée. Ensuite, retirez la casserole du feu.

Dans une grande casserole versez les tomates cassées, il y a verser les légumes gratiné (oignons et poivrons). Maintenant, il est nécessaire de mettre dans le même sel de récipient (1 h. L.) et le même poivre moulu. Il peut être rouge ou noir. Ensuite, ajoutez le thym (environ 0,5 heure. L.) et 2 gousses de poivre moulu amer. Aux légumes Sauces 30 ml de vinaigre et faire bouillir pendant 10 minutes. En option, ajoutez les herbes finement hachées (persil ou basilic).

Lorsque la masse est cuite, versez dans des bocaux et fermez le couvercle. Conserver au réfrigérateur est nécessaire ou cave. Ici et prêt sauce épicée de tomates pour l'hiver. Maintenant, vous pouvez l'ouvrir à tout moment et demander à une variété de plats. Il peut être céréales, pommes de terre, de la viande et même du poisson.

sauce piquante au raifort

Pour la préparation, vous aurez besoin de 1 kg de tomates pelées. Ils ont besoin de se laver soigneusement et broyer à travers le hachoir à viande, pour obtenir une masse homogène. Tomates verser dans la casserole.

Prendre 60 g d'ail et de la racine de raifort. les nettoyer le sol et la peau. Vous pouvez broyer l'ail et le raifort dans un hachoir à viande. Cependant, il y a des difficultés. Par exemple, les fibres de raifort sont enroulés sur un couteau, ce qui est très pratique. Par conséquent, il est préférable d'utiliser un robot culinaire.

Mélanger la tomate, l'ail et le raifort jusqu'à homogénéité. Ajouter le sel et noir, blanc ou rouge ou du poivre au goût. Environ 1 heure est. L. Pour diluer la gravité de la sauce, ajouter le sucre. Il est généralement ajouté au goût, mais pas moins de 1 c. l. Il faut beaucoup de bien mélanger et verser dans les banques sèches. La sauce chaude brut pour les tomates en hiver prêt à l'emploi. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ trois mois.

sauce caucasien

Prendre 3 kg de tomates, les nettoyer des queues coupées en 4 morceaux. Verser les légumes dans une grande casserole et mettre dans un endroit frais pour une journée. Pendant ce temps, sera publié une fois que le jus. Après un jour, le liquide de vidange d'eux et de mettre sur un feu lent. Les tomates laisser mijoter jusque-là, jusqu'à ce qu'ils bouillonnent.

Pendant ce temps, dans un mortier nécessaire pour écraser les deux têtes d'ail. Ajouter le 1 h. L. coriandre et assaisonnement sec Khmeli suneli. Prenez deux gousses de piment rouge, hacher finement avec un couteau. Bones ne suppriment pas. Après tout, ils âcreté. le poivron rouge dans un mortier et ajouter l'ail et l'assaisonnement. Tout moudre jusqu'à consistance lisse. Alors que le ravitaillement insiste zaymomsya légumes.

tomates Peretrite à travers un tamis dans un récipient séparé. Ainsi, la sauce ne sera pas peler. Par le poids des tomates, ajouter la vinaigrette d'ail, de poivre et d'épices. Bien mélanger et mettre bouillir vers le bas. Laissez pokipit pendant 10 minutes. Quand on a découvert qu'il avait reçu une telle densité que vous êtes satisfait, éteignez la masse cuite. Verser sur les bocaux stérilisés et rouler. Il était très savoureux et la sauce épicée de tomates pour l'hiver. Les banques ne peuvent pas rouler, mais il suffit de fermer le couvercle et d'habitude au réfrigérateur.

Sauce "Ogonek"

En bouche, il ressemble à ajika cru. Pour la préparation de la sauce savoureuse et savoureuse Prendre 1 kg de tomates. Tuez-les mixer. Y ajouter 200 g (1 tasse) de purifié, peretortogo ail et 1 gousse piment. Bien mélanger la masse.

Assaisonner avec sel au goût, vous pouvez ajouter un peu de verdure, mais pas nécessairement. Si vous voulez faire la sauce pendant longtemps gardé, salage besoin d'un peu plus que d'habitude. Mettre 2 cuillères à soupe. l. sucre.

Tout mélanger, verser dans les banques et les conserver au réfrigérateur. Certaines femmes au foyer dans le même poids, 500 g de poivre pour épices.

Sauce de tomates jaunes

Il est plus cuit afin de diversifier le plat d'une belle couleur brillante. Il peut être jaune ou orange clair. Cette sauce complètera tous les plats, de céréales, de finition avec de la viande ou du poisson.

Prendre 1 kg de jaune tomate. Lavez-les et coupez-les en 4 tranches. Couper les tomates dans un mélangeur. Il se jus de tomate jaune. Cut arc demi-cercle (2 pcs.). Puis frotter sur une petite râpe une tête d'ail. Ces ingrédients ajouter au jus de tomate. mélangeur Maintenant, pour broyer tous ensemble et de mettre sur un feu lent pour liquide bouillant. Il est d'environ 30 minutes.

A la fin de la cuisson à mettre 1,5 h. L. et une cuillère à soupe de sel. l. sucre. Ajouter haché (de préférence dans un mélangeur), une cosse de piments. Masse Remuer et laisser bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, tout broyer à travers un tamis avec une cuillère en bois. Mettez le feu pendant 10 minutes.

Verser dans les banques et rouler. Bien que 1 kg de feuilles de tomate 0,5 litres. Par conséquent, si elle est faite sur un échantillon, et vous l'avez aimé, vous pouvez obtenir une triple dose. Vous obtenez une sauce chaude agréable, savoureux et coloré de tomates jaunes pour l'hiver. Vous serez surpris non seulement sa famille, mais offre aussi un assaisonnement unique.

sauce tomate

Ceci est une recette très simple et délicieux qui convient à tous les plats. Obtenu les tomates d'origine dans une sauce épicée pour l'hiver. Pour les faire cuire, vous devez d'abord faire 2 litres de aiguë de jus de tomate.

Pour ce tordre les 3,5 kg de tomates à travers un presse-agrumes. Broyer 2 gousse de piment, une gousse d'ail. Tuez-les dans le mixeur et ajouter le jus de tomate.

Eh bien les tomates lavées et épluchées posées dans des bocaux stérilisés. Épicé jus de tomate est mis sur le feu. Mettez le sucre et le sel au goût. En règle générale, il faut 10 g Bien mélanger. Lorsque le jus pokipit environ 5 minutes, nous répandons sur les banques, où les tomates sont. Couvrir avec un couvercle et stériliser tous ensemble. Puis rouler et laissez reposer. Nous avons les tomates originales et très savoureux dans une sauce tomate épicée pour l'hiver.

Conseils

souvent conseillé de jeter des tomates à tirer. Cependant, cela est facultatif. Avec un processeur puissant mélangeur ou robot culinaire peut faire des merveilles. Toutes les graines et la peau interrompue rapidement et facilement.

Si vous voulez une sauce plus épaisse, puis choisissez les tomates charnues. Ils produisent moins de jus et plus rapidement bouillies.

Parfois, il est trop épicé de poivre. Par conséquent, la sauce est obtenu de telle sorte qu'il est impossible d'utiliser. Ensuite, il est nécessaire d'ajouter le jus des tomates ou de l'eau bouillie avec du sucre.

Lorsque vous avez besoin de couper les tomates, ne doivent pas être coupées en tranches belles. Vous tournez encore la masse dans un état homogène. Pas besoin de passer du temps de coupe et légumes de nettoyage complet.

Maintenant que vous savez comment faire la sauce piquante de tomates pour l'hiver. Cependant, il y avait un plus secret que vous devez connaître le propriétaire.

ail nettoyage – est un processus long et laborieux. Pour cela ne pas passer trop de temps, préparer une casserole profonde avec un couvercle. L'ail est mis dans un récipient. Couvrir et secouer avec toute la force quelques secondes. L'ail pour nettoyer rapidement et facilement.

conclusion

Dans cet article, nous avons examiné comment préparer la sauce épicée de tomates pour l'hiver. La recette est très simple, et ils n'ont pas passé beaucoup de temps. Ces sauces sont nourris aussi bien pour les plats de viande et de légumes à. Ils sont délicieux et savoureux.

Essayez de fermer autant que possible une variété de sauces. Après tout, ils sont si délicieux que un pot ne suffit pas. L'hiver voudra plus, et ne fonctionnent pas aussi bien comme les tomates magasin sont chers, et dans le jardin, ils seront bientôt disponibles.

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