Dip de carotte épicée et délicate

Cette sauce incroyablement belle et délicate est préparée rapidement et est combinée avec presque tous les plats de votre table.

Sauce pour le trempage

Avant de commencer à préparer le plongeon de carottes, clarifions quel type de plat est-il. Le trempette est une sauce épaisse et crémeuse faite de légumes, de viande, de fromage, d'épices. Son nom provient du verbe anglais "dunk", et ils mangent des sauces de cette manière – pain mouillé, gâteau, tartes, morceaux de fromage et de viande en général, tous les produits de la table que vous pouvez dab.

Ce plat est très répandu dans le monde, surtout dans les pays de l'Est, et maintenant sa popularité est parvenue. Et de plus en plus dans les recettes russes, vous pouvez rencontrer ce mot inconnu pour notre "trempe" de l'oreille.

Pantry of vitamins

La plongée à la carotte n'est pas seulement une sauce incroyablement savoureuse, mais aussi un plat très utile. Après tout, les carottes sont un véritable entrepôt de vitamines. Il contient un inestimable pour le carotène de santé, qui dans le corps se transforme en vitamine A. Dans ce légume, il existe également des vitamines B, PP, C, E et K.

Les carottes sont recommandées pour presque tous. Il est utile pour le renforcement de la vue et de la gomme, ce légume racinaire est un excellent stimulateur de croissance, donc les carottes sont très souhaitables dans le régime alimentaire des enfants. Aussi, les carottes bouillies – un excellent préventif pour les maladies gastriques et le diabète.

Donc, en préparant une assiette de carottes, vous obtiendrez non seulement une sauce savoureuse, mais aussi un plat très utile pour toute la famille.

La recette est simple et compréhensible

Pour commencer, nous vous offrons une soupe de carottes de la soi-disant version légère, que vous pouvez manger en toute sécurité pendant le jeûne. Et si vous n'avez jamais préparé ce plat, nous recommandons de commencer par cette recette.

Nous avons donc besoin:

• 6-7 carottes moyennes;
• Ail (2 gousses);
• Un peu d'huile végétale (environ 1 cuillere à soupe);
• Poivre blanc moulu (1 cuillère à café);
• Un demi-verre de jus de tomate ou de tomate (2 cuillères à soupe);
• Sel – au goût.

Cuire jusqu'à la carotte, nettoyer, couper en petits morceaux et l'envoyer à un mélangeur. Là, versez de l'huile végétale, ajoutez de la pâte de tomate (ou du jus), ajoutez l'ail à l'ail. Solim à votre goût, poivrez, puis fouettez-le dans une masse homogène.

Carotte est prête! Pour donner une saveur plus originale au mélange, vous pouvez ajouter un peu de cannelle (un tiers de cuillère à café) et une demi-cuillère à café de menthe seche. Si vous voulez faire un plat aiguisé, ajoutez un peu de poivre.

Ce trempette peut être mangé sous forme froide, ou il peut être légèrement brûlé avant de boire.

Ajouter les épices et la netteté

Si vous voulez que la sauce ait un goût plus intense, vous pouvez la rendre plus difficile, en ajoutant les ingrédients qui ajouteront des épices et de la netteté. Votre attention sur la carotte, dont la recette est populaire dans les pays d'Asie.

Pour la cuisine, nous prenons:

• 4 jeunes carottes de taille moyenne;
• Un tas de coriandre fraîche;
• Ampoule de taille moyenne;
• Ail (2 gousses);
• 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues;
• Une pincée de noix de muscade;
• 1/2 jus de citron;
• Le curcuma moulé (au bout du couteau);
• Huile d'olive ou huile végétale (environ 2 cuillères à soupe);

Tout d'abord, toutes les épices – coriandre, noix de muscade, curcuma – frite dans une poêle sans huile. Les épices donneront une saveur plus distincte. Ensuite, ajouter à la poêle à l'oignon finement haché, à l'ail pressé, ainsi qu'à la coriandre hachée, faire frire pendant 10 à 15 minutes. Dès que la croûte dorée apparaît, nous envoyons les carottes finement hachées à la poêle (vous pouvez utiliser des anneaux, vous pouvez avoir des cubes, il n'y a pas de différence). Et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Ensuite, nous transformons notre pièce dans un bol profond et laissons refroidir. Ensuite, nous envoyons ce mélange au mélangeur et le battons avec précaution. N'oubliez pas à ce stade d'ajouter l'huile végétale restante, un peu d'eau (voir la consistance que vous voulez atteindre) et le jus de citron pressé.

Prêt à tremper froid – et tout, il est prêt à manger. Une telle sauce très piquante serait utile pour servir avec des craquelins salés ou des gâteaux plats. En option pour la cuisine russe, il est tout à fait possible d'offrir aux clients des pancakes.