Comment Faire bouillir droit calmars?

Beaucoup hôtesse sans expérience, la préparation d' un plat de calmars, se plaindre de sa rigidité. Comment Faire bouillir calmars, ne pas gâcher sa viande? Cette question sera abordée dans l'article.

Ce coquillage contient une énorme quantité de substances importantes et utiles. Sa riche en protéines de la viande (environ 80%), des vitamines et PP, fer, iode, calcium, manganèse, acides aminés. Si vous savez comment préparer correctement le calamar, vous pouvez enrichir votre régime alimentaire est très nutritif, la nourriture savoureuse et facile à digérer.

Dans la nourriture consommée calmars de la carcasse et des tentacules. Une variété de plats de fruits de mer ce sont tous très prisés dans le monde entier, et nous préparons un assez grand nombre maîtresse de maison. Cela est dû au fait que tout le monde sait comment faire bouillir calmars, en conservant sa valeur nutritive. Beaucoup ne comprennent pas pourquoi, après avoir fait bouillir sa chair devient comme du caoutchouc. Et ceci est pour une raison simple – il est trop long à cuire. Comment Faire bouillir les calmars, sans nuire à son goût? Un aspect désagréable et le goût donne un film brut foncé, que certains cuisiniers débutants oublient simplement de nettoyer une carcasse.

Squid décongelés pendant 3-5 minutes versé chaude (non bouillante) l' eau. L'eau dans le réservoir doit être 3 fois plus grande que les palourdes. Si l'eau est trop chaude, la viande blanche tournera méchant violet. Après cette procédure, la peau foncée est facilement décollée par la main ou avec un couteau. viande purifiée bouillis pas plus de 3 minutes à l'eau bouillante rapide. Plus la viande à cuire, il sera plus difficile. Si tous les mêmes calmars digérées, ils devront cuire pendant au moins une heure, afin qu'ils deviennent à nouveau doux.

Comment préparer calmars? La réponse sans équivoque à cette question, fruits de mer depuis bouillies non seulement, mais aussi utilisé dans les soupes, ragoût avec des légumes, frites en pâte ou de chapelure. Certaines femmes au foyer carcasses calmars cuits bourrés de produits différents. Dans la préparation de divers plats de ce céphalopode , sachez que la carcasse de grande taille doit d' abord être un bon combat au large. Plus ils sont cuits, les moins de nutriments.

Comment faire cuire le filet de calmars, de sorte qu'il plaira à tous les membres de la famille (adultes et enfants)? Pour ce plat, vous aurez besoin de la viande de palourdes décongelé, quelques tiges de céleri, un petit bouquet de persil, sel. Il est préférable de dégivrage n'est pas dans l'eau et dans l'air. carcasse décongelée lavé à fond avec de l'eau froide. Parmi ceux-ci, il est nécessaire d'enlever les restes des entrailles. carcasse calmars mis en eau chaude pendant 5 minutes. Ils ont ensuite été enlevés et soigneusement nettoyés filet de films sombres. La casserole est versé de l'eau, et l'amener à ébullition. La capacité a ajouté céleri et le persil, puis les filets de calmars. Plat est cuit à feu vif pendant 2-3 minutes. La viande fini est refroidi et découpé en bandes. Un autre indice de la question de savoir comment faire bouillir le calamar bien, peut être considéré comme blanc. La viande cuite peut être identifiée par son blanchiment. En raison du parfum vert, Squid pas odeur caractéristique forte. La viande ainsi préparée est alimentée par des pommes de terre, du riz ou ajouté aux salades.